Fréttatíminn - 10.10.2014, Blaðsíða 59
KNORR KEMUR MEÐ GÓÐA BRAGÐIÐ!
EKTA ÍTALSKT LASAGNE
Einfaldlega ljÚffengt
Hvað eigum við að hafa í
KVÖLDMAT?
ÞÚ BÆTIR
AÐEINS VIÐ:
500 g kjöthakki
3 dl mjólk
Helgin 10.-12. október 2014 matur & vín 59
Humarpylsa fyrir 2
2 pylsubrauð
Orlydeig
6 litlir leturhumrar
Paprikusulta
Hvítlauksmæjónes
Klettasalat
Paramesanostur
Aðferð:
Humrinum er velt upp úr hveiti,
settur í Orly deig og djúpsteiktur í
175° heitri olíu í ca. 2 mínútur.
Samsetning:
Undir - paprikusulta, hvítlauks-
mæjónes og klettasalat
Humri raðað fallega ofan á
Ofan - paprikusulta, hvítlauksmæjó-
nes og paramesanostur
Lambapylsa fyrir 2
2 Pylsubrauð
Hægeldaður lambaskanki
Relish
Berneaissósa
Steiktur laukur
Soð – Soðsósa
1 dökkur Kaldi bjór
2 msk tómatpúrra
2 msk Oscar lambakraftur
Maizena sósuþykkjari (brúnn)
1 tsk sjávarsalt og svartur pipar
Aðferð fyrir hægeldaðan
lambaskanka
Brúna lambaskanka og setja í pott
(sem þolir að fara inn í ofn) með
bjórnum, tómatpúrru, lambakrafti,
salti og pipar. Fylltu upp með
vatni þannig að vökvinn fljóti yfir
skankann. Settu pottinn í ofn og
eldaðu á 65° í 12 tíma. Skankinn er
svo rifinn niður og kældur.
Soðið er sigtað og soðið niður um
helming, þykkt með Maizena og
saltað/piprað eftir smekk.
Samsetning:
Undir - Relish og bernaissósa
Lambaskanki sem búið er að velta
upp úr soðsósunni
Ofan - Bernaissósa og steiktur
laukur
Lambapylsan, til vinstri, er gerð úr
hægelduðum lambaskanka. Til hægri er
humarpylsa úr leturhumri. Ljósmyndir/Hari
Arnar Snævar Egg-
ertsson er kokkur á
Íslenska barnum. Hann
reiddi fram þessa
skemmtilegu pylsurétti
fyrir okkur.