Vikan - 14.11.1991, Síða 20

BRÚN LAGTERTA
750 g hveiti
450 g smjörlíki
450 g púðursykur
3 egg
3 tsk negull
3 tsk kanill
3 tsk sódaduft
Deigið er fyrst hrært og síðan
hnoðað. Smjörlíki og sykur
hrært Ijóst og létt. Eggjunum
bætt í, einu í einu. Hrært í
nokkrar mínútur. Þurrefnunum
er blandað saman og þau
hnoðuð upp í hræruna.
Deiginu er skipt í 4-6 hluta
sem eru flattir beint á smurða
bökunarplötuna. Deigið er flatt
mjög þunnt út og gott er að
nota hveiti óspart við flatning-
una. Bakið í meðalheitum ofni
í u.þ.b. 10 mínútur.
Tertan er lögð saman með
smjörkremi og sultu til skiptis.
Krem:
150 g smjörlíki
200 g flórsykur
1-2 eggjarauður.