Morgunblaðið - Sunnudagur - 17.05.2015, Blaðsíða 25

17.5. 2015 MORGUNBLAÐIÐ SUNNUDAGUR 25
Morgunblaðið/Eggert
Kristín María Dýrfjörð notar ekki
mjólk út í svarta teið sitt heldur kýs
að hafa það svart og sykurlaust.
Nærsýnu ungu fólki fjölgar í Evrópu og sýnir ný rannsókn að það
geti verið út af aukinni tölvunotkun. Vísindamenn frá King’s
College London komust að því að 47% fólks á aldrinum 25-29
væru nærsýn, sem er mun meira en meðaltalið.
Nærsýnu ungu fólki fjölgar*Fótbolti er einfaldur leikur;22 menn elta bolta í 90mínútur og Þýskaland vinnur.
Gary Lineker
Kristín María er fróð um sögu tes og er fús til
að deila vitneskjunni. Te á sér 5.000 ára gamla
sögu og er sá drykkur sem drukkið er mest af
í heiminum á eftir vatni. Te er ræktað í 50
löndum og um þrjár milljónir tebolla eru
drukknir á dag. Allt te kemur af sömu plönt-
unni, camellia sinensis eða afbrigði hennar.
Teplantan er sígræn en laufblöð hennar eru
holl og andoxunarrík. Það fer svo eftir því
hvernig laufin eru unnin hvort teið verður
svart, hvítt eða grænt. Svart te er þurrkað og
látið gerjast en þá verða laufin dökkbrún en
grænt te snögghitað til að koma í veg fyrir
gerjun og því verða laufin græn.
Við uppskeru eru aðeins blöðin notuð,
sem og stilkurinn með toppum og tveimur
blöðum, en því yngri og fíngerðari sem laufin
eru því betra verður teið. Úr neðri blöðum
er unnið grófara te sem er ekki eins bragð-
gott.
Áburður, frostpinni og andlitsvatn
Kristín María er líka með margar hugmyndir
um hvernig hægt er að nýta drykkinn á
skemmtilegan hátt. Hún segir frábært að kæla
ávaxtate, bæta jafnvel við örlitlu hunangi og
sítrónusneið og bjóða krökkunum að drekka
það í staðinn fyrir sykraðan ávaxtasafa.
Líka er hægt að búa til frostpinna úr tei.
„Ég bý oft til frostpinna úr ávaxtatei, bæti
stundum frosnum hindberjum út í. Stelpunni
minni finnst það æði,“ segir hún.
Það sem eftir situr í könnunni getur nýst á
ýmsan hátt. Kristín María segir tilvalið að
endurnýta telaufin sem áburð í garðinum eftir
að hellt er upp á.
Svo er hægt að nota te í fagurfræðilegum
tilgangi en til að fá aukinn gjáa á hár er gott að
nota te sem skol eftir að hár hefur verið
þvegið, segir hún. Líka er hvítt te talið vera
gott fyrir húðina og mælir Kristín með því að
setja kælt hvítt te í bómull og nota sem and-
litsvatn.
Te í staðinn fyrir sykraðan safa
Te er heilsusamlegt og hægt er að nota það á margan hátt.
Morgunblaðið/Eggert
Fæst í apótekum | Celsus ehf. | www.celsus.is
Sorbact - Græn sáralækning
Klíniskar rannsóknir sýna
bata á sveppasýkingu*
hjá yfir 85% þátttakenda
*candida albicans
Fyrir tilstilli vatnsfælni bindast allir helstu sárasýklar og
sveppir við umbúðirnar. Sýklarnir verða óvirkir og hætta
að fjölga sér, án sýkla- eða sveppadrepandi efna. Virkar
á VRE og MOSA sárasýkla. Skaðar ekki nýjar frumur.
Ótakmörkuð notkun. Engar aukaverkanir. Ekkert ofnæmi.
Sveppasýkingar
- í húðfellingum -
Einföld og áhrifarík, húðvæn meðferð
Þægilegur grisjuborði, passar í nára, undir brjóst
og magafellingar. Engin krem eða duft.
Til að búa til hollan og góðan
morgunhristing er hægt að nota
te. Kristín María mælir með
matcha-tehristingi úr matcha,
möndlumjólk, haframjöli og ban-
ana en hann er búinn til í bland-
ara.
1/2 tsk matcha-te (matcha
hikari) eða 1 msk matcha
for cooking
200 ml möndlumjólk
hálfur banani
1/2 dl haframjöl
ísmolar
Hún segir matcha-te einstaklega
hollt grænt te úr skuggagrónum
dökkgrænum laufblöðum og
handmalað í sérstökum granít-
kvörnum. Zen-búddamúnkar
uppgötvuðu það fyrir 800 árum
síðan og notuðu mikið við hug-
leiðslu. Það gerði þeim kleift að
sitja lengur við og einbeita sér
betur.
Matcha er oft kallað „drottn-
ing græna tesins“ en engin önnur
fæðutegund er þekkt sem inni-
heldur svo mikið af andoxunar-
efnum, segir Kristín María og vís-
ar til rannsókna frá Brunswick
Laboratories og EcoPro Rese-
arch Co.Ltd.
Matcha inniheldur vítamín,
steinefni og trefjar en er einnig
ríkt af aminósýrum eins og L-
theanine sem vinnur gegn kvíða
og eykur dópamín-framleiðslu.
Tehristingur í morgunmat
Kristín María segir matcha-te einstaklega hollt grænt te úr skuggagrónum
dökkgrænum laufblöðum og handmalað í sérstökum granítkvörnum.