Vikan - 14.11.1991, Side 26

SÚKKULAÐIKAKA
3 egg
125 g sykur
175 g smjör
1 tsk. lyftiduft
100 g hveiti
1 msk. kakó
Fyiiing:
2 1/2 dl rjómi
2 tsk. vanillusykur
Skraut:
pistasíuhnetukjarnar (má vera
hvaða tegund af hnetukjörnum
sem fáanieg er)
Þeytið saman egg og sykur.
Bræðið smjörið við lágan hita
og kælið. Hrærið því saman
við eggjamassann þegar það
hefur kólnað. Blandið lyftiduft-
inu saman við hveiti og kakó
og hrærið saman við eggja-
massann. Setjið deigið í vel
smurt hringform og bakið
kökuna við 175 gráður í 25
mínútur. Losið kökuna varlega
úr forminu og látið kólna. Kljúf-
ið hana, setjið þeyttan rjóma
blandaðan vanillusykri á milli
laga. Skreytið með svolitlum
rjóma og hnetukjörnum.