blaðið - 20.02.2007, Blaðsíða 7
Vinnslustöðin 1/tl/
Vestmannaeyjum W J W
blaðið ÞRIÐJUDAGUR 20. FEBRÚAR 2007
Fallegir fiskréttir á borðið
Auk þess að vera sérlega hollur
getur fiskur verið hið mesta lostæti.
Góðir fiskiréttir slá ósjaldan í gegn í
matarboðunum og líkaminn prisar
sig sælan með uppsprettu vítamína
sem kroppurinn fær úr máltíðinni.
Það er því ekki úr vegi að hafa fisk
sem oftast á borðum og sanka að
sér mismunandi uppskriftum sem
henta þá og þegar.
Jón Kristinn Ásmundsson, kjöt-
stjóri Nóatúns, féllst á að gefa
blaðinu nokkrar skemmtilegar
uppskriftir þar sem fiskur er uppi-
staðan. Allir réttirnir eiga það sam-
eiginlegt að vera hollir, góðir og síð-
ast en ekki síst - fallegir.
Veisluþjónusta
fýrir öll
Stendur mikið til? Við tökum að okkur að sjá um veitingar
fyrir hvaða tilefni sem er: Fermingar, brúðkaup, afmæli o.fl.
Steikt klaustursbleikja með
möndlum og rækjum
8 bleikjuflök
■ í bolli möndluflögur
■ 200 g rækjur
■ 250 g saxaðir sveppir
■ 100 g smjör
B hveiti
1 salt og pipar
Flökunum er velt upp úr hveiti
og steikt upp úr blöndu af olíu og
smjöri og sett á fat inn í ofn til að
halda þeim heitum.
Smjörið er brætt á pönnu og svepp-
um,möndlum og rækjum bætt útí
og steikt í 3 mín.
Borið fram með bleikjunni ásamt
hrísgrjónum og fersku salati.
Saltfiskur steiktur með rösti
B 800 g saltfiskflök
B 6 bökunarkartöflur
B hveiti
B salt og pipar
Kartöflurnar eru afhýddar og
rifnar með rifjárni og mótaðar
úr þeim kökur sem eru brúnaðar
á pönnu í 5 mín á hvorri hlið og
kryddað með salti og pipar.
Fisknum er velt upp úr hveiti og
hann er brúnaður á pönnu og krydd-
aður með pipar.
Kartöflurnar eru settar í eldfast
mót og fiskurinn ofan á og allt
bakað við i8o°C í 12 mín.
halldora@bladid.net
Við sérhæfum okkur í:
• Brauðtertum
• Snittum
• Smáréttum
Pantanir og nánari upplýsingar
f síma: 425 0322 425 0246(7),
og á netfangið igsveitingar@igs.is
IGSveitingar
Pakkið fiskinum og grænmetinu
inn í álpappírinn og kryddið með
kryddinu og piparnum.
Bakið í i8o°C heitum ofni í 10
mín.
Beriðframmeðsoðnumkartöflum
og nýbökuðu hvítlauksbrauði.
Ýsa bökuð í eigin safa
B 800 g ýsuflök, roðlaús og
beinlaus
B 1 græn paprika, skorin í þunnar
ræmur
B 1 rauð paprika, skorin i þunnar
ræmur
B 1 bútur blaðlaukur, skorinn í
þunnar ræmur
McCormick fiskikrydd í myllu
H pipar
B álpappír
Bjóöib upp á...
rístaoa humarhala
Fjórir gæ&aflokkar eru í bo&i:
Fyrsta flokks humarhalar, góbir humarhalar,
valdir skelbrotshalar eöa smáhumar í súpur og smáréttí.
Sannkallaöur sœlkeramatur fyrir alla!
Nú er tími fyrir humarveislu. Lokkandi og Ijúffengir
humarhalar bí&a ykkar í hentugum umbúðum og
uppskriftir fylgja me& á bakhli&inni.
Veislusalur - fundir - ráðstefnur
114 11 \l I A( I I I IS
Veislusalurinn Rúgbrauðsgerðin ehf
Borgartúni 6 • 105 Reykjavík •Sími 517-6545
www. rugbra udsgerdin. is
Salurirm hentar fyrir alls konar veislur
brúðkaup • fermingar • skírnir • erfidrykkjur • afmæli • árshátíðir • þorrablót • jólahlaðborð