Ægir - 01.07.2005, Blaðsíða 28

28
Á S J Ó N U M
söltuð skata og mjólkurgrautur.
Út á grautinn notuðu sumir
rabarbarasultu til viðbótar við
kanilsykurinn. Á sunnudögum
var jafnan „Kjöt í myrkri“ - þ.e.
steik með kolsvartri sósu, sem
kom til af því að það var sett
ótæplega mikið af sósulit út í sós-
una. Daginn eftir var alltaf „Járn-
brautarslys“ - þ.e. afgangurinn af
kjötinu frá deginum áður hitaður
upp í sósunni. Ef kom væn lúða
um borð var hún skorin og borin
fram með kartöflum. Einnig
fengum við stundum ýsu.“
Kunni ekkert að elda
„Ég var aðstoðarkokkur á Harð-
baki þann tíma sem Áki Stefáns.
var skipstjóri, en hann tók við
Sólbaki, fyrsta skuttogara Út-
gerðarfélags Akureyringa, og með
honum fóru flestir úr áhöfn Harð-
baks, þar á meðal Steini kokkur.
Við skipstjórn á Harðbaki tók
Sverrir Valdimarsson og honum
fylgdi ákveðinn kjarni manna.
Einn af þeim kokkum sem var
fenginn til þess að elda ofan í
mannskapinn, eftir að Steini
hætti, varð bullandi sjóveikur á
útstíminu út Eyjafjörðinn, enda
lentum við í brælu og leiðinda
veðri. Þessi nýi sjóveiki kokkur
tilkynnti mér að ég yrði að bjarga
eldamennskunni, enda gæti hann
ekkert gert. Þar kom vel á vond-
an, enda verð ég að viðurkenna að
það að búa til mat er líklega það
Sveinn Hjálmarsson, síðar skipstjóri á Kaldbaki EA í áratugi, en hann hætti skipstjórn þar á liðnu sumri.
Frímann Hallgrímsson á fullu í aðgerðinni.