Dagblaðið Vísir - DV - 15.08.2012, Blaðsíða 18

18 Neytendur 15. ágúst 2012 Miðvikudagur
Afgreiðslan
of hæg
n Lastið að þessu sinni fær Café
Haiti en viðskiptavinur sendi DV
eftirfarandi: „Kaffihúsið er eitt
það besta í Reykjavík hvað gæði
á kaffi varðar en ég hef oft rekið
mig á að afgreiðslan sé alltof hæg.
Þó nokkur fjöldi starfsmanna sé
á bakvið afgreiðsluborðið virðist
ekki vera hægt að afgreiða nema
einn í einu. Þannig myndast tölu­
verð bið þó ekki séu nema þrír
eða fjórir í röð.“
„Ég er bara hræddur um að
þetta sé stundum svona,“ seg­
ir Metúsalem Þórisson, einn
eigenda Café Haití. „Þetta gerist
þegar margt fólk kemur í einu
og ekki gefst tækifæri til að af­
greiða alla í senn. Við erum
meðvituð um þetta og erum
sífellt að reyna að bæta okkur.“
Metúsalmen segir að á öðrum
kaffihúsum sé það oft þannig að
fólk panti, greiði og fái sér sæti og
því myndast ekki jafn mikil röð.
„Kannski er feill hjá okkur að af­
greiða ekki þannig en við höfum
klárað bara hverja afgreiðslu fyr­
ir sig. Nema þegar við afgreiðum
mat þá höfum við haft
það þannig að fólk
pantar og fær sér
sæti. En við erum
bara þakklát fyr­
ir ábendinguna og
erum alltaf að reyna
að bæta okkur.“
SENDIÐ LOF EÐA LAST Á NEYTENDUR@DV.IS
„Fyrirmyndar-
þjónusta“
n Lofið að þessu sinni fær
starfs maður Húsa­
smiðjunnar á Akur eyri.
„Fyrirmyndarþjónusta
sem ég fékk þar.
Maður á miðjum
aldri var einkar
viðkunnanlegur og
kurt eis. Hjálpaði
mér að finna
skrúfur, veggtappa og
hvaðeina sem mig vantaði. Hef
oft rekið mig á þurrt viðmót og
dapra þjónustu í búðum af
þessu tagi en sú var ekki raunin
í þetta sinn. Til fyrirmyndar
alveg hreint.“
Lækningamáttur
ávaxta og grænmetis
A
ldrei er góð vísa of oft
kveðin og það á sann­
anlega við um neyslu á
grænmeti og ávöxtum.
Fjölmargar rannsóknir
sýna að neysla þeirra virðist mjög
jákvæð heilsu okkar og jafnvel
virkað fyrirbyggjandi gegn ýmsum
sjúkdómum. Á síðunni Home­
steading Self Sufficiency Survi­
val er fjallað um nokkrar tegund­
ir ávaxta og grænmetis og hvaða
jákvæð áhrif neysla þeirra hefur á
líkama og heilsu okkar. Það er þó
alltaf mikilvægt að leita til læknis
sé grunur um alvarlega líkamlega
kvilla til staðar.
1 Apríkósur Apríkósur inni­halda andoxunarefnið beta­karótín sem kemur í veg fyrir
skaðleg áhrif sindurefna á líffæri.
Beta­karótín, sem við fáum úr A­
vítamíni, hjálpar til við að koma í
veg fyrir myndun ýmissa krabba­
meinstegunda, sér í lagi húðkrabba­
meins. Það hjálpar einnig til við að
draga úr sýkingum og húðvanda­
málum.
Safi úr laufum ávaxtarins er
góður til að bera á húðina og
virkar vel á hrúður, exem, sól­
bruna og kláða í húð.
Apríkósur auðvelda meltingu
sé þeirra neytt fyrir mat því þær
geta haft væga hægðalosandi
virkni. Auk þess er mikið af járni
og kalíum í ávextinum.
Ferskur safi ávaxtarins virkar
vel á þá sem eru með hita, sér í
lagi ef safinn er blandaður með
glúkósa og hunangi. Áhrif hans
eru meðal annars að hann slekkur
þorsta og hjálpar til við losun úr­
gangsefna úr líkamanum.
Apríkósur eru góðar fyrir augu,
maga, hjarta og taugar því með
neyslu þeirra veitum við þessum
líffærum steinefni og vítamín.
*Í einni apríkósu má finna 17
hitaeiningar, 1 gramm af kolvetn­
um og enga fitu.
Ráð: Keyptu ferskar apríkósur
og helst harðar og grænar. Þegar
þær verða mjúkar og þroskað-
ar byrja þær að missa næringar-
efnin.
2 Lárperur Ómettaðar fitu­sýrur í lárperunni
minnka magn kól­
esteróls og auka
magn próteina.
Lárperan inni­
heldur einnig
mikið af sellu­
lósa, járni og
C­vítamíni.
Til að flýta fyrir
þroska lárperunnar
er gott ráð að setja hana í lokaðan
plastpoka með epli eða banana.
*Í einni lárperu eru 81 hitaein­
ingar, 8 grömm af fitu og 3 grömm
af kolvetnum.
Ráð: Prófaðu að nota lárperu
í stað sósu á samlokuna þína.
3 HindberHindber innihalda ellagic­sýru sem hindrar vöxt krabba­
meinsfrumna. Þau minnka magn
kólesteróls og líkurnar á að fá
hjarta­ og æðasjúkdóma. Hind­
ber innihalda mikið af C­vítamíni,
fólasíni, járni og kalíum en auk
þess gefa þau okkur mikið af
ómeltanlegum trefjum og töluvert
magn af auðmeltanlegum trefj­
um sem halda kólesterólmagni í
skefjum.
Einnig innihalda þau mikið
magn af sellulósa. Þar sem eigin­
leikar berjanna eyðileggjast ekki
við eldun getur verið gott ráð að
sulta þau. Hindber eru ein tegund
ávaxta sem hafa ekki áhrif á blóð­
sykurinn.
*Í einu glasi af hindberjum eru
60 hitaeiningar, 1 gramm af fitu og
8 grömm af kolvetnum.
Ráð: Náttúrulegur andlits-
maski úr hindberjum verndar
gegn skaðlegum geislum sólar.
Andoxunarefni C-vítamínsins
hjálpa til við að hylja aldurs-
merki húðar og litamismun.
4 Mangó Í meðalstóru mangó eru 57 milligröm af C­vítamíni sem er ráðlagður dag­
skammtur. Andoxunarefni hjálpa
til við að koma í veg fyrir gigt, eru
góð við græðslu sára og byggja
upp ónæmiskerfið. Ófrískar kon­
ur og þeir sem þjást af blóðleysi
ættu að borða eitt mangó á dag.
Það hjálpar einnig við að halda
meltingunni í lagi. Mangó inni­
heldur A­vítamín.
*Í einu stykki eru 135 hitaein­
ingar, 1 gramm af fitu og 4 grömm
af kolvetni.
Ráð: Sumar tegundir ávaxt-
arins verða ekki rauðar, gular
eða appelsínugular. Ef þú kaup-
ir þessar grænu tegundir verð-
ur þú að komast að því hvort
ávöxturinn sé tilbúinn eftir öðr-
um leiðum. Til dæmis ætti þrosk-
að mangó að gefa vel eftir þegar
þrýst er á það með fingurgómun-
um. Ef mangóið er óþroskað er
gott ráð að setja það í bréfpoka
og setja hann á hlýjan stað, þá
verður það fullþroskað á örfáum
dögum.
5 Kantalópur Í hálfri melónu eru 117 milligrömm af C­
vítamíni sem er tvö­
faldur dagskammtur.
Melónan inniheld­
ur einnig beta­karótín
sem kemur í veg fyrir að
sindurefni eyðileggi innri
byggingu lífvera. Einnig inni­
heldur hún 853 milligrömm af kal­
íum, sem lækkar blóðþrýsting, en
þetta er tvöfalt meira magn en í
banana. Ásamt kalíum inniheldur
hún B6­vítamín, trefjar og níasín
(B3­vítamín) og andoxunarefni
sem hjálpa okkur í baráttunni
við hjartasjúkdóma, háþrýsting,
sykursýki, krabbamein, öldrun
og fleira. Því er haldið fram að
kantalópur séu einnig góðar gegn
gigt, offitu, hita, húðvandamál­
um, háþrýstingi, vindverkjum og
mörgum öðrum sjúkdómum.
*Hálf kantalópa inniheldur 97
hitaeiningar, 1 gramm af fitu og 2
grömm af kolvetnum.
Ráð: Þegar kantalópa er valin,
veldu vel þroskaða. Andoxunarefn-
in eru hvað mest þegar hún er við
það að verða ofþroskuð.
6 Trönuber Berin aðstoða við að halda sýkingum í þvag­blöðru niðri. Trönuberjasafi dreg­
ur úr bakteríum sem valda tann­
skemmdum og rannsóknir hafa
sýnt að þau innihalda efnasam­
bönd sem koma í veg fyrir krabba­
meinsmyndun. Aðrar rannsóknir
sýna að með því að neyta berj­
anna getur maður komið í veg
fyrir nýrnasteina og unnið gegn
hjartasjúkdómum og að dagleg
neysla trönuberjasafa getur drep­
ið H. Pylori bakteríuna sem veldur
magakrabbameini og magasárum.
Dagleg neysla safans getur hækk­
að magn HDL, sem er gott kóle­
steról og dregið úr LDL, slæma
kólesterólinu.
*Bolli af trönuberjasafa inni­
heldur 114 hitaeiningar en hvorki
hitaeiningar né kolvetni.
Ráð: Drekktu 100 prósent
hreinan trönuberjasafa. Hægt
er að þynna hann með vatni en
slepptu sykri.
7 Rúsínur Þessir litlu gim­steinar eru frábær upp­spretta járns, sem hjálpar blóðinu
að flytja súrefni til vefja líkamans.
Andoxunarefni hjálpa til við að
viðhalda heilbrigði tanna og
góms. Þau hjálpa einnig
við að halda blóðinu
hreinu. Rúsínur eru tald­
ar vera góðar fyrir bein­
in og neysla þeirra hefur
verið tengd við lægri tíðni
beinþynningar hjá konum.
Rannsóknir sýna einnig að
rúsínur innihaldi efni sem vinna
gegn hjartasjúkdómum og ristil­
krabbameini.
*Hálfur bolli af rúsínum inni­
heldur 218 hitaeiningar, 3 grömm
af kolvetnum en enga fitu.
Ráð: Það er mikið magn af
trefjum í rúsínum sem hjálpar
til við harðlífi. Í slíkum tilfellum
er gott að sjóða rúsínur í vatni,
sía svo vökvann frá og drekka.
Einnig er gott ráð að setja rúsín-
ur út á hafragrautinn eða morg-
unkornið. Sérstaklega er konum
ráðlagt að neyta þeirra á meðan
á blæðingum stendur.
8 Fíkjur Fíkjur eru uppfullar af  B6­vítamíni sem tengist seratóníni eða „gleðihormóninu“
sem lækkar kólesteról. Fíkjur inni­
halda einfaldar sykrur, steinefni
og trefjar. Einnig hafa þær mik­
ið af kalíum, kalki, magnesíum,
járni, kopar og mangan. Í hverjum
100 grömmum af þurrkuðum fíkj­
um eru 250 milligrömm af kalki á
meðan það eru aðeins 118 milli­
grömm í sama magni af mjólk.
Sagt hefur verið að manneskjan
gæti lifað á fíkjum einum saman.
*Ein fíkja inniheldur 37–48
hitaeiningar, 2 grömm af kolvetn­
um og enga fitu.
Ráð: Borðaðu þurrkaðar fíkj-
ur sem hollt orkumikið snakk. Til
tilbreytingar, settu hnetu inn í
fíkjuna og smá hunang.
9 Sítrónur Sítrónur innihalda límónen og C­vítamín sem hjálpa til við að koma í veg fyrir
krabbamein. Þær innihalda fáar
hitaeiningar og hvorki kolvetni né
fitu. Sítrusávextir hafa góð áhrif á
húð, bein og hjarta. Það er einnig
vitað að sítrusávextir hjálpa sjón­
inni og andlegri líðan.
Ráð: Bættu sítrónusafa í mat-
inn þinn, til dæmis út á salatið,
baunirnar eða grænmetið.
n Geta komið í veg fyrir krabbamein, hjartasjúkdóma og margt fleira
Gunnhildur Steinarsdóttir
blaðamaður skrifar gunnhildur@dv.is
E
ld
sn
ey
ti
Algengt verð 250,8 kr. 252,8 kr.
Algengt verð 246,6 kr. 249,6 kr.
Höfuðborgarsv. 246,5 kr. 249,5 kr.
Algengt verð 246,8 kr. 249,8 kr.
Algengt verð 251,6 kr. 252,9 kr.
Melabraut 246,6 kr. 249,6 kr.
Bensín Dísilolía
Lof&Last