Morgunblaðið - Sunnudagur - 05.04.2015, Blaðsíða 32

* Mér finnst það svo stórpartur af því að bjóða heimað sýna með því umhyggju og fá
tækifæri til að umvefja fólk
Hópurin
Guðrún
skemmt
blandist
Þótt hópurinn sé stór voru samt þónokkrar sem áttu enn
eftir að bætast í hópinn síðar um kvöldið.
Með drykk í stofunni var á undan boðið upp á hinn dásam-
lega nachos-rétt og Halloumi-ostabrauðið.
32 MORGUNBLAÐIÐ SUNNUDAGUR 5.4. 2015
Matur og drykkir
2 box af litlum, bragðsterkum
og vel þroskuðum tómötum,
til dæmis konfekt- eða sérrító-
mötum
1 rauðlaukur
½ pakki geitafetaostur, Guð-
rún fær hann hjá Tyrkneskum
basar í Ármúla
pipar og salt eftir smekk
safi úr ½ sítrónu
góð jómfrúarolía
Skerið tómatana niður í bita,
saxið rauðlaukinn og skerið geita-
ostinn niður í mjög litla bita. Bland-
ið saman í skál og piprið og saltið
eftir smekk. Kreistið safann úr sí-
trónunni yfir og hellið ólífuolíunni
að lokum yfir allt saman.
Tómatsalat með geitafeta
Kremolada er mjög gott ofan á
brauð eins og Guðrún notaði það
hér, með súrdeigsbrauði, en einnig
má nota það sem til dæmis pasta-
sósu.
væn handfylli steinselja
1 bolli rifinn þurr ostur, til
dæmis parmesan- eða chedd-
arostur
góð jómfrúarolía eftir smekk,
heldur meira en minna
börkur af 1 sítrónu, rifinn
svartur pipar eftir smekk
Saxið steinseljuna niður og blandið
saman við rifna ostinn sem verður
að vera frekar þurr. Hellið góðri
ólífuolíu saman og ekki spara hana,
þetta á að vera góð sósa ofan á
brauð eða með pasta. Rífið sí-
trónubörkinn yfir og piprið svo
eftir smekk.
Kremolada
1 box rjómaostur til
matargerðar
1 bolli sweet chili-
sósa
1 poki nachos-flögur
vænt búnt ferskt
kóríander
Tilvalinn réttur með
fordrykknum. Látið
rjómaostinn standa að-
eins. Setjið hann í miðj-
una á stórum platta,
hellið chili-sósunni yfir
og stráið kóríanderinu
ofan á. Raðið flögunum í
kring og berið fram.
Flögur með rjómaosti,
chili og kóríander
2-3 pakkar halloumi-ostur
1 súrdeigsbrauð
smá hveiti
sesamfræ
þurrkað chili úr kvörn
smjör til steikingar
væn lúka klettasalat
jómfrúarolía
börkur af ½ sítrónu, rifinn
Sneiðið halloumi-ostinn í mátu-
lega þykkar sneiðar, veltið honum
upp úr blöndu af hveiti, sesam-
fræjum og muldum chiliflögum úr
kvörn. Steikið ostinn upp úr
smjöri, þar til hann er gullinn og fal-
legur og geymið til hliðar. Skerið
gott súrdeigsbrauð í bita, í svipaðri
stærð og halloumi-sneiðarnar eru,
og steikið upp úr smjöri. Leggið
ostsneiðarnar á brauðið, slettið
smá ólífuolíu yfir, leggið klettasalat
yfir og raspið sítrónubörk að lok-
um yfir allt saman.
Ostabrauð
150 g af risarækjum á hvern
gest
500 g ferskt tagliatelle
3 hvítlauksrif, smátt skorin
vel af muldum chiliflögum
1 bolli ólífuolía
Blandið saman olíunni, hvít-
lauknum og chiliflögunum og
setjið risarækjurnar ofan í blönd-
una. Látið liggja í blöndunni í
kæli frá til dæmis morgninum ef
matreiða á rækjurnar um kvöld-
ið.
Um kvöldið eru rækjurnar
steiktar upp úr smjöri og olíunni
sem þær lágu í. Þeim er blandað
saman við ferskt tagliatelle sem
er soðið samkvæmt leiðbein-
ingum á pakka. Borið fram með
sítrónuhumarsósu Guðrúnar
sem passar ekki síður með risa-
rækjum.
Risarækju