Morgunblaðið - Sunnudagur - 15.02.2015, Blaðsíða 30

Engifer er án efa allra meina
bót. Þessi vinsæla rót hefur sterkt
bragð og er sögð gera líkamanum
afar gott. Þar á meðal eru ófrísk-
ar konur hvattar til þess að neyta
engifers til að koma í veg fyrir
ógleði og í raun er talið að engi-
fer komi í veg fyrir hvers kyns
ógleði yfir höfuð. Þá nota margir
engifer til að losna við kvef og
veikindi en einnig til þess að
draga úr bólgum í líkamanum.
Mynta stuðlar að góðri meltingu í líkam-
anum. Rannsóknir hafa sýnt fram á að pip-
armyntuolía dregur úr ristilvandamálum.
Ekki amalegt, því flestum þykir piparmynta
einstaklega ljúffeng.
Kúmen, líkt og kanill, er afar gott fyrir fólk með áunna syk-
ursýki þar sem kúmen hjálpar til við að halda blóðsykri í
góðu jafnvægi. Kúmen hefur einnig öflugan eiginleika en það
vinnur gegn bakteríum og getur komið í veg fyrir magasár.
Kúmen er góð uppspretta kalks, járns og magnesíums.
Lavender er þekkt fyrir að hafa
róandi áhrif sem léttir á streitu
og áhyggjum auk þess sem lav-
ender stuðlar að góðum svefni.
En það er ýmislegt annað sem
þessi undraplanta er þekkt fyrir.
Ef lavender er notað sem krydd í
matargerð getur jurtin dregið úr
bólgum í líkamanum og sem olía
getur jurtin dregið úr kláða og
bólgum.
Múskat er mikið notað í bakstur eins og flestum er
kunnugt sem eru iðnir í eldhúsinu. Múskat þykir ekki bara
gott í bakstur heldur er það einnig gott gegn magakveisum
og er talið berjast gegn bakteríum og sveppum í lík-
amanum.
Óreganó er afar trefjarík kryddjurt. Þurrkað óreganó er
einstaklega gott í matargerð og þá sérstaklega ítalska. Óreg-
anó er sagt bæði bakteríu- og sveppadrepandi og hefur það
reynst áhrifaríkt gegn sveppasýkingum í t.d. leggöngum.
NÁTTÚRAN BÝR YFIR MIKLUM LÆKNINGAMÆTTI.
ÞARFTU AÐ KOMA MELTINGUNNI Í BETRA JAFN-
VÆGI? FÆRÐU IÐULEGA BRJÓSTSVIÐA EÐA JAFNVEL
VELGJU? ÝMSAR JURTIR OG KRYDD BÚA YFIR FJÖL-
BREYTTUM EIGINLEIKUM SEM GÆTU STUÐLAÐ AÐ
BÆTTRI HEILSU OG EKKI SEINNA VÆNNA AÐ
KYNNA SÉR KOSTI ÞEIRRA.
Gunnþórunn Jónsdóttir gunnthorunn@mbl.is
Anís er ein elsta kryddjurtin í heiminum og
vex víða. Anísfræ eru sæt á bragðið og minna
gjarnan á lakkrís. Jurtin hefur lengi verið not-
uð í þeim tilgangi að róa magann og einnig til
þess að lækna hósta og kvef. Þá er talið að an-
ís stuðli að betra flæði brjóstamjólkur hjá
barnshafandi konum. Auk þess er anís afar
járnríkt og inniheldur ein matskeið af an-
ísfræjum um 2,4 milligrömm af járni.
Túrmerik er helsta kryddið í karríi og er náskylt engifer.
Kryddið er talið hafa mikinn lækningamátt og hefur verið
notað í þeim tilgangi í háa herrans tíð. Það er meðal annars
talið geta dregið úr þunglyndi, lifrarsjúkdómum og ýmsum
húðvandamálum. Rannsóknir hafa einnig sýnt fram á að túr-
merik hafi hjálpað þeim sem þjást af liðagigt og brjóstsviða.
Kanill er talinn geta lækkað blóðsykur hjá fólki með
áunna sykursýki og einnig lækkað blóðþrýsting. Kan-
ill hefur hlýlegt og sætt bragð og er tilvalið að fá sér
kanil þegar löngunin í eitthvað sætt verður mikil.
Kryddið er stútfullt af trefjum.
10 heilsusam-
legar jurtir
og krydd
Getty Images/iStockphoto
Saffran er gjarnan sagt hafa já-
kvæð áhrif gegn þunglyndi. Það er
einnig oft notað í þeim tilgangi að
vinna gegn astma og miklum
hósta. Þá er það talið geta aukið
kynorku en er þó ekki staðfest.
Matur
og drykkir
Matarást á valentínusardegi
Morgunblaðið/Eggert
*Fátt er betra en að eiga rómantískt kvöld með betri helm-ingnum, sér í lagi þegar góður matur er í spilinu. 14. febrúar ertileinkaður heilögum Valentínusi og þá er vel við hæfi að eldagóðan mat saman eða njóta rómantískrarkvöldstundar á góðum veitingastað.Lykilatriði er að eiga gott konfekt og ekki erverra ef það er heimagert. Í raun mættu vera
fleiri „valentínusardagar“ til að minna upptekið
fólk á mikilvægi þess að rækta sambandið.