Morgunblaðið - Sunnudagur - 06.09.2015, Blaðsíða 29

6.9. 2015 MORGUNBLAÐIÐ SUNNUDAGUR 29
Morgunblaðið/Árni Sæberg
Boðsgestir skemmtu
sér vel í matarboð-
inu á menningarnótt.
Indverskt kjúklingakarrý
700 gr. kjúklinga-
lundir
1 niðurskorinn
laukur
3 msk. matarolía
1 msk. karríduft
1 msk. timjan
½ msk. kúmín
½ msk. garam ma-
sala
1 bolli vatn
1 tsk. salt
1 tsk. papríkuduft
1 tsk. tómatpuré
3 hvítlauksrif (söx-
uð)
Kjúklingalundir salt-
aðar og lagðar til hliðar
3 msk. af matarolíu
settar í pott og olían
hituð. Lauk og hvítlauk
bætt við og hitað þar til
laukur er orðinn brún-
leitur.
Á meðan er karrí-
dufti, kúmini, garam
masala, papríkudufti og
tómatpuré blandað
saman í skál og 1 bolla
af vatni svo bætt við.
Kryddblöndunni svo
bætt út í pottinn,
hrært vel í og eldað í
ca. 3 mín. eða þar til
dregið hefur sem mest
úr vökvanum.
Kjúklingalundum
loks bætt við og eld-
aðar í 15-20 mín. eða
þar til kjúklingurinn er
að fullu eldaður (Bæta
skal ½ bolla af vatni í
pottinn ef kjúkling-
urinn festist við pott-
inn).
1 bolli sykur
3 egg
1 dós niðursoðin mjólk
1 dós kókosmjólk
Sykur hitaður í potti á lágum hita þar
til sykurinn bráðnar og breytist í fljót-
andi karamellu.
Karamellunni hellt í kringlótt eldfast
mót
Því næst eru egg, kókosmjólk og
mjólk þeytt saman í skál, og svo hellt yf-
ir karamelluna í eldfasta mótinu.
Eldfasta mótið sett í vatnsbað inn í
ofn og bakað í 1.5 klst við 180°C.
Kókosbúðingur
1 tsk salt
1 matskeið sykur
1 matskeið lyftiduft
2 bollar hveiti
Allt hrært saman í skál og 1
matskeið af matarolíu svo
bætt við.
Volgu vatni blandað svo
saman í skálina og hrært sam-
an þar til deig myndast.
Deigið hnoðað og hveiti
bætt saman við eftir þörfum
þar til deigið sleppir vel hendi.
Deiginu skipt upp í 6-10
parta, og geymt í ísskáp í 30
mín.
Fletja svo deigið út í hring-
laga form.
Olía sett á mjög heita pönnu
og deigið steikt báðum megin,
í örstutta stund hvorum megin
(olíubera pönnuna eftir hvert
skipti).
Rótí-brauð
Sjáðu meira á mbl.is/askriftarleikur
Nú er komið að fjórða bílnum sem við gefum
á þessu ári í áskriftarleik Morgunblaðsins.
Þann 22. október drögum við út
stálheppinn áskrifanda sem eignast
sjálfskiptan Suzuki Vitara GLX
sportjeppa að verðmæti 5.440.000 kr.
Sjáðu meira á mbl.is/askriftarleikur