Víkurfréttir - 27.11.2014, Blaðsíða 8

8 fimmtudagurinn 27. nóvember 2014 • VÍKURFRÉTTIR
Hollari sörur
Ég er alin upp við að fá sörur á jólunum og eins og sumir vita þá tilheyri ég stórri bakarísætt
þar sem kökur og sætabrauð eru í hávegum höfð þegar fjölskyldan kemur saman. Undanfarin ár
höfum við mamma gert sörur saman og við höfum prófað að gera aðeins hollari útgáfu af sörum
því okkur þykir þær svo góðar og svo eru þær auðvitað ómissandi hluti af jólunum að mínu
mati. Fyrsti í aðventu framundan og því tilvalin að byrja jólabaksturinn og fá kökuilminn
í eldhúsið. Ég fann mjög góða uppskrift af sörum sem mig langar að deila með ykkur en
uppskriftin er fengin frá www.disukokur.is. Njótið...
Botn:
3 eggjahvítur
(við stofuhita)
1 dl Sukrin melis (sætuefni)
70 g möndlumjöl
10 dr stevía dropar
• Eggjahvíta, sukrin og stevia þeytt
saman þar til stíft. Svo er möndlumjöli
bætt varlega saman við og blandað með sleif.
Sett á bökunarpappír með skeið, eða setja í
sprautupoka og sprauta. Uppskriftin en ca 20
stk. Sett í ofn sem er 130 °C (ekki með blæstri)
og bakað í 40 mín.
Krem:
1 dl Sukrin melis
2 eggjarauður
8 dr stevía dropar
100 g mjúkt smjör
2 tsk instant kaffi
2 tsk kakó
• Öllu blandað vel saman. Kremið er sett á kök-
unar þegar orðnar kaldar. Gott að nota skeið og
gera ‘fjall’ úr kreminu. Kökurnar settar í frysti
og svo þegar krem orðið kalt þá bara dýfa kök-
unum ofan í brætt súkkulaði en gott er að nota
lífrænt 70% súkkulaði (t.d. Rapunzel, Balance
eða Viviani).
Heilsukveðja, Ásdís grasalæknir.
www.facebook.com/grasalaeknir.is, www.facebook.com/grasalaeknir, www.instagram.com/asdisgrasa
HEILSUHORNIÐ
ÁSDÍS
GRASALÆKNIR
SKRIFAR
Matseðill
Kalkúnn í smjöri
Hunangsgljáð skinka
Savory stuffing
Alvöru gravy
Fullt af flottu meðlæti
fimmtudaginn
27. nóvember
11:00 - 14:00
17:00 - 21:00
2790kr
Börn 7-12 ára - 995kr
Ásbrú
Auglýsingasími Víkurfrétta er 421 0001
-mannlíf pósturX vf@vf.is
Jóhann Reynisson var á dög-unum sæmdur nafnbótinni
sendiherra franskrar matar-
gerðar í Skandinavíu, af klúbbi
matreiðslumeistara Frakklands,
eða Academie Nationale De Cuis-
ine eins og klúbburinn heitir á
frönsku. Í heimi matreiðslunnar
verða viðurkenningarnar varla
stærri, enda eru allir frægustu
kokkar Frakklands í þessum
sama klúbbi. Frönsk matargerð er
mikils metin á heimsvísu eins og
kunnugt er.
Keflvíkingurinn Jóhann hlaut
viðurkenninguna óvænt en hann
hafði þá dvalið í Frakklandi í
nokkra daga, þar sem hann vann
að verkefni með skóla í París og
brá sér á matvælasýningu með
hópi franskra matreiðslumeistarar.
„Á síðasta deginum með hópnum
var ég tekinn inn í klúbbinn með
skjali og medalíu og gerður að
sendiherra þeirra í Skandinavíu,“
en viðurkenningin kom Jóhanni
algjörlega í opna skjöldu enda vissi
hann ekkert af athöfninni. Jóhann
hefur átt í nánu samstarfi við ýmsa
aðila í matreiðslu í Frakklandi
undanfarin ár en sjálfur er hann
búsettur í Molde í Noregi þar sem
hann starfar sem yfirmatreiðslu-
maður á Rica Seilet hótelinu.
„Ég var svo látinn lesa upp testa-
mentið þeirra í klúbbnum og
endaði með medalíu um hálsin.
Þeir voru yfir sig hrifnir af því að
við skulum læra franska matagerð
heima á Íslandi og að við notum
frönsk fagorð í eldhúsinu,“ segir Jó-
hann. Áhugi er fyrir því að franski
veitingaskólinn stofni til sambands
við veitingaskóla á Íslandi.
Keflvíkingur sendi-
herra franskrar matar-
gerðar í Skandinavíu
Rokksafnið fær umfjöllun
í tímaritinu Rolling Stone
XXDavid Fricke ,blaðamaður
hins virta tónlistartíma-
rits Rolling Stone, fjallaði
um Rokksafnið í Hljómahöll
í grein þar sem hann gerir
upp tónlistarhátíðina Iceland
Airwaves. Þar segir hann frá
því að safnið sé aðeins stein-
snar frá sögufrægum tónlist-
arstað þar sem hinir íslensku
Bítlar hafi fyrst stigið á stokk,
en þar á hann við hljómsveit-
ina Hljóma og Stapa. Hann
segir að finna megi ýmsa glæsi-
lega muni og merkilega sögu á
safninu sem sé aðeins í fimm
mínútna fjarlægð frá Flugstöð-
inni. Þessi glæsilega umfjöllun
er sannarlega skrautfjöður í
hatt Rokksafnsins
Góð málefni hafa verið í fyrir-rúmi í starfi Lionsklúbbs
Njarðvíkur frá stofnun hans árið
1958.
Jólahappdrætti klúbbsins hefur
verið árviss viðburður og verið vin-
sælt, ekki síst fyrir glæsilega vinn-
inga.
Á dögunum var tilkynnt um vinn-
inga ársins og er metsölubíllinn
Chevrolet Spark frá Bílabúð Benna
þar efstur á blaði. Jólahappdrættis
Spark verður til sýnis í verslunar-
miðstöðinni Krossmóum fram að
helgi.
Gott málefni og góður Spark!
Árni B Hjaltason frá Lionsklúbbi
Njarðvíkur og Svavar Grétarsson
hjá Bílabúð Benna í Reykjanesbæ,
handsala samning um aðal happ-
drættisvinning ársins.