Félagsrit Sláturfélags Suðurlands - 01.02.1933, Blaðsíða 10

2G
Félagsrit Sláturfélags Suðurlands
þeirra svo að segja eingöngu á tísku, en tiskan liefir
einatt sýnt sig að vera dutlungasöm og valtur grund-
völlur til að byggja afkomu sina á.
Lægsta verð, sem eg veit til að silfurrefa-par liafi
verið selt fyrir, var 800 krónur síðastl. haust. Þar við
bætast svo 2 búr með húsum, sem kosta minst 200
kr. hvort og girðing utan um þau, sem varla getur
kostað minna cn 200 kr., cf í lagi á að vera. Stofnkostn-
aður með eilt par mun þvi láta nærri að vera 1400
krónur. Aftur á móti getur fóðrið verið mjög ódýrt,
og sé lieppnin með, getur fengist ágætur arður af stofn-
kostnaðinum, sérstaklega i byrjun, meðan líklegt er
að geta selt dýr til lífs — en ef parið misheppnast og
á enga hvolpa, þá er mikið í húfi, ekki síst fyrir þann,
sem ráðist hefir í fyrirtækið af lítilli getu.
Rvik. 20. jan. 1933.
II. Bergs.
Leiðlieininpr
um slátrun nautgripa og meðferð á nautgripakjöti.
Nautgripi, sem ætlaðir eru til slátrunar og sölu, er
best að fá liingað lifandi, enda er það seljanda trygg-
ing fyrir liæsta verði á samskonar kjöti. En sé þeim
slátrað lieima, er nauðsynlegt að gera þá lil að öllu
leyti strax, og fylgja hér nokkrar leiðbeiningar um
slátrun gripanna og meðferð kjötsins. Að senda gripi
dauða í skinninu, stórskemmir kjötið og fellir það í
verði, auk þess sem fláning hér kostar nokkuð.
Það, sem aðallega þarf að atliuga, er þetta:
Þess skal vandlega gætt, að skrokkurinn óhreinkist