Fréttir - Eyjafréttir - 09.10.2008, Blaðsíða 5

Fréttir / Fimmtudagur 9. október 2008
5
Magnús Bragason bregst við minnkandi lundaveiði:
Sælkeraréttir úr innmat lundans
SMÖKKUN Óskar í Höfðanum og Siggi múr fá að smakka hjá Magnúsi.
Neyðin kennir naktri konu að
spinna segir máltækið og í þeirri
stöðu hefur Magnús Bragason verið
með framleiðslu sína á afurðum úr
lunda. Veiði á honum er orðin
hverfandi miðað við það sem gerist
í venjulegu árferði. Samdráttur er
kveikjan að frekari vinnslu á lund-
anum og Magnús er nú byrjaður að
hirða hjörtu og lifur úr lundanum
og hefur hann fengið nokkra af
færustu matreiðslumeisturum
landsins í lið með sér til að útbúa
rétti úr þessu aukaafurðum.
Magnús, sem er kjötiðnaðarmeist-
ari, hefur í mörg ár verkað lunda,
m.a. reykt hann sem þykir hið
mesta lostæti. Magnús segir að sér
hafi, þrátt fyrir að veiði í Vest-
mannaeyjum hafi ekki verið nema
brot af því sem hún var fram til
2005, tekist að sinna eftirspuminni
að mestu. „Það gerði ég með því
að kaupa lunda annars staðar frá.
Meðal annars frá Grírnsey," sagði
Magnús.
Þegar hann var spurður um nýjar
afurðir úr lundanum sagði hann að
hugmyndin væri ekki nýtilkomin.
„Það hefur lengi blundað í mér að
hirða innmatinn úr lundanum og lét
ég verða af því í sumar. Hún Rúrí,
konan hans Palla frænda (Páll
Steingrímsson kvikmyndagerðar-
maður með meiru) fór að skamma
mig fyrir nokkrum ámm að nýta
ekki hjörtun og lifrina því þetta
væri lostæti. Þetta sat alltaf í mér
og núna þegar maður sá fram á
aflasamdrátt ákvað ég að fara af
stað með verkefnið."
Magnús fékk til liðs við sig Matís,
Rannsóknaþjónustu Vestmannaeyja
og Erp Snæ Hansen líffræðing hjá
Náttúrustofu Suðurlands. „Líka
I júlí var tekin fyrir umsókn frá
Sæsporti ehf. í umhverfis- og skipu-
lagsráði um leyfi fyrir upplýsin-
gaskilti sem setja átti upp í grjótbeði
við enda Bámstígs niður við höfn.
Sæsport á og rekur ferðmannabátinn
Eydísi og átti skiltið að kynna
ferðamönnum þjónustu fyrirtæk-
isins.
Ráðið hafnaði erindinu með þeim
skýringum að skiltið væri utan
svæðis fyrirtækisins. Því hefði verið
ákveðinn staður og að það væri
skýrt brot á reglum þar sem aðeins
mættu fyrirtæki auglýsa sína starf-
semi innan sinnar lóðar.
Bergur Sigurmundsson, einn
hluthafa Sæsports, var ekki ánægður
með niðurstöðuna. Sagði hana
byggða á algjöru þekkingarleysi
og vankunnáttu á eðli sölu og
viðskipta og benti á skilti ÍBV og
Toyota upp við flugvöll sem væri
töluvert langt frá sölusvæði Toyota
og enn lengra frá framleiðslusvæði
þeirra.
„Hlýt ég sem löghlýðinn borgari og
skattgreiðandi hér í Vestmanna-
eyjum að fara fram á að skiltið verði
fjóra færustu kokka sem ég gat
hugsað mér, Úlfar Eysteinsson á
Þremur frökkum, Sigurð Gíslason í
Veisluturninum, Þórir Jóhannsson á
Hótel Rangá og síðast en ekki síst
Einar Bjöm Arnason, hjá Einsa
kalda í Vestmannaeyjum. Við Einar
Björn gerðum tilraun með að
snöggsteikja lifrina og það fannst
mér mjög gott. Sé ég hana fyrir
mér sem flottan forrétt á fínu
veitingahúsi. Við bjuggum lfka til
paté sem var á borðum á Lunda-
ballinu og líkaði hún mjög vel.“
Úlfar útbjó lifrarpaté, svolítið
flutt á þann stað þar sem sala eða
önnur starfsemi fyrirtækisins fer
fram. Ég ætlast til þess að Toyota
verði veittur sami frestur til að fjar-
lægja skiltið og Sæsporti var veittur
til þess að fjarlægja sitt skilti eða
eins og sagði í úrskurði ráðsins: Að
skilti Sæsports verði fjarlægt innan
14 daga,“ sagði Bergur í bréfi til
bæjaryfirvalda.
Svarið er komið og er Bergur langt
í frá sáttur en skýringin sem gefin er
að þarna sé um að ræða styrktaraði-
la íþrótta sem séu mjög nauðsyn-
legir fyrir fþróttastarfsemi. „Er
styrktaraðili í sterkari stöðu en t.d
seljandi þjónustu vöm sem fram-
gróft, sem hann blandaði með
reyktum hjörtum. Sigurður er að
gera tilraun með hjörtun. „Hann
ætlar að djúpsteika þau í sérstöku
deigi og hann er líka að gera tilraun
með paté.“
í fyllingu tímans ætla menn að
bera saman bækur sínar og ákveða
framhaldið. „Ég, Úlfar, Grímur
Gíslason matreiðslumeistari hjá
Grími kokk og Ragnheiður
Sveinþórsdóttir hjá Matís í Eyjum
ætlum að hittast fljótlega og fara í
gegnum það hvort markaður er
fyrir þessa vöm eða ekki. Sjálfum
leidd er á staðnum,? spyr Bergur og
heldur áfram.
„En allt hefur sitt upphaf og endi
og ég átti bágt með mig þegar ég las
í svarinu að þeir hjá Toyota og eða
ÍBV hefðu alltaf gengið tryggilega
frá skiltinu sínu. Þá sá ég að það var
ástæðan fyrir því að okkur hjá
Sæsporti var synjað um leyfi fyrir
skiltinu okkar, okkur var ekki treyst-
andi fyrir því að setja skiltið upp
innan lóðarmarka í eigu bæjarins
þannig að það stæðist þau veður sem
eru uppi við fiugvöll eða
annarstaðar í bænum. Allt í lagi, en
hvað með þau skilti sem hafa fokið
eða orðið veðri að bráð síðustu ár.
finnst mér steikta lifrin mjög góð
og sé fyrir mér að fínni veitinga-
staðir muni hafa hana á matseðl-
inum. Eðlilega verður magnið ekki
mikið en þegar kreppir að munar
um allt,“ sagði Magnús og bætti
við:
„I gær fékk ég þær fréttir að Félag
matreiðslumanna á Islandi ætli að
vera með lundalifur og hjörtu á
Galadinner sínum í janúar. Þetta
gæti orðið góð auglýsing ef vel
tekst til, því þessi atburður fær
mikla umfjöllun." sagði Magnús að
lokum.
Eru eigendur þeirra ekki háðir sömu
skilmálum og ég? Ég bara spyr?“
Bergur segir enn óljóst í sínum
huga hvar og hver megi auglýsa.
„Nú er ég alls ekki að fara fram á að
skiltið við flugvöllinn verði fjarlægt.
Ég sem þáttakandi í og fyrrverandi
stjórnandi Golfklúbbs
Vestmannaeyja og með áratuga
reynslu í rekstri hér, fullyrði að
bærinn er á villigötum í þessum
skiltamálum. Ég og fleiri hafa
fengið á tilfinninguna að bæjarstjórn
trúi ekki á hina frjálsu samkeppni
heldur sé hið gamla sovéska kerfi
henni betur að skapi," sagði Bergur.
Bæjarráð neitar að
kaupa nemakort:
Höfuðborg-
arsvæðið
verður að
axla ábyrgð
Öll sveitarfélög geta nú keypt
nemakort í strætó á höfuðborgar-
svæðinu. I bæjarráði lá fyrir bréf
þar sem bænum var boðið að
kaupa nemakort á kr. 31.000 sem
gildir til 1. júní 2009 fyrir hvern
nema sem er með lögheimili í
Vestmannaeyjum.
Bæjarráð afþakkaði boðið enda
gildi nemakortið aðeins í rétt
rúma átta mánuði en samkvæmt
gjaldskrá Strætó bs. kostar níu
mánaða kort á fullu verði kr.
30.500. Námsmenn sveitar-
félagsins þurfa þannig,
samkvæmt, tilboðinu að greiða
meira en gjaldskrá segir til um.
Bæjarráð lýsti furðu sinni á því
að sveitarfélög á höfuðborgar-
svæðinu skuli með tilgreindum
aðgerðum ekki axla þá ábyrgð
sem fylgir því að taka að sér
hýsingu á ráðandi hluta ríkis-
stofnana.
„Stærstu menntastofnanir lands-
ins eru staðsettar í höfuðborginni
og draga þannig til sín nemendur
af öllu landinu. Sveitarfélög á
höfuðborgarsvæðinu hagnast
gríðarlega á þvf að unga fólkið
skuli stunda þar nám, bæði
fjárhagslega og ekki síður vegna
þess mannauðs sem í hópnum er
falinn. Það er hagur sveitarfélaga
á höfuðborgarsvæðinu að allar
helstu ríkisreknu menntastofnanir
landsins skuli vera staðsettar þar
og þarf ekki að fjölyrða um þau
áhrif sem slíkt hefur bæði á
höfuðborgarsvæðið og landsbyg-
gðina. Það hlýtur að vera réttmæt
ábending að minna á skyldur
höfuðborgar gagnvart íbúum
landsins sem kristallast í þessu
máli. Bæjarráð beinir þeim
tilmælum til sveitarstjórna á
höfuðborgarsvæðinu að þau
endurskoði ákvörðun sína og
veiti öllum nemendum landsins,
óháð lögheimili, gjaldfrjálsan
aðgang að Strætó," segir í bókun
bæjarráðs.
Einnig lýsir bæjarráð sig
reiðbúið til að reka gjaldfrjálst og
öflugt kerfi almenningssam-
gangna í Vestmannaeyjum að því
gefnu að Háskóli íslands og aðrar
helstu ríkisreknar menntastof-
nanir verði fluttar af höfuðbor-
garsvæðinu til Vestmannaeyja.
Hluthafi í Sæsporti óhress með afgreiðslu umhverfis- og skipulagsráðs:
Gert að fjarlægja skilti en annað stendur
Skliltin sem um ræðir.
Lögreglan:
Lítill eldur í Álsey VE
Um
hádegið
á laugar-
dag var
lögreglu
tilkynnt
um að
eldur
væri laus
um borð
í Álsey VE en þama hafði kviknað í ruslakari
um borð þegar verið var að vinna með log-
suðutæki. Ekki var um mikið tjón að ræða og
var búið að ráða niðurlögum eldsins áður en
slökkviliðið kom á staðinn.
Stígamót til Eyja:
Munu veita þjónustu annan hvern fímmtudag
Stígamót berjast gegn kynferðislegu ofbeldi
og veita fólki aðstoð sem vilja vinna sig út úr
afleiðingum eftir slíkt ofbeldi. Aðstandendur
em einnig velkomnir svo og fagfólk sem
vantar upplýsingar eða stuðning.
Fram að þessu hafa Stígamót að mestu leyti
nýst höfuðborgarbúum þó það sé nokkuð
ömggt að fólk á landsbyggðinni gæti notfært
sér þjónustuna lfka.
Á síðasta ári fór Stígamótafólk hringferð um
landið til að kynna þjónustuna og þá kom
skýrt í ljós að mikill áhugi er víða til að hefja
samstarf milli sveitafélaga og Stígamóta. I ár
tóku svo galvaskar Zonta konur sig til og
seldu fallegar rósanælur yfir eina helgi og
nutu Stfgamót góðs af. Peningarnir voru allir
látnir renna í verkefnið
“Stígamót á staðinn”.
Stígamótafólk heimsótti
Vestmannaeyjar og fleiri
staði aftur fyrir rúmlega
mánuði og í framhaldi
er komið á samstarf um
að ráðgjafi frá
Stígamótum muni koma
til Vestmannaeyja annan
hvem fimmtudag, í fyrsta skipti 16. október.
Það verður Thelma Ásdísardóttir starfskona
Stígamóta sem mun koma til Vestmannaeyja.
Til að panta tíma eða fá nánari upplýsingar er
hægt að hringja í síma 5626868 sem er sími
Stígamóta í Reykjavík.

Lögreglan:
Varúð við slökkvistöð
Lögreglan vill beina þeim tilmælum til öku-
manna að óheimilt er
að aka frá Heiðarvegi
inn á planið norðan
við Slökkvistöðina,
en töluvert er um að
ökumenn séu að styt-
ta sér leið með þes-
sum ætti. Ástæða
þess að þetta er óheimilt er til að slökkvib-
ifreiðar komist óhindrað út úr
Slökkvistöðinni en þama getur skapast mikil
slysahætta ef bifreið er ekið inn á planið í
sömu andrá og slökkvibifreið er ekið út úr
húsinu. Ökumenn eru því vinsamlegast
beðnir um að virða þetta innakstursbann.
$ o