Ljósmæðrablaðið - 01.07.1972, Blaðsíða 15

LJÓSMÆÐRABLAÐIÐ
63
borðar hvert mannsbarn í landinu að meðaltali 40—45
kíló árlega. Önnur kjötneyzla, svo sem svína- og nauta-
kjötneyzla er hverfandi í samanburði við hina. Um síð-
ustu áramót var sauðfé 786 þúsund, nautgripir 59 þúsund,
þar af 35 þúsund mjólkurkýr og nokkur þúsund svín.
íslenzka dikakjötið er mjög gott, enda verður það til
við góð skilyrði. Lömbin alast upp á góðu kjarnfóðri yfir
sumarið, engin mengun er í högunum, vatnið hreint,
skepnurnar ganga ekki í hús og er síðan lógað þegar kjöt-
gæðin eru mest.
Grænmetisverzlun landbúnaðarins gefur þær upplýsing-
ar að fslendingar borði að meðaltali 50—60 kíló af kartöfl-
um á mann árlega. Þegar kaupgeta almennings er lítil er
kartöfluneyzla í hámarki þar sem kartöflur eru mjög
ódýr fæða. Meðalársneyzla landsmanna er 110 til 120 þús-
und tunnur, tunnan tekur 190 kíló og eru þá útsæðis-
kartöflur taldar með en þær eru um 15% af heildarsölunni.
Ef næringargildi og magn kartaflna er miðað við eitt
kíló af mjöli í brauði gefa 5—7 kíló af kartöflum álíka
margar hitaeiningar og eitt kíló af mjöli auk þess sem
ýmis bætiefni eru í kartöflunum, sem ekki eru í mjölinu.
Má því vissulega líta á kartöflur sem megrunarfæði þar
sem þær eru heppilegt fyllifæði fyrir magann.
fslenzk garðyrkja á eflaust mikla framtíð fyrir sér
vegna jarðhita og rafvæðingar. Aðalframleiðsla garð-
yrkjamanna nú eru tómatar og gúrkur. Á síðastliðnu ári
voru framleidd 400 tonn af tómötum og 200 af gúrkum.
Auk þessa eru framleiddar gulrætur, steinselja, salat,
grænkál, paprika, hreðkur og jafnvel eitthvað af melónum
og fer fjölbreytin vaxandi með hverju árinu sem líður.
Læt ég síðan þessu landbúnaðarspjalli lokið.
Jólianna Jóhannsdóttir.