Víkurfréttir - 31.07.2014, Blaðsíða 5

VÍKURFRÉTTIR • fimmtudagurinn 31. júlí 2014 5
Sigrún Inga Ævarsdóttir er 25 ára gamall Njarðvíkingur sem rekur verslunina Krummaskuð á Hafnargötunni. Hún er nýútskrifuð
úr lögfræði og stefnir á að starfa við það í nánustu framtíð. Sigrún
og maður hennar eiga fjögurra ára gamla dóttur sem er mikill áhrifa-
valdur þegar kemur að matargerð á heimilinu. „Ef dóttir mín hins
vegar fengi alltaf að ráða þá værum við með grjónagraut og súkkulaði
í öll mál. Það er ekki oft sem að ég gef mér tíma í að elda. Ég malla þó
reglulega í þessa kjúklingasúpu sem er í algjöru uppáhaldi. Hún er að
mínu mati best daginn eftir, með smá sýrðum rjóma og grófu brauði.“
Einföld ljúffeng kjúklingasúpa:
Kjúklingur (Ég nota ýmist 2-3
bringur eða nokkrar lundir)
1 paprika
1 krukka af lífrænum hökkuðum
tómötum
1 laukur
1 lítil askja af rjómaosti
U.þ.b. 1/3 af flösku af Chili sósu
frá Heinz
2 msk. karrý
Salt og pipar eftir smekk
2 grænmetissúputeningar
U.þ.b. 2 dl vatn
2-3 dl matreiðslurjómi
Ég steiki kjúklinginn og græn-
metið á pönnu upp úr íslensku
smjöri og karrý. Svo er öllu nema
rjóma skellt í pott, suðan látin
koma upp og látið malla í 5-10
mínútur. Þá er rjómanum bætt við
og látið malla í um 5 mínútur.
Ertu dugleg í eldhúsinu heima hjá
þér? Langt í frá. Það er þó kvöld-
matur hjá okkur á hverju kvöldi en
ég get ekki eignað mér heiðurinn
af því að töfra fram allar þær kræs-
ingar sem þar verða til. Ég er svo
heppin að eiga mann sem hefur
gaman af því að elda þannig að ég
slepp við að þurfa að velja hvað er í
matinn hverju sinni.
Hefur þú gaman af því að elda?
Þegar ég var yngri þá hafði ég
gaman af því að fá eldhúsið hennar
mömmu að láni annað slagið. Ég á
þrjá bræður með stóra maga þann-
ig að það var krefjandi verkefni
að töfra fram kvöldmatinn á því
heimili en ég hafði mjög gaman af
því. Frá því að ég flutti að heiman
virðist ég þó ekki hafa fundið
sjarmann við það að eyða miklum
tíma í eldhúsinu. Kannski er það
af því að ég kann ekki að elda
marga rétti og það vekur ekki
mikla lukku að vera alltaf með
það sama í matinn.
Hvað verður oftast fyrir valinu
hjá þér, áttu þér einhvern sérrétt
ef svo mætti segja? Á mínu heim-
ili er einfaldleikinn í fyrirrúmi.
Frá því að ég var barn hef ég allt-
af verið rosalega hrifin af mexí-
kóskri matargerð. Ég myndi
segja að klassískt tacos sé minn sér-
réttur og fæ ég oft fyrirspurn um
það hvaða leyniuppskrift ég blanda
út í hakkið. Við erum kannski einu
sinni í viku með ýmist Taco eða
kjúklinga fahjitas. Hina dagana er
þetta mjög einfalt; kjúklingur og
salat, lax og salat eða jafnvel eitt-
hvað ennþá einfaldara eins og bo-
ozt. Ég er ekki mikið fyrir unna
kjötvöru og þoli illa mjólkurvörur
þannig að því er haldið í lágmarki.
-mannlíf pósturu vf@vf.is
Elskar mat frá Mexíkó
Skólamatur ehf. óskar eftir að ráða aðstoðarmann
í eldhús, við framleiðslu á sérfæði.
Um er að ræða aðstoð við undirbúning, matreiðslu
og skipulagningu í sérfæðisdeild Skólamatar.
Menntun og reynsla af matreiðslu er kostur
en áhugi á matargerð er nauðsynlegur.

Umsóknir og fyrirspurnir sendist
á jon@skolamatur.is
Starf
í eldhúSi
Hollt, gott og heimilislegt
Sími 420 2500 I skolamatur@skolamatur.is
skolamatur.is
VÍKURFRÉTTIR
KOMA NÆST ÚT FIMMTUDAGINN 14. ÁGÚST
Sigrún Inga með Rakel Júlíu dóttur sinni í eldhúsinu.