Bændablaðið - 27.10.2011, Page 1

34
19. tölublað 2011 Fimmtudagur 27. október Blað nr. 358 17. árg. Upplag 64.000
7 20-21
Samkvæmt vísitölu neysluverðs í
september 2011 verja íslendingar
13,08% af útgjöldum sínum til
kaupa á matvöru. Til viðbótar
fara síðan 1,59% í drykkjarvörur
eða alls 14,67% útgjalda í mat- og
drykkjarvörur. Þegar Ísland er
lagt á mælistiku Evrópsks saman-
burðar kemur í ljós að neytendur
hér á landi verja nú lægra hlutfalli
útgjalda sinna til kaupa á mat- og
drykkjarvörum en nemur meðal-
tali ESB landanna 27, samkvæmt
upplýsingum Eurostat.
Minna til kjötkaupa á Íslandi
Að meðaltali verja neytendur í ESB
löndunum 15,6% útgjalda sinna til
kaupa á mat og drykkjarvörum en
íslenskir neytendur 15,1%. Mestu
munar á kjötvörum. Til kaupa á
þeim verja íslenskir neytendur
2,7% útgjalda en meðaltalið innan
ESB 3,6%. Tekið skal fram að hlut-
fallstölur eru aðrar hjá Eurostat en
hjá Hagstofu Íslands þar sem ekki
eru allir útgjaldaliðir metnir með
sambærilegu hætti.
Þegar rýnt er í skiptingu útgjalda
á Íslandi kemur í ljós að 15,16%
útgjalda fara í ferðir og flutninga,
þ.e. kaup og rekstur bifreiða, almenn-
ingssamgöngur o.s.frv. Þar af er elds-
neytið á einkabílinn 5,88%, meira en
samanlögð útgjöld til kaupa á kjöti,
mjólk, osti og eggjum sem nema
5,26% af heildarútgjöldum. /EB
- Sjá nánar bls. 30
Lægra hlutfall útgjalda á Íslandi
fer til matvörukaupa en í ESB
- samkvæmt tölum Eurostat munar mestu um lægri útgjöld Íslendinga til kjötkaupa
Þúsundir súpuskammta
runnu út á kjötsúpudegi
- sala á súpukjöti mældist í tonnavís
Anke Domaske er fatahönnuður af
þýskum og rússneskum ættum sem
hefur farið heldur óhefðbundna
leið í efnisvali fyrir nýjustu fata-
línu sína. Hún hefur fundið upp
aðferð til að búa til trefjaþræði
úr mjólk sem hún notar í hátísku-
fatnað. Nýja fatalínan heitir ein-
faldlega Qmilch.
Anke notar þurrkað prótínduft
sem unnið er úr mysu mjólkur sem
farin er að súrna. Duftið er síðan sett
í sérstaka vél og útkoman er trefja-
þráður sem einna helst mætti líkja við
silki, svo mjúkur er hann viðkomu.
/ehg

-Sjá fréttaviðtal á bls. 12
Bændablað kemur nú út í 64
þúsund eintökum eins og síðast.
Auk hefðbundinnar dreifingar í
sveitir og byggðir landsins í 24
þúsund eintökum, þá er blaðinu
einnig dreift með helgarútgáfu
Morgunblaðsins í 40 þúsund ein-
tökum til viðbótar.
Bændablaðið aftur í 64 þúsund eintökum!
Býr til hátískufatnað
úr súrri kúamjólk!
Anke Domaske með hráefnið, mjólk og mysu, ásamt og hespu af bandi og
silkimjúkan efnisbút á borðendanum sem úr því er unnið.
Á hverjum einasta degi allt árið um kring fara um 700 kúabændur til gegninga í fjósum landsins. Guðmundur
Davíðsson, bóndi í Miðdal í Kjós, er þar engin undantekning en á bænum er líka búið með sauðfé og hross auk
þess að rækta fjárhunda af Border Collie kyni. Guðmundur og Svanborg Magnúsdóttir kona hans eru mörgum
þéttbýlisbúum á höfuðborgarsvæðinu að góðu kunn því að á ári hverju taka þau á móti þúsundum gesta og kynna
sveitastör n, mest leikskólabörnum og yngstu grunnskólanemendum ásamt foreldrum þeirra. Bændurnir í Miðdal
eru þátttakendur í Opnum landbúnaði sem er hópur um 35 búa um allt land sem bjóða gestum að skoða búskapinn.
Mynd / Helgi Olgeirsson
Fyrsti vetrardagur var sannkall-
aður kjötsúpudagur en fleiri þús-
und manns þáðu þennan þjóðarrétt
víða um land á laugardaginn var.
Í Reykjavík var mikill mannfjöldi
á Skólavörðustíg og hermdu fregnir
þaðan að um 4 þúsund manns hafi
bragðað á súpunni sem var afgreidd
á sex stöðum. Biðraðir mynduðust
við súpupottana og var haft eftir
Úlfari Eysteinssyni veitingamanni í
fjölmiðlum að 250 lítrar hjá honum
einum hefðu klárast á 45 mínútum.
Stórverslanir virðast nú hafa tekið
þennan sið upp en margar þeirra
auglýstu kjötsúpu á boðstólum,
m.a Hagkaup, Krónan og Nóatún. Í
Krónunni voru gefnir 3.400 skammtar
eða 600 lítrar, í Hagkaupum voru
lagaðir 650 lítrar og útdeilt í 5.000
skömmtum. Í Nóatúni fengu við-
skiptavinir líka að smakka á her-
legheitunum. Aðrar verslanir eins
og Bónus og Nettó auglýstu hrá-
efni til kjötsúpugerðar af miklum
myndarskap. Ekki er óvarlegt að
álykta að á bilinu 12-14 þúsund
manns hafi bragðað á ókeypis súpu
á fyrsta vetrardag samkvæmt úttekt
Bændablaðsins.
Salan þrefaldaðist
Í samtali við Ólaf
Júlíusson, inn-
kaupastjóra hjá
Kaupási, seldust
nokkur tonn af
súpukjöti í kringum fyrsta vetrar-
dag. „Við greindum þetta mjög vel
á sölunni og það er hægt að segja að
salan á súpukjöti hafi þrefaldast þessa
viku. Þetta framtak er samstarf bæði
söluaðila, bænda og framleiðenda og
tengir okkur betur saman. Því fögnum
við“. Gunnar Ingi Sigurðsson, fram-
kvæmdastjóri Hagkaupa, sagði að
greinileg söluaukning hefði verið í
verslunum þeirra yfir helgina. „Það
var almenn ánægja með súpuna og
viðskiptavinir tóku þessu uppátæki
afar vel. Upplifunin var í heild
jákvæð,“ sagði Gunnar Ingi. /TB
Dagur sauðkindarinnar Þar er íslenska
kýrin í öndvegi
Bærinn okkar
Kolugil