Morgunblaðið - Sunnudagur - 06.12.2015, Blaðsíða 28

Matur
og drykkir *Það er ekki bara jólaglöggið sem ber ilminn af jólummeð sér heldur líka ristaðar möndlur. Stökki syk-urhjúpurinn er ómótstæðilegur og svo eru möndl-urnar fullar af næringarefnum þannig að þetta erkannski hollara nammi en margt. Hægt er að búaþær til heima en Guðmundur Arngrímsson hefursíðustu jól farið víða um höfuðborgarsvæðið að
selja þetta góðgæti. Þetta setur skemmtilegan svip á
bæinn og veitir kraft í jólainnkaupunum.
Ristaðar möndlur
F
átt er betra til að fá jólailminn í hús en
að hita jólaglögg á eldavélinni og líka er
þessi drykkur alveg kjörinn til að bera
fram í mannmörgum aðventuboðum því
glöggið stendur bara í pottinum og hægt að
skenkja beint úr honum eftir þörfum. Síðan er
ómissandi að fá sér piparkökur með gráðosti
með en þeir sem hafa ekki smakkað þessa sam-
setningu eiga gott í vændum.
Dröfn Vilhjálmsdóttir matarbloggari segir fjöl-
breyttar sögur úr eldhúsinu á vefnum eldhus-
sogur.com og gefur hér þessar jólauppskriftir.
JÓLAGLÖGG
1 flaska rauðvín
1 dl vodka
10 kardimommubelgir
1-2 kanilstangir
ca. 3 cm engifer skorið í bita
8 negulnaglar
4 appelsínusneiðar
1½ dl sykur
möndlur og rúsínur
Öllu kryddi nema sykri blandað saman við vodka
og látið standa yfir nótt við stofuhita. Þá er
sykrinum blandað saman við vodkablönduna og
hitað að suðu. Blandan má þó alls ekki sjóða. Því
næst er kryddið sigtað frá og rauðvíni blandað
saman við. Möndlur og rúsínur settar út í eftir
smekk. Borið fram með gómsætum piparkökum
með ostum.
PIPARKÖKUR MEÐ GRÁÐOSTI OG
VALHNETUM Í HUNANGI
piparkökur
gráðostur, t.d. blár kastali (og/eða jóla-
brie eða gullostur)
valhnetur
gott hunang
Valhnetur hakkaðar gróft og þær settar í skál.
Hunangi hellt yfir þannig að það þeki valhnet-
urnar vel en að það renni samt ekki út um allt
þegar það er sett á ostinn. Osturinn skorinn í
skífur og lagður á piparkökurnar, hunangs-
valhneturnar settar yfir ostinn.
Getty Images/iStockphoto
JÓLALEGIR DRYKKIR Á AÐVENTUNNI
Ilmurinn kemur með glögginu
Ljósmynd/Dröfn Vilhjálmsdóttir
JÓLAGLÖGG ER ÓMISSANDI HLUTI AF AÐVENTUNNI EN ÞAÐ ER KJÖRIÐ AÐ BJÓÐA UPP Á ÞAÐ Í
MANNMÖRGUM AÐVENTUBOÐUM, ÞAÐ YLJAR Í KULDANUM OG SNJÓNUM. HÉR ER LÍKA GEFIN UPP-
SKRIFT AÐ ÓÁFENGUM JÓLADRYKK SEM ER SANNARLEGA JÓL Í GLASI.
Inga Rún Sigurðardóttir ingarun@mbl.is
Fyrir 4
Þessi drykkur frá Sigrúnu Þor-
steinsdóttur sem er með hið
skemmtilega matarblogg CafeSigr-
un.com er bæði einstaklega jóla-
legur og ákaflega vermandi, hitar
manni inn að beini.
Gerir rúmlega einn lítra
1 lítri eplasafi
¼ rautt eða gult epli
2 kanilstangir
4-5 negulnaglar (má sleppa)
Hitið eplasafann í potti.
Skrælið eplið, kjarnhreinsið og
skerið í þunna og smáa bita (eins
og hálft, lítið frímerki að stærð).
Setjið eplabitana út í pottinn
ásamt kanilstöngum og neg-
ulnöglum. Látið krauma við lágt
hitastig í um 20 mínútur. Berið
fram heitt.
Kryddaður
epladrykkur
Ljósmynd/Sigrún Þorsteinsdóttir