Vikan - 14.11.1991, Blaðsíða 29

TERTA ÚR
SVARTASKÓGI
4 egg
180 g sykur
4 msk. hveiti
3 msk. kartöflumjöl
1 tsk. lyftiduft
2 msk. kakó
Fylling:
3 dl rjómi
25 g marengs
2 dl apríkósumarmelaði
Skreyting:
50 g Ijóst
súkkulaði
litlar helmingaðar apríkósur
Þeytið egg og sykur létt og
Ijóst. Sigtið þurrefnin og hrær-
ið þeim saman við með sleif.
Hellið deiginu í vel smurt
hringform og bakið það við
175 gráður í um það bil 25
mínútur. Skerið kökuna f þrjú
lög þegar hún er orðin köld.
Stífþeytið rjómann. Smyrjið
apríkósumarmelaðinu á tvo af
botnunum. Setjið þunnt lag af
rjóma yfir marmelaðið og
stráið gróft muldum mareng-
sinum yfir. Leggið alla botnana
saman. Setjið rjóma yfir tert-
una, skreytið með rifnu súkku-
laði og helminguðum aþríkós-
um. (Slepþa má apríkósunum
ef vill.)