Húsfreyjan - 01.10.1965, Blaðsíða 23

FRÁ LEIÐBEININGASTÖÐ HÚSMÆÐRA
ísléndingar kunna vel aft’ meta ilmandi
kaffibolla, enda drekka flestir kaffi marg
sinnis á dag og vilja lielzt ekki án þess
vera. Samkvæmt upplýsingum frá Hagstofu
íslands voru 1803 tonn af kaffi flutt til
landsins á síðastliðnu ári og liefur þó kaff-
ið ekki veriS flutt liingað nema í rúm 200
ár og náði ekki verulegri útbreiðslu fyrr en
eftir 1850. En þá var víðast farið að bafa
kaffi tvisvar á dag og nm sláttinn sumstað-
ar þrisvar.
Uppbaflega befur kaffi verið ræktað í
Eþíópíu (Abyssiníu) og þaðan befur kaffi-
neyzlan breiðzt út til Arabíu og náði lil
Miklagarðs árið 1534. Kaffið var ahnennt
notað í öllum Múliammeðstrúarlöndum í
lok 16. aldar. Drykkurinn var orðinn svo
vinsæll, að í tyrkneskum lögum var það
talin gild ástæða fyrir bjónaskilnaði, ef
eiginmaðurinn sæi ekki konu sinni fyrir
nógum birgðum af kaffibaunum. Frá Tyrk-
landi barst kaffið með kaupmönnum til
Italíu og síðan Iiefur mannkynið smám
saman lært að meta kaffidrykkju.
Kaffi var talið liafa beilsubætandi áhrif
á alls konar húðsjúkdóma, brjóstveiki og
magakvilla. Hér á landi var lalið gott ráð
við lífsýki eða niðurgangi að gera köku
úr kaffikorg og litlu einu af mjöli, baka
bana á eldi og éta hana þurra, segir Jónas
Jónasson frá Hrafnagili í Islenzkum þjóð-
liáttum.
En þrátt fyrir öll þau lieilsusamlegu á-
lirif, sem kaffið var talið hafa, varð það
ekki vinsælt á meginlandi Evrópu, fyrr en
Austurríkismaður, sem stofnað liafði kaffi-
liús í Vínarborg, bætti að láta kaffikorginn
með í bollana og fór að láta sykur og rjóma
eða heita mjólk lit í kaffið. En Arabar álíta
hins vegar, að kaffikorgurinn sé mesta lost-
æti.
Kaffið varð svo vinsælt, að vínframleið-
endur í Frakklandi fóru að bafa áhyggjur
af samkeppninni, og komu þeim orðróm á
kreik, að kaffið mundi takmarka löngun
manna til ásta.
Aðrir töldu það kaffinu til gildis að
áfengisneyzla manna minnkaði, t. d. áleit
Holberg, að jafnvel þótt kaffið gerði ekk-
ert annað gagn, þá hefði aukin kaffidrykkja
baft minnkandi áfengisneyzlu í för ineð
sér. „Nú geta konur okkar og dætur farið í
10 beimsóknir fyrir bádegi og þrátt fyrir
það komið lieim ófullar“, sagði Holberg.
HIJSl'II IÍYJA1V
21