Feykir


Feykir - 19.03.2009, Qupperneq 11

Feykir - 19.03.2009, Qupperneq 11
11/2009 Feykir 11 ( MATGÆPINGAR VIKUNNAR ) Hilmar og Sigurlaug kokka Lambalærisneiöar í tómatsoði Þessa vikuna eru það Hilmar Fnmannsson vélsmíðameistari hjá Vélsmiðju Alla á Blönduósi og Sigurlaug Markúsdóttir heilbrigðisritari á Heilbrigðisstofnuninni á Blönduósi sem töfra fram dýrindis uppskriftir handa lesendum Feykis. Þau Hilmar og Sigurlaug skora á Sigurjón Guðmundsson og Guðríði Ólafíu Kristinsdóttur að koma með næsta skammt. AÐALRÉTTUR Lambalœrisneiðar í tómatsoði 4 stk. lambalœrisneiðar (ca4x200gr). 1 stk. gulrót 2 stk. sellerístönglar stórir 2 stk. lárviðarlauf Aðferð: Skera gulrót og selierí í stóra bita. Setja lærisneiðar í pott og láta kalt vatn renna eins og 2 cm yfir kjötið. Láta gulrót, sellerí og lárviðarlauf út í og sjóða við vægan hita í 1 '/2 klst. Tómatsoð: 4 stk. skalottlaukar 2stL gulrœtur V2 dl. ólífuolía 2 stk. stórir rósmarínkvistir 1 'A dl. rauðvín 1 dós maukaðir tómatar (500gr.) 4 stk. plómutómatar 20 gr. sykur 3 tsk. blandaðar ferskar kryddjurtir Salt og svartur pipar úr kvörn. Aðferð: Afhýðið og skerið skalottlauka í grófa bita, flysjið gulrætur og skerið gróft. Hitið olíuna í potti og mýkið gulrætur, skalottlauk og rósmarín. Hellið rauðvíni yfir og sjóðið niður um helming. Bætið tómötum úr dós saman við ásamt sykri og sjóðið í 20 mín. Sjóðið vatn í potti. Skerið burt holuna eftir stilkinn á tómötunum og ristið kross á hinn endann. Setjið tómatana í sjóðandi vatnið í um 10 sek og síðan strax í kalt vatn með ísmolum. Afhýðið tómatana og skerið hvern tómat í 4 báta, fjarlægið kjarna og skerið bátana í tvennt. Saxið kryddjurtirnar . Takið kjötið upp úr soðinu og setjið í heitt tómatsoðið. Bætið 3 dl. af kjötsoði, plómutómötum og kryddjurtum út í. Smakkið til með salti og svörtum pipar úr kvörn. FORRÉTTUR Humarsúpa 50 gr. smjör 1 stk. laukurstór, smáttskorinn 2 stk. gulrœtur stórar smáttskornar 5 dl. vatn 5 dl. hvítvín 1-2 hvítl. rif, pressuð (má sleppa) 2 dl. kjúklingasoð 1 msk. tómatpúrra 2 dl. rjómi Salt eftir þörfum Slatti afhumar Aðferð: Hreinsið humarinn úr skelinni og brjótið hana í sundur (gott að nota buffhamar). Bræðið smjörið í potti yfir meðalhita og bætið út í: gulrótum, lauk, hvítlauk og humarskelinni. Látið krauma í 10 mín, hrærið af og til. Bætið svo vatni, víni og hvítlauk saman við, látið suðuna koma upp. Lækkið þá hitann og sjóðið við vægan hita í 30 mín. Látið mesta hitann rjúka úr soðinu. Hellið soðinu í hreinan pott í gegnum sigti , lagt að innan með grisju. Helhð því næst kjúklingasoðinu, tómatmaukinu og rjómanum í pottinn saman við og hrærið vel og látið súpuna hitna vel. „Gott er að sjóða humarinn þannig að suðan rétt komi upp og setja hann síðan saman við súpuna“, það má gera degi áður. Verði ykkur að góðu! Álftgeröisbræöur meö styrktartónleika Ekki nógu gróðavænlegt aó selja klósettpappír Álftagerðisbræöur og Stefán Gisla istuði. Stúlkurnar í 3. flokki kvenna í knattspyrnunni hjá Tindastól stefna á utanfÖr í sumar til að taka þátt í knattspyrnumóti. Til að eiga fyrir kostnaði hafa þær stúlkur staðið fyrir allskyns fjáröflunum í vetur. Nú á sunnudaginn á hins vegar að ráðist í það verkefni að halda tónleika og m.a. koma þar fram Álftagerðisbræður og einnig ætla stúlkurnar að syngja við undirleik Rögnvaldar Valbergssonar. Það voru hæg heimatökin hjá tónlistarmenn til liðs við sig stúlkunumaðfáþessafrábæru því Rögnvaldur og Pétur Álftagerðisbróðir eiga afa- stelpur í hópnum. Rögnvald- ur hefur verið að æfa stúlk- urnar en þær ætla að syngja lögin Undir regnboganum, sem Ingó veðurguð söng í undankeppni Evróvision í vetur og lagið Lífsgleði, sem Álftagerðisbræður sungu einu sinni. -Þórunn dóttir mín kom og nefndi þetta við mig og svo kom Aðalbjörg Sigfúsar og skipaði mér að gera þetta og ég þorði ekki annað en að hlýða, segir Rögnvaldur kím- inn. -Það er gaman hjálpa örlítið til, segir Pétur og telur það ekki vera nógu gróðavænlegt fyir stelpurnar aðseljaeingönguklósettpappír. -Það þyrfti þá að koma upp salmonella til að græða eitt- hvað á því. Hvort það hafi verið erfitt að fá þá bræður til að taka þátt segir Pétur það ekki hafa verið. -Þeir brugðust vel við enda höfum við gert þetta áður. Óskar bróðir stóð í þessu sama með strákinn sinn á Akureyri. Þá sungum við fyrir hann, segir Pétur og telur að það hafi heldur ekki skemmt fyrir að afastelpan hans heldur með Man. Utd. Tónleikarnir fara fram á sunnudaginn 22. mars í sal Fjölbrautarskólans og hefjast kl. 16.00. ( KNAPAKYNNING 1 álJUIIJL'k Líney María Hjálmarsdóttir liney býr á Tunguhálsi 2 í Lýtingsstaðahreppi hinum foma. Þar starfar hún sem tamningamaður og er einnig lærður reiðkennari frá Hólum. Hún kemur ný inn í KS-deildina og það með glæsibrag því hún stóð efst eftir úrtökuna. Líney ætlar að tefla fram miklum og góðum hestum f vetur og telur að ekkert eigi að valda þeim neinum vandræðum í keppninni. -Þau hrosssem égtefli fram eru Vaðall frá íbishóli, Þerna frá Miðsitju, Þyturfrá Húsavík ogTenórfrá Tunguhálsi 2. Vaðall varð íslandsmeistari í fimmgangi í opnum flokki árið 2007 en hin eru óreynd nema Tenór sem var gangnahesturinn hans Pabba og stóð sig vel í því, segir Líney. Um helstu kosti hestanna segir hún; -Allt eru þetta frábær hross en ólík, en maður kemur alltaf brosandi inn í hesthús eftir þjálfun á þeim. Keppnin leggst vel í Líneyju, búið að vera gaman það sem af er keppni, gaman að vinna úrtökuna og spurð um það hvort hún vilji koma einhverju á framfæri svara hún, -Já égvil skila miklu þakklæti til Baldurs Sig og Guðrúnar Astrid fyrir að hýsa alltaf hrossin fyrir mig þegar ég er að keppa.

x

Feykir

Direct Links

Hvis du vil linke til denne avis/magasin, skal du bruge disse links:

Link til denne avis/magasin: Feykir
https://timarit.is/publication/1151

Link til dette eksemplar:

Link til denne side:

Link til denne artikel:

Venligst ikke link direkte til billeder eller PDfs på Timarit.is, da sådanne webadresser kan ændres uden advarsel. Brug venligst de angivne webadresser for at linke til sitet.