Freyr - 15.10.1991, Blaðsíða 11

20.’91
FREYR 799
Fjós ásamt viðbyggingu á Brúarlandi, nú notað sem svínahús.
Frá Brúarlandi, lengst til vinstri er bílskúr, en íframhaldi af honum eldri og
yngri svínahús. Verið er að byggja við húsin ett sú nýbygging sést ekki.
Eiga allir jafnan aðgang að því
að losna við afurðir sínar?
Þeir sem eru í viðskiptum við þessa
gömlu sláturleyfishafa, kaupfélög-
in og Sláturfélag Suðurlands, þeir
eru best settir þegar offramleiðsla
er. Ástæðan er að þessir aðilar
taka þó við vörunni, þó að greiðslu
seinki þegar offramleiðsla er á
ferð. Aftur hinir sem eru sjálfir að
selja úti á markaðnum, þeir verða
fyrst fyrir verðlækkun. Þeir eru
kýldir niður fyrst en hinir neyðast
að vísu til að fylgja á eftir.
Eru það þá sláturleyf ishafar sem
loka á framleiðendur?
Hér um slóðir lætur kaupfélagið
fasta innleggjendur ganga fyrir ef
framboð á svínakjöti er meira en
eftirspurn. Þannig má segja að þar
fari fram nokkur stjórn á fram-
leiðslunni, auk þess sem hin
grimmu lögmál markaðarins gera
sitt.
Svínarœktarfélagið gefur út
verðskrá?
Já, við gefum út viðmiðunarverð,
og núna síðustu missirin hefur ver-
ið haft náið samráð um það við
sláturleyfishafa.
Má ekki segja að það haf i náðst
nokkuð skaplegt lag á þessa
búgrein, þar sem aftur á móti
eggja- og kjúklingaframleiðsla
hefur sveiflast enn meir?
Jú, og ég held að ástæðurnar séu
einkum tvær. í fyrsta lagi hefur
markaðshlutdeild svínakjöts stöð-
ugt verið að aukast. í öðru lagi er
mjög dýrt að koma á fót svínabúi.
Það tekur ár frá því keypt er gylta
með fangi uns fyrsti grísinn er lagð-
ur inn. Þessi búgrein bindur mjög
mikið fjármagn þannig að það
verndargreinina. Það erhins vegar
minna mál að hefja alifuglarækt,
skilst mér.
Er erf itf að reka svínabú þetfa
langt frá aðalmarkaðnum?
Nei, ég finn ekki fyrir því. Eg
kaupi fóðrið frá Mjólkurfélagi
Reykjavíkur og það kostar rúma
eina krónu á kg að flytja fóðrið
hingað frá Reykjavík. Fóðrið kost-
ar núna nettó um 32 kr./kg.
Ég legg svo afurðirnar inn hjá
KB í Borgarnesi og þangað eru
ekki nema um 17 km.
Hvað ert þú svo með stórt bú?
Við erum með þokkalegt fjöl-
skyldubú, eða 40-45 gyltur. Það er
bústæðin frá því um 1985.
Nú er talað um að fara að flytja
inn nýja svínastofna?
Já, það er verið að vinna að þess-
um málum innan Svínaræktarfé-
lagsins. Ég tel nauðsynlegt að fá
nýtt blóð inn í stofninn einkum ef
við eigum eftir að standa frammi
fyrir innflutningi á kjöti, hvort sem
það verður ferskt eða unnið kjöt.
Hvernig við stöndum gagnvart
innflutningi er reyndar ekki ljóst.
Við búum við þau skilyrði hér á
landi að geta ekki framleitt innan-
lands nema tiltölulega lítinn hluta
af svínafóðrinu. Það sem við höf-
um er grasmjöl og fiskimjöl, sem
nemur um 15% af fóðurblöndum
fyrir fullorðin dýr. Ég er þó trúað-
ur á að það megi nota meira gras-
mjöl í fóður slátursvína en innlent
grasmjöl hefur ekki verið neitt
ódýrara heldur en innflutta korn-
ið.
Ég tel líka að það sé gott fyrir