Ægir - 01.10.2003, Blaðsíða 12

12
F I S K V I N N S L A Í K Í N A
ur í gámum til Japans og Japan-
arnir senda hann síðan yfir til
Kína, þar sem hann er unninn og
sendur aftur á markaði í Japan.
Karfinn er líka sendur frá Kína
inn á Evrópumarkað
Einfrystur/tvífrystur fiskur
Gunnar segir ljóst að uppbygging
í fiskvinnslu á þessu svæði í Kína
haldi áfram hröðum skrefum.
Hann nefnir í því sambandi að nú
sé eitt þeirra þriggja fyrirtækja
sem hann sótti heim að byggja
tuttugu þúsund fermetra við-
byggingu og hana eigi að taka í
notkun innan fárra mánaða. Til að
varpa ljósi á stærð þessarar við-
byggingar má nefna að allt hús-
næði Útgerðarfélags Akureyringa
á Akureyri er um tólf þúsund fer-
metrar.
Eftir að hafa komið til Kína og
séð með eigin augum það sem
Kínverjar eru að gera í fiskvinnsl-
unni telur Gunnar að fyrir Íslend-
inga sé stóra spurningin sú hversu
lengi við höldum forskoti í verði
á einfrystum fiski í samanburði
við tvífrystan fisk. „Margir kaup-
endur hafa einungis viljað ein-
frystan fisk, enda sé hann mun
betri vara en tvífrystur fiskur. En
margt bendir til þess að þetta sé
að breytast. Kínverjar eru að
bjóða tvífrystan fisk á sömu
mörkuðum og við erum að selja
okkar afurðir á allt að 20% lægra
verði. Í stuttu máli má segja að
valdið hafi færst frá framleiðend-
um til neytenda. Neytendurnir
ráða ferðinni með kröfum sínum
um ódýr matvæli. Þegar inn-
kaupamaður í stórmarkaði í Vest-
ur-Evrópu stendur frammi fyrir
því að kaupa fallega vöru frá
Kína, þó svo að hún sé tvífryst, á
20% lægra verði en honum
stendur til boða frá t.d. Íslandi,
þá hugsar hann sig tvisvar um.
Almennt eru neytendur ekki að
velta vöngum yfir því hvort fisk-
urinn er ein- eða tvífrystur, hann
horfir fyrst og fremst á verðmið-
ann. Samkeppnin er orðin það
hörð í smásölunni í Evrópu, að
það er fyrst og fremst verðið á
vörunni sem gildir.“
Verðum í auknum mæli að
veðja á ferska fiskinn
Gunnar bendir á að verð á sjó-
frystum karfa hafi verið að hrapa
á síðustu mánuðum sem hann tel-
ur öðru fremur vera beina afleið-
ingu af sókn Kínverja inn á
helstu karfamarkaði. „Verð fyrir
þorsk hefur haldist betur, en við
vitum af kaupendum í Bretlandi
sem vildu ekki heyra minnst á
tvífrystan fisk, en eru núna farnir
að taka hann inn vegna þess að
hann er á töluvert lægra verði en
einfrysti fiskurinn. Ég tel að sá
fiskur sem fer í frekari vinnslu,
t.d. brauðun, muni eiga verulega
í vök að verjast í samkeppninni
við Kínafiskinn.
Það er hins vegar ljóst að við Ís-
lendingar höfum ferska fiskinn,
nokkuð sem Kínverjar geta ekki
boðið upp á. Ég tel að við verðum
í auknum mæli að veðja á ferska
fiskinn og leggja áherslu á ímynd
einfrysta fisksins. Það er hins veg-
ar ekki ljóst hversu mikið mark-
aðurinn í Evrópu tekur við af
Ein af þeim tegundum sem Kínverjar vinna í miklum mæli er
Alaskaufsi og þeim hefur tekist að ná mjög sterkri stöðu á mörk-
uðum með þennan fisk. Til vinstri á myndinni má sjá hversu gríð-
arlega mikla nýtingu Kínverjarnir ná út úr hverjum fiski.
Hér er verið að flaka karfa. Gunnar Larsen segir ljóst að nýtingin í
karfavinnslunni í Kína sé töluvert meiri en hér á landi - munurinn
er líklega 4-5%.
Myndir frá Kína: Hilmar Ágústsson.
Eins og sjá má á þessu korti er Qingdao miðja vegu á milli Shanghai og Peking.
Qingdao er vel staðsett gagnvart flutningaleiðum, t.d. til Kóreu og Japans.