blaðið - 04.01.2007, Blaðsíða 9

blaðiö FIMMTUDAGUR 4. JANÚAR 2007
I 21
Breytingar í matarmálum íslendinga
Lífrænt ræktuð fæða er framtíðin
Mnts&biU vmáfno
Klipping bnrrt
tektusíir ofi þykkblööungar -Jarbhitagmöur ■
Di!gþugs\iö iir
Samkvæmt Rúnari Sigurkarls-
syni hefur mikil vakning átt sér stað
í neyslu lífrænt ræktaðra matvæla á
undanförnum árum. Rúnar hefur,
ásamt konu sinni, Hildi Guðmunds-
dóttur, rekið verslunina Yggdrasil í
liðlega 20 ár. I versluninni er mikið
úrval fæðu, allt frá barnamat til
kaffis og súkkulaðis og frá kornmeti
til sultu. Hver einasta vörutegund í
þétt setnum hillum búðarinnar er
lífrænt ræktuð.
„Lífrænt ræktuðu vörurnar hafa
það fram yfir hefðbundnar vörur
að við ræktun þeirra eru engin rot-
varnar-, litar-, eða aukaefni notuð.“
Upphaflegt markmið Yggdrasils var
að selja eingöngu lífrænt ræktaðar
vörur og hefur það haldist æ síðan.
„Fyrstu 15 árin voru viðskiptavinir
Andleg slökun
I þjóðfélagi þar sem mikið
stress ríkir, hraði upplýsinga-
flæðis er mörgum ofviða og
allt þarf að gerast eins og skot
verður andleg slökun mikil-
væg. í seinni tíð hafa sprottið
upp hvers kyns heilsulindir og
andlegir heilarar með það sam-
eiginlega markmið að huga að
andlegu hlið mannskepnunnar.
Slökunarnudd nýtur talsverðra
vinsælda sem og andleg heilun
sem miðar að því að byggja
upp orkuforða einstaklinga
sem þess þarfnast. Á símaskrá
Netsins er einn heilari skráður
þótt vafalaust séu þeir fleiri (
þjóðfélaginu.
Hugleiðsla er góð slökunar-
aðferð og hvetur fólk til kasta
reiðinni á rásir fortíðar og taka á
vandamálum með stófskri ró og
jákvæðni.
Lestur Ijóða hjálpar mörgum
í baráttu við stress og læti
og þau minna oft og tíðum á
fegurð lífs og liðinna tíma. Á
heimasíðunni www.ljod.is má
nálgast fjölmörg Ijóð og þar
hafa upprennandi Ijóðskáld
látið til sín taka.
Langir göngutúrar við strendur
heimalands eða skóga ættu
einnig að hvetja til slökunar og
náttúruástar. Ekki væri verra
að fá einhvern með sér í þær
erindagjörðir og ræða þá jafnvel
um lífsins listir og skilgreina
hamingju í leiðinni.
Freyðibað með rauðvínsívafi
og sjávarnið á segulbandi hefur
heldur engan svikið í leit að and-
legri slökun.
Áskriftarsími 586 8005
eða á www.rit.is
r - 7) Sumarhúsib og garburinn ehf.
-1—'Ql... Síhumúla 15, 108 Reykjavík
SumarhúsM;
og gorðurinn
Sími 586 8005 • www.rit.is
Gróandinn er kominn í nýjan búning
Tryggðu þér eintak og lestu um eplarœkt, jarðhitagróður, jóga, safagerð,
grœnmetisfœði, klippingu barrtrjáa, döglingsvið, kaktusa og margt
fleira.

groandinn
gardyrkja - umhverfi - liellsa
■*> «W. 21. íqj. 2006
ki.
ekki margir. Aðallega fólk sem hafði
búið erlendis og kynnst lífrænt rækt-
aðri fæðu þar. Fyrir 3-4 árum fóru
hjólin þó að snúast allverulega."
Heimsvitund virðist hafa átt sér stað,
því ásamt aukningu hérlendis í líf-
rænt ræktuðum matarmálum varð
samhliða aukning erlendis. í raun
varð ákveðin hugarfarsbreyting á
heimsvísu. Lífræna matarbylgjan
braust úr viðjum. Lífræn ræktun
hefur verið stunduð frá örófi alda
og er það margsannað að hún hefur
mun betri áhrif á alla náttúru og
jarðveg en hefðbundin ræktun sem
og líðan neytenda. Þannig er lífræn
ræktun í raun tvíhliða gróðatæki;
bæði náttúra og neytendur græða
til frambúðar. Yggdrasill er bæði
verslun og heildsala, því vörur
fyrirtækisins eru seldar í Fjarðar-
kaupum, verslunum Hagkaupa og
Blómavali svo fáein dæmi séu nefnd.
„Almenningur hefur tekið mjög vel
í vörur okkar og innkaupakörfur
landsmanna innihalda smátt og
smátt fleiri vörutegundir lífrænna
vara.“ Eitt stærsta fyrirtækið sem
Yggdrasill kaupir vörur af er hið
þýska Rapunzel. Stefna þess fyr-
irtækis, sem og flestra lífrænna
ræktunarfyrirtækja, er að bera
virðingu fyrir jörð og mönnum.
Barnaþrælkun viðgengst ekki þar á
bæ, mannsæmandi laun eru greidd
öllum aðilum og hluti gróðans fer í
uppbyggingarstarfsemi.
Samkvæmt Rúnari hefur verð-
munur milli lífrænt ræktaðra vara
og hinna hefðbundnu verið að
minnka á síðastliðnum árum en
mun alltaf vera einhver. „Þjóðin
virðist vera meðvitaðri um neyslu
lífrænnar fæðu og í dag er fjöldi fs-
lendinga sem kýs aðeins lífrænar
vörur, enda eru þær framtíðin,‘
segir Rúnar og býður landsmenn
velkomna í verslun sína, Yggdrasil,
að Skólavörðustíg 16.
Nánari upplýsingar má finna á
heimasíðu verslunarinnar: www,
yggdrasill.is.
Fjögur blöö á árt, sé greitt meö VISA/MASTERCARD. Áskrlftin gildir í eitt ár og endumý/ast þá
sjálfkrafa sé Itentti ekki sagt upp fyrir þantt títna.
Árgangur 2007 aftímaritinu Gróandanum
á aðeins kr. 2.840.-