Morgunblaðið - 04.09.2014, Blaðsíða 73

MORGUNBLAÐIÐ FIMMTUDAGUR 4. SEPTEMBER 2014
Mælir Lína með varkárum og
hægum breytingum á mataræði í
rétta átt, þar sem fyrsta skrefið get-
ur jafnvel verið bara að gæta betur
að skammtastærðinni og þeim tíma
sem líður milli máltíða. „Fólk ætti að
setjast niður og skoða vandlega hvert
það stefnir og hvernig það borðar nú
þegar. Hverju þarf að breyta, og
hvernig, er mjög einstaklingsbundið.
Sumum hentar t.d. að láta eftir sér
einn nammidag í viku, á meðan aðrir
geta einfaldlega ekki komist í gegn-
um daginn án þess að fá sér eitthvað
sætt með kaffinu eða eftir kvöld-
verð.“
Brellur og blekkingar
Hún segir líka að heilbrigt mat-
aræði kalli oft á að fólk lesi sér vel
til, og sé meðvitað um hvað það læt-
ur ofan í sig, þekki góð ráð frá slæm-
um og sjái í gegnum misvísandi
merkingar og markaðsherferðir.
Margt af því sem er merkt og aug-
lýst sem megrandi og fitusnaut sé
ekki sú undrafæða sem neytendur
eru látnir halda.
„Best er kannski að vera ekki að
flækja hlutina of mikið, því við vitum
í raun öll hvað er hollt og hvað óhollt.
Við vitum að soðinn fiskur er hollari
en djúpsteiktur, og að ekki er sama
vond fita og góð fita. Góð þumal-
puttaregla er líka að velja frekar mat
sem er ekki mikið unninn og elda
sem mest frá grunni.“
Síðan verður að gæta sín á að holl-
ari matur getur verið mjög ríkur af
hitaeiningum. „Margir byrja nýtt
mataræði á því að kveðja nammi-
barinn en fara í staðinn í hnetu- og
ávaxtabarinn. Jafnvel ef fólk sneiðir
alveg hjá jógúrt- og súkkulaðihúðuðu
hnetunum þá er samt mjög mikil
orka í hnetum og þurrkuðum ávöxt-
um. Bara nokkrar hnetur og döðlur
geta haft að geyma hundruð hitaein-
inga.“
Ef fólk veit ekki hvort mataræðið
er í lagi segir Lína líka gott að ein-
faldlega hlusta á hvað líkaminn segir.
Orkuleysi á ákveðnum tímum dags
eða skerandi hungurverkir rétt fyrir
matmálstíma gefa þannig til kynna
að eitthvað megi færa til betri vegar.
„Þá gildir hreinlega að prófa sig
áfram og sjá t.d. hvort líkamann
vantar meira af einhverjum til-
teknum næringarefnum, eða hvort
ástand líkamans breytist ef við
minnkum skammtana og borðum oft-
ar yfir daginn.“
Orka fyrir æfingar
Gæta verður sérstaklega að því að
borða rétt síðustu klukkustundirnar
fyrir æfingu og svo strax að æfingu
lokinni. Ekki dugar að gefa lík-
amanum ekkert eldsneyti fyrir æf-
inguna, en ekki heldur að fylla mag-
an af þungum mat.
„Þeir sem æfa mjög snemma
morguns þurfa að gefa líkamanum
a.m.k. lítinn kolvetnaskammt, eins
og t.d. hálfan banana. Ef fólk æfir á
miðjum degi eða í lok vinnudags er
gott að borða 1½-2 tímum fyrir æf-
inguna og velja þá ögn meira af kol-
vetnum en venjulega, ásamt próteini,
s.s. hrökkbrauð með kotasælu,“ út-
skýrir Lína. „Nýjustu rannsóknir
benda svo til þess að um 45 mínútum
eftir æfingu sé rétt að borða eitthvað
próteinríkt, t.d. skyr, egg eða kjúk-
ling, með ögn af kolvetnum s.s. ávexti
eða kornmeti til að „pressa“ prótein-
ið betur út í vöðvana.“
tum tíma
Morgunblaðið/Þórður
t og ódýrt
Morgunblaðið/Ómar
Seðjandi Ef tölurnar eru skoðaðar er ódýri fjöldaframleiddi maturinn ekki
endilega svo ódýr eftir alltsaman. Hollur matur nýtist hins vegar vel.
Að lifa í jafnvægi
Holl fæða hjálpar okkur að skapa
stöðugleika í líkamanum og lífinu.
Ab vörurnar stuðla að lifandi jafnvægi.
H
V
ÍT
A
H
Ú
S
ÍÐ
/S
ÍA
14
-0
76
6