blaðið - 10.05.2007, Blaðsíða 3

blaÖÍA FIMMTUDAGUR 10. MAÍ 2007
SUMARBLAÐIÐ • 27
Lokkandi sumarsalat
Með hækkandi sól og aukinni úti-
veru á sumrin verða máltíðir lands-
manna töluvert léttari og ferskari.
Þyngri matur eins og kjötsúpa, salt-
kjöt og þungir pottréttir fær að hvíla
sig en þess í stað gæða landsmenn
sér á grilluðu kjöti, góðum fisk-
réttum og fersku salati. Ferskt salat
er einmitt mjög vinsælt á sumrin
enda gott meðlæti með grilluðum
mat auk þess að vera frískandi og
hollt. Margir eru með salat á mat-
arborðinu allt árið um kring og eru
því jafnvel orðnir eilítið þreyttir á
hefðbundnu salati með tómötum,
gúrku og papriku. Það er því tilvalið
að hressa upp á gamla góða salatið
og hér að neðan má finna nokkur
ljúffeng hráefni sem eru ómissandi
með.
• Það er gott að blanda saman
mismunandi salati í stað þess að
einblína á eina tegund. Það má
til dæmis blanda saman kletta-
salati, spínati, lambhagasalati og
svo framvegis.
• Ávextir hressa upp á salatið og
gefa því ferskari og sumarlegri
keim. Ávextir sem henta vel í
salat eru til að mynda mangó, vín-
ber, jarðarber, kíví og melónur.
• Salat er frekar mjúkt undir tönn
og því getur verið gott að hafa
eitthvað stökkt til að auka fjöl-
breytnina. Sellerí er því tilvalið
í salatið.
• Rúsínur henta einkar vel með sal-
ati og bragðbæta það.
• í seinni tíð hefur verið vinsælt
að hafa furuhnetur í salatinu
en þær eru léttristaðar á pönnu
áður. Það er hins vegar óþarfi að
einskorða sig við furuhnetur því
einnig er gott að hafa alls kyns
fræ í salatinu og annars konar
hnetur.
• Margir kunna vel að meta að
hafa fetaost í salati en annar
ostur hentar álíka vel. Það er til
að mynda sérstaklega ljúffengt
að hafa jafnvel 2-3 tegundir af
osti í salatinu. Til að mynda
piparost, fetaost og hefðbundinn
heimilisost.
9 Þeir sem kjósa að hafa meiri mat
í salatinu geta bætt í það laxi, tún-
fiski, rækjum, spægipylsu, kjúk-
lingi eða hvaða kjöti sem er.
Frönsk salatsósa
5 msk. jómfrúarolía
2 msk. sítrónusafi
V2 tsk. sykur
sinnepsduft
salt
nýmalaöur pipar
graslaukur
Salt og nýmalaður pipar er sett
saman við sinnepsduft og Vi tsk. af
sykri. Því er blandað út í 2 msk. af sí-
trónusafa og hrært uns salt og sykur
er uppleyst. Þar næst er 5 msk. af
Matarmikið Það er um að gera
að hressa upp á gamla góða sal-
atið með rúsínum, osti, ávöxtum
jómfrúarolíu þey tt saman við krydd-
blönduna. Klippið graslauk yfir sós-
una og hellið henni yfir salatið.
Svartir túlipanar Þykja óvenju-
legir og fallegir, en svarti liturinn
er talinn vera styrkjandi og auka
sjálfstraust.
Táknræn litadýrð
Túlípanar eru meðal vinsælustu
garðblóma á islandi og ekki að
ástæðulausu, enda þykja þeir
afskaplega fallegir og sumar-
legir. Þeir þrífast vel hér á landi
enda þurfa þeir á köldum vetrum
að halda til þess að geta orðið
langlífir. Margir tengja túlípana
við Holland og öfugt, en þeir eru
þó upprunalega frá Mið-Austur-
löndum og bárust til Evrópu á
sautjándu öld.
Túlípanar eru til í fjölmörgum fal-
legum litum og fyrir þá sem eyða
miklum tíma í garðinum er ekki
úr vegi að skoða hvaða áhrif mis-
munandi litir - á túlípönum og
öðru - hafa á okkur mannfólkið.
■ Svartur er talinn vera styrkj-
andi og auka sjálfstraust, en
túlípanar eru einmitt meðal fárra
blóma sem til eru í svörtum lit.
■ Blár þykir róa taugarnar og
lækka blóðþrýstinginn.
■ Fjólublár skapar friðsamlegt
umhverfi.
Bleikur er slakandi og
streitulosandi.
Gulur veitir orku og minnkar
depurð.
Appelsínugulur veitir sömu-
leiðis orku og er örvandi.
11 Rauður örvar heilastarfsemina
auk þess sem hann eykur virkni
hjartans og öndunarfæranna og
hækkar blóðþrýstinginn.
co
o>
03
=3
■d
-Q.
E
Auglýsingasíminn er
510 3744
Afar þægileg og endingargóð garöhúsg’ögn á veröndina, svalirnar, sumarbústaöinn eöa sólstofuna - 25 ára reynsla á íslandi
www.valhusgogn.is
Röltu um verslunina okkar i rólegheitum á netinu með
nýja 360° sýningarkerfinu okkar - Þetta verður þú aö prófa!
Opiövirka daga 10-18 Laugardaga 11-16
^Bfhúsqöqn
Ármúla 8-108 Reykjavik
Sími 581 2275 m 568 5375
_____________________)