Morgunblaðið - Sunnudagur - 24.11.2013, Síða 33

Morgunblaðið/Árni Sæberg
24.11. 2013 MORGUNBLAÐIÐ SUNNUDAGUR 33
6 eggjahvítur
330 g sykur
1 tsk. lyftiduft
100 g bráðið súkkulaði
Hitið ofninn í 150ºC og setjið
smjörpappír á tvær bökunar-
plötur. Þeytið eggjahvítur og syk-
ur saman þar til blandan verður
hvít og stíf. Bætið lyftidufti saman
við og hrærið vel. Bræðið súkku-
laðið yfir vatnsbaði og hellið því
yfir marensinn. Ekki hræra súkku-
laðinu saman við heldur hellið
marensinum beint á bökunarplöt-
urnar og myndið fallega jafna
hringi með sleikjunni, þannig
kemur fallegt súkkulaðimynstur á
marensinn. Bakið í 50 mínútur
eða þar til marensinn er þurr við-
komu.
FYLLING
½ l rjómi
200 g súkkulaðihúðaðar
heslihnetur H-Berg
4 kókosbollur
150 g súkkulaði
Bræðið súkkulaðið yfir vatns-
baði og hellið helmingnum á
annan marensbotninn. Gróf-
saxið 100 g af heslihnetum og
setjið ofan á súkkulaðið. Þeytið
rjómann, bætið kókosboll-
unum saman við og smyrjið of-
an á súkkulaðið. Setjið hinn
botninn ofan á og skreytið
með afganginum af brædda
súkkulaðinu og 100 g af gróf-
söxuðum pekanhnetum.
Geymið í kæli þar til kakan er
borin fram.
Súkkulaðimarens
með heslihnetum
100 g pekanhnetur
50 g súkkulaði
Setjið hveiti, púðursykur og kanil í
skál. Skerið smjörið í litla bita og bæt-
ið saman við, vinnið blönduna vel
með höndunum. Grófsaxið pek-
anhnetur og súkkulaði og bætið sam-
an við. Setjið pekanhnetutoppinn of-
an á deigið áður en þið bakið kökuna.
VANILLUGLASSÚR
110 g flórsykur
4 msk. mjólk
½ tsk. vanilludropar
Blandið öllu saman og hrærið þar
til glassúrinn er mjúkur og sléttur.
Dreifið honum yfir kökuna með
skeið en gott er að kæla kökuna örlít-
ið áður.