Skessuhorn - 17.12.2014, Blaðsíða 90
90 MIÐVIKUDAGUR 17. DESEMBER 2014
Vinstrihreyfingin grænt framboð
í Norðvesturkjördæmi óskar íbúum kjördæmisins
og lesendum Skessuhorns gleðilegra jóla
og farsældar á komandi ári.
Þökkum samstarfið og stuðninginn á árinu sem er að líða.
Gleðileg jól
S
K
E
S
S
U
H
O
R
N
2
01
4
Sendum félagsmönnum,
fjölskyldum þeirra og
öðrum Vestlendingum
hugheilar jóla- og
nýárskveðjur
SK
ES
SU
H
O
R
N
2
01
4
Væntanlega eru margir sammála
um að eitt mesta og hollasta góð-
gæti sem fólk lætur inn fyrir sínar
varir, séu Dalaostarnir sem fram-
leiddir eru í Búðardal. Einn þeirra
sem nostrað hefur við það hand-
verk um tíðina er Jóhannes Hauk-
ur Hauksson ostameistari. Jóhann-
es Haukur er Húsvíkingur og Þing-
eyingur að ætt og uppruna en kom
til starfa í Búðardal strax að loknu
námi í mjólkurfræði í Danmörku
1992. Hann hefur starfað hjá MS
í Búðardal frá þeim tíma eða í 22
ár. Hér á árum áður þegar afurða-
stöðvarnar í landinu voru fleiri en
þær eru í dag var keppt um titil-
inn Ostameistari Íslands. Jóhann-
es Haukur hlaut tvívegis þann titil
og var sá síðasti sem bar hann, það
var árið 1999. Þegar blaðamaður
Skessuhorns hitti Jóhannes Hauk í
spjalli á dögunum og spurði hvort
hann bæri þá ekki ennþá þann titil
að vera Ostameistari Íslands sagði
hann: „Það mætti alveg heimfæra
það þannig en væri kannski umdeil-
anlegt,“ sagði húsvíski Dalamaður-
inn í gamansömum tón.
Lærði skák hjá
gömlum meistara
Jóhannes Haukur fékkst við ýmis-
legt sem strákur þegar hann var á
Húsavík bæði í starfi og leik. Fað-
ir hans Haukur Haraldsson var
mjólkurfræðingur og starfaði lengi
í mjólkursamlaginu. Það var aðal-
ástæðan fyrir því að Jóhannes sótt-
ist eftir starfi í samlaginu þegar
komið var að fullorðinsárunum og
fór síðan í mjólkurfræðina. En Jó-
hannes Haukur starfaði við margt
annað og átti líka ýmsar tómstund-
ir. Meðal annars var álitið á tíma-
bili að hann yrði arftaki hins snjalla
skákmeistara Hjálmars Theodórs-
sonar sem oft varð Norðurlands-
meistari í skák og tefldi í lands-
liðsflokki á Íslandsmótum. „Ég fór
til Hjálmars daglega á tímabili og
hann kenndi mér að tefla. Skák-
lífið var mjög öflugt á Húsvík þeg-
ar ég var unglingur. Á Húsavíkur-
mótinu þurfti ég að byrja að tefla
í 1. flokki þó ég væri orðinn tals-
vert öflugur skákmaður. Ég vann
þann flokk strax á fyrsta ári og sigr-
aði síðan í meistaraflokknum árið
eftir. Meðal annars vann ég Hjálm-
ar og karlinn var ekki lítið ánægður
með nemanda sinn. Ég lagði marg-
an sterkan skákmanninn að velli á
þessu móti.“
Safnaði auglýsingum
í Víkurblaðið
Jóhannes starfaði í nokkur ár við að
selja auglýsingar í héraðsfréttablað-
ið Víkurblaðið á Húsavík, sem bar
þann hófsama undirtitil „blað alls
mannkyns“. Þetta var á fyrstu árum
blaðsins þegar auk Jóhannesar Sig-
urjónssonar blaðamanns Húsavíkur
í áratugi voru þar líka stofnendur
blaðsins Arnar Björnsson íþrótta-
fréttamaður og Kári Arnór Kára-
son. „Ég var á prósentum í auglýs-
ingasöfnuninni, fékk tíu prósent af
sölunni, og gekk bara skratti vel.
Svo harðnaði á dalnum í útgáfunni
og mér var sagt upp starfi. Ég var
náttúrlega ekki sáttur við það og
fylgdist með hvernig auglýsingasal-
an gekk í blaðinu. Þegar ég sá að
auglýsingunum snarfækkaði eftir að
ég hætti benti ég þeim á það. Hins
vegar má segja að það hafi bara ver-
ið gott að ég hætti í auglýsingasöl-
unni og sneri mér að öðru. Það var
einmitt rétt upp úr þessu árið 1984
sem við Jónas Hallgrímsson og
Óskar Axelsson stofnuðum Hlað og
fórum að framleiða og selja veiði-
skotin. Óskar hætti svo 1996 og þá
gerðist meðeigandi okkar Jónasar
í fyrirtækinu Hjálmar Ævarsson.
Hann veitir verslun Hlaðs á Bílds-
höfða 12 í Reykjavík forstöðu en
Jónas starfrækir verslunina á Húsa-
vík. Það gengur meira að segja svo
vel hjá okkur að það er viðbúið að
við þurfum að bæta við fólki,“ segir
Jóhannes Haukur. Hlað framleið-
ir hálfa milljón af veiðiskotum á ári
og selur auk þess ýmsar aðrar vörur
fyrir veiðimanninn.
Forfallinn veiðimaður
Jóhannes Haukur hefur verið for-
fallinn veiðimaður í meira en 30
ár, bæði í skotveiði og stangveiði.
Meðan hann var í námi í Danmörku
skaut hann dádýr og fugla, „fasana
og þetta dót,“ segir Jóhannes og
einnig hefur hann farið í veiðiferðir
erlendis. Meðal annars hefur hann
farið á villisvína- og elgsveiðar til
Eistlands oftar en einu sinni og fyr-
ir 15 árum fór hann til Namibíu,
skaut þar aðallega antilópur. Þeg-
ar Jóhannes er spurður um minn-
isstæðar veiðisögur kemur saga frá
Húsavík upp í hugann. „Þá var ég
reyndar ekki í veiðiferð. Þetta var
stuttu eftir að við Jónas voru búnir
að stofna Hlað. Þá gerðist það í slát-
urtíðinni þegar kom að því að slátra
stórgripum að naut frá frænda mín-
um Bjarna á Héðinshöfða brjálað-
ist. Það reif sig frá eiganda sínum
og rifbeinsbraut hann í leiðinni.
Nautið var óviðráðanlegt og menn
gripu til þess að kalla á okkur Jón-
as og báðu okkur að koma og skjóta
nautið. Þá var það búið að ráðast í
gegnum girðingar og fara alllanga
leið frá sláturhúsinu upp á golf-
völl. Þar sem boli stóð alblóðug-
ur á bringunni á kvennateignum á
þriðju braut skutum við hann.“
Hugurinn leitaði norður
fyrst í stað
Vorið 1992 þegar Jóhannes Hauk-
ur kom nýútskrifaður mjólkurfræð-
ingur frá Danmörku byrjaði hann
í sumarafleysingum í samlaginu á
Húsavík. „Ég var búinn að lofa mér
í afleysingarnar en fékk þarna um
veturinn boð um starf í mjólkur-
samlaginu í Búðardal. Ég byrjaði að
vinna hérna í Búðardal eftir versl-
unarmannahelgi. Hugurinn var til
að byrjað með stöðugt fyrir norð-
an. Ég stóð á tímamótum, var ný-
lega skilinn við Sigríði Árnadóttur
frá Garði í Mývatnssveit sem ég bjó
með á Húsavík. Saman áttum við
tvo syni; Árna Hauk og Ingibjörn.
Ég hafði reyndar áður á námsárun-
um í Reykjavík eignast soninn Jó-
hannes Hauk með Höllu Elíasdótt-
ur, sá drengur er orðinn landsfræg-
ur leikari. Til að byrja með fannst
mér sem ég yrði ekki lengi í Döl-
Síðasti Ostameistari Íslands er í Búðardal
Spjallað við Jóhannes Hauk Hauksson mjólkurfræðing, slökkviliðsstjóra og oddvita
Jóhannes Haukur Hauksson heima í Bakkahvammi í Búðardal.
Jóhannes Haukur á stóra og myndarlega fjölskyldu. Efri röð frá vinstri: Elín Huld, Aron Snær, Ingibjörn, Árni Haukur,
Jóhannes Haukur og kona hans Rósa Björk með Ólöfu Höllu. Fremri röð frá vinstri: Sigrún Ósk, Ásdís með Hauk Atla og Jó-
hannes Haukur.