Ægir - 01.08.2002, Síða 30
30
S Í L D
„Það eru ýmis spurningarmerki
á lofti varðandi síldarmarkaðina,”
sagði síldarverkandi í samtali við
Ægi. „Markaðurinn hefur verið
þungur, en kaupmátturinn hefur
verið að aukast í bæði Rússlandi
og Póllandi og því gerir maður
sér vonir um að úr rætist þegar
samningarir fara í fullan gang.”
Á síðustu síldarvertíð fékkst
mjög gott verð, bæði fyrir saltsíld
og fryst síldarflök og almennt
gera menn sér ekki vonir um að fá
jafn mikið fyrir síldina í ár. Bæði
kemur til styrking íslensku krón-
unnar og einnig raunlækkun á
verði síldarafurða.
Síld og nýjar kartöflur
í Finnlandi
„Í frystum síldarflökum eru tölu-
verðar birgðir og það hefur sitt að
segja. Því má hins vegar ekki
gleyma að sölutímabilið í Austur-
Evrópu er frá september og fram
að páskum. Frá páskum til loka
ágúst er yfirleitt lítil sala og í
sumar hefur veðrið verið óvenju
gott í Austur-Evrópu, sem hefur
dregið verulega úr neyslu á síld.
Pólverjar kaupa mikið af frystri
síld og hitinn í Póllandi í sumar
var að meðaltali hærri
en á Spáni. Þetta hefur haft mikil
áhrif á síldarneysluna,” voru orð
sölumanns, sem þekkir vel til
okkar helstu síldarmarkaða.
Sama góða veðrið hefur verið í
Finnlandi og Svíþjóð, en áhrif
veðursins á síldarneyslu eru þar
önnur en í Póllandi. „Vegna hag-
stæðs veðurs var kartöfluuppsker-
an í Finnlandi mun fyrr á ferðinni
en venjulega og hefð er fyrir því
að Finnar borði síld með nýupp-
teknum kartöflum. Þess vegna
var mikil síldarneysla í Finnlandi
í maí, júní og júlí, þrátt fyrir
töluvert hærra útsöluverð. Sömu-
leiðis hefur gengið ágætlega á
síldarmarkaði í Svíþjóð. Markað-
urinn í Austur-Evrópu er að
vakna og því er engin sérstök
ástæða til svartsýni.”
Mikið magn til Rússlands,
Hvíta-Rússlands og Úkraínu
Verðlagning á saltsíld hér heima
var lengi í biðstöðu vegna ógerðra
samninga við sjómenn í Noregi.
Menn höfðu búist við töluverðum
verðlækkunum þar ytra vegna
birgðasöfnunar og offramboðs á
helstu mörkuðum Norðmanna og
sú varð líka raunin. Lágmarksverð
á síld í Noregi lækkaði um 12-28
prósent, mest var lækkunin á
millistórri síld. Hér heima hefur
verið skotið á um 30-35% lækk-
un á síldarafurðum inn á okkar
helstu markaði í Skandinavíu og
Austur-Evrópu, en menn virðast
sammála um að of snemmt sé að
slá því föstu. „Menn hafa talað
um að lágmarksverð til sjómanna
í Noregi hefði allt um verð á síld-
inni að segja. Ég tel það hins veg-
ar ekki rétt. Það sem skiptir öllu
máli er hvernig Rússland, Hvíta-
Rússland og Úkraína koma inn.
Þangað fer heilfryst síld, aðallega
300 grömm+, sem hefur ekki
verið til, og því er hátt verð á
henni í augnablikinu. Hins vegar
er til nóg af 250 grömm+ síld.
Það kemur að því að þessir mark-
aðir kalla eftir síldinni og þá
erum við að tala um gríðarlega
mikið magn. Markaðir í Austur-
Evrópu eru almennt galopnir fyr-
ir síld í október, nóvember og
desember. Þar eystra eru jólin
haldin viku af janúar og í kjölfar
þeirra dettur markaðurinn niður,
en kemur síðan upp aftur fyrir
páskana.”
Síldarmarkaðir eru nokkurt spurningarmerki í upphafi síldarvertíðar –
bæði varðandi saltsíld og fryst síldarflök. Vertíðin fór heldur hægt af
stað á heimamiðum og síldin hefur verið heldur smá.
Miklir sumarhitar í Skandinavíu og
Austur-Evrópu höfðu áhrif á síldarneyslu:
er ómissandi með
nýjum finnskum kartöflum
Síld