Boðberi K.Þ. - 01.12.1997, Blaðsíða 3

Boðberi K.Þ. - 01.12.1997, Blaðsíða 3
Ostadagar Hermann Jóhannsson ostameistari íslands 1997 Á ostadögum 3.-5. október vann Hermann Jóhannsson MSKÞ tif'linn ostameistari íslands fyrir ostinn Búra. Litlu munaði að MSKÞ fengi öll verðlaun í þessum flokki. Auk gullsins fyrir Búra og titilsins Ostameistari íslands náðist silfrið fyrir vaxaðan Brauðost. Þá vantaði aðeins 0,002 stig til að taka bronsið fyrir Gouda 26%, en það fór á Sauðárkrók fyrir Maríbóost. Hermann Jóhannsson byrjaði hinn 3. maí 1972 að læra mjólkurfræði hjá Mjólkursamlagi KÞ, þá tæplega 18 ára gamall. Hann lauk prófi sem mjólkurfræðingur frá Dalum Mælkeriskole 1977 og stundaði síðan framhaldsnám þar 1983 -1984. Hermann hefur starfað nær óslitið hjá MSKÞ og verið ostameistari síðan 1985. Eins og fyrr segir hlaut Hermann titilinn ostameistari íslands fyrir ostinn Búra, en fyrirmynd hans er danski osturinn Havarti. Havarti-ostinn kom Hlífar Karlsson þáverandi ostameistari og núverandi mjólkurbússtjóri með frá Svíþjóð 1979. Þessi ostur hlaut nafnið Búri og hefur oft unnið til verðlauna. Nú er komið nýtt afbrigði af Búra sem hlotið hefur nafhið Húsavíkur Havarti. Sá ostur er fituminni en Búrinn og líklegur til vinsælda. Hermann þakkar árangurinn góðu hráefhi frá þingeyskum bændum. Einnig þakkar hann starfsfólki MSKÞ sem hann segir mjög samhent og hafi öðlast dýrmæta starfsreynslu. Þetta tvennt, gott hráefhi og hæft starfsfólk, er undirstaða velgegni á sviði ostagerðar Hermann Jóhannsson Ostameistari tslands 1997og Guðmundur Bjarnason landbúnaðarráðherra

x

Boðberi K.Þ.

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Boðberi K.Þ.
https://timarit.is/publication/993

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.