Feykir - 09.02.2012, Blaðsíða 9

06/2012 Feykir 9

( MATGÆÐINGAR VIKUNNAR ) berglindth@feykir.is
Alma Lára og Leó Örn kokka
Humarsúpa getur ekki klikkað
AÐALRÉTTUR
Humarsúpan góða
1,5 kg humarhalar í skel
1 stk rauðlaukur
1 gul paprika
3 hvítlauksrif
1 msk smjör
1 msk ólífuolía
1 tsk karrí
0,5 tsk paprikuduft
2 stk gulrætur
½ askja sveppir
1 msk tómatþykkni (pureé)
1,5 l vatn
1,5 msk grænmetiskraftur
1 msk olía til steikingar
250 ml matreiðslurjómi
150 ml rjómi
cayenne-pipar á hnífsoddi
salt og pipar
Aðferð: Húsmóðirin á reyndar
frekar erfitt með að fara
algjörlega eftir uppskriftum
og breytir þeim oftar en ekki
eftir sínu höfði. En þetta er
grunnuppskriftin svo er bara
um að gera að breyta eftir sínum
smekk.
Skelflettið humarinn og
fjarlægið görnina. Saxið lauk-
inn, sveppina, gulræturnar,
paprikuna og hvítlaukinn. Hitið
smjör og olíu í potti og brúnið
skeljarnar vel. Bætið þá lauknum
og hvítlauknum út í, svo karríi,
paprikudufti, cayenne-pipar og
tómatþykkni. Brúnið áfram í
1–3 mínútur. Hellið þá vatninu
í pottinn og látið suðuna koma
upp. Látið sjóða niður við lágan
hita í opnum potti þar til u.þ.b.
helmingur er eftir. Bætið þá
grænmetiskraftinum út í. Sigtið
soðið og geymið (sniðugt að
gera deginum áður).
Hitið súpuna að suðu og
setjið matreiðslurjómann út í.
Bragðbætið með salti og pipar.
Einnig gæti þurft að bæta við
smá fiski/grænmetiskrafti. Ver-
ið dugleg að smakka ykkur til.
Hægt að þykkja súpuna með
smjörbollu (blanda af hveiti og
smjöri til helminga) en ekki
nauðsynlegt. Humarinn þarf
mjög litla eldun. Mér finnst
persónulega best að skella
honum útí pottinn rétt áður en
súpan er borin fram.
Ef maður er í stuði er um
að gera að þeyta rjóma til að
skreyta og setja eina tsk á hvern
„Við heitum Alma Lára Hólmsteinsdóttir
starfmaður hjá Húnaþingi vestra og
Leó Örn Þorleifsson lögfræðingur og
forstöðumaður fæðingarorlofssjóðs. Við
erum búsett á Hvammstanga ásamt
fjórum börnum og hundi.
Við tökum að sjálfsögðu áskorun Berthu
og Erlings. Gaman að því. Okkur langar að
skora á hjónin Sigrúnu Birnu Gunnarsdóttur
og Benedikt Benediktsson að vera næstu
matgæðingar úr Húnaþingi vestra.
Eftir örlitlar vangaveltur og umræður
ákváðum við að koma með uppskrift af
humarsúpu sem er í miklu uppáhaldi hjá
okkur. Þessi súpa getur bara ekki klikkað.
Hún er matarmikil og góð og ekki verra að
fá sér gott hvítvín með. Eins og margar súpur
er hún eiginlega bara betri daginn eftir.
Til gamans má geta þess að uppáhalds
matur fjölskyldunnar er saltfiskur með
íslensku smjöri og kartöflum. Þá er alveg
öruggt að allir taka vel til matar síns enda fátt
betra að okkar mati.
Flest fjölskyldufólk kannast örugglega við
það að í daglegu amstri gefst ekki alltaf mikill
tími til að dútla við matargerð en engu að
síður bráðnauðsynlegt að gefa sér stundum
tíma í að gera vel við sig í mat og njóta í botn.
disk og jafnvel smá af saxaðri,
ferskri steinselju.
Okkur finnst best að bera
súpuna fram með snittubrauði
og velja gott hvítvín með.
EFTIRRÉTTUR
Daim bomban
Tveir marens botnar:
3 eggjahvítur
220 gr sykur
½ tsk edik
Örlítið salt
Aðferð: Stífþeyta hvítur og
blanda sykrinum rólega saman
við ásamt salti og ediki.
Baka botna við 130° í ca 60
mínútur (ath. breytilegt eftir
ofnum).
Krem á milli:
3 eggjarauður
100 gr sykur
½ l þeyttur rjómi
4-6 Daim-stykki
Jarðaber og bláber
Aðferð: Við erum ekki mikið
fyrir eftirrétti en þessa uppskrift
fékk ég hjá tengdarmóður
minni og hún hefur verið
vinsæl á okkar heimili. Þetta
er sannkölluð rjóma og
sykurbomba enda er allt í lagi
að leyfa sér slíkt í hófi.
Rauðurnar og sykurinn
þeytt vel saman, blanda rjóma
varlega saman við. Daim-
stykki brytjuð smátt og sett
saman við krem. Kremið fer á
milli botnanna og ofaná. Kakan
er svo fryst og gott að taka hana
út úr frystinum tveim klst. fyrir
notkun. Gott að setja fersk
jarðarber og bláber ofaná þegar
hún er komin úr frysti, bara rétt
áður en kakan er borin fram.“
Verði ykkur að góðu!
Um miðjan janúar fóru
nemendur Grunnskólans
austan Vatna ásamt
kennurum sínum í
vettvangsferð á Krókinn til að
skoða og kynnast starfsemi
nýsköpunarfyrirtækja.
Fyrirtækin sem voru skoðuð
voru; Mjólkursamlag KS,
S j á v a r l e ð u r / L o ð s k i n n ,
Fab Lab og Flokka. Þessi
ferð var liður í því að
undirbúa nemendur fyrir
nýsköpunarþemað sem var
framundan og kynna fyrir
þeim hvað fólk heima í héraði
er að gera og hvað hægt er að
gera í nýsköpunarmálum.
Tvær vikur voru síðan
lagðar í nýsköpunarþema
þar sem hefðbundinn
skóladagur var brotinn
upp hjá öllum nemendum
Nýsköpunarþema á Degi nemenda Grunnskólans austan Vatna
Auðugt hugmyndaflug
og fjölbreyttar útfærslur
á einhverri þörf sem þau hafa
fundið alla leið frá hugmynd
til markaðssetningar full-
skapaðrar vöru / þjónustu.
Grunnskólinn austan
Vatna hefur verið í fremstu
röð skóla á landsvísu á sviði
kennslu í nýsköpun- og
frumkvöðlamennt. Síðasta
vor var kennslan endur-
skoðuð og útvíkkuð þannig
að í dag taka allir nemendur
þátt í henni með einum eða
öðrum hætti jafnframt sem
námsgreinin hefur verið
fléttuð inn í kennslu flestra
ef ekki allra námsgreinanna
sem kenndar eru.
Þetta starf er í stöðugri
þróun og hefur verið
virkilega gaman að fylgjast
með nemendum þessar tvær
vikur, sjá hvaða hugmyndir
þeir hafa komið með og
hvernig þeir hafa útfært þær
þannig að á sýningunni var
hægt að sjá margar spennandi
fullunnar vörur/þjónustu á
plakati og/eða líkani.
Áherslur eru mismunandi eftir
aldursstigi nemenda;
1 - 4. bekkur: Hugsunarháttur
nýsköpunar- og frumkvöðla-
menntar lagður inn og kenndur
smátt og smátt, tekinn í skrefum
svo nemendur tileinki sér hugs-
unina eftir getu, aldri og þroska.
5 - 7. bekkur: Nýsköpunarþemu
tekin frá hugmynd til hönnunar.
Nemendur sjá möguleikana í því
að fá góða hugmynd sem hægt
er að nýta í rekstri, einnig að
þau þjálfist í því að finna lausnir
á minni háttar vandamálum í
umhverfi sínu.
8 - 10. bekkur: Haldið er
áfram að vinna með nýsköp-
unarstarfið og byggt ofan
á það sem þau hafa lært í
námsgreininni á undanförnum
árum. Núna hefur áhersla verið
lögð á markaðssetningu „Út
að austan“, þ.e. hvað geta
nemendur komið fram með til að
þjónusta ferðamenn enn frekar
en gert er, hvaða nýja vöru /
þjónustu er hægt að bjóða upp
á og hvaða atvinnutækifæri geta
fylgt með.
Jón Hilmarsson
skólastjóri Grunnskólans
austan Vatna
skólans. Fimmtudaginn
2. feb. lauk nýsköpunar-
þemavinnu Grunnskólans
austan Vatna með frábærri
sýningu á verkum nemenda.
Mikill fjöldi fólks kom
við í skólanum og skoðaði
verk nemenda og óhætt er
að segja að hugmyndaflug
og útfærslur nemenda á
fjölbreyttum hugmyndum
kom fólki á óvart.
Í nýsköpunar- og frum-
kvöðlamennt eru nemendum
kennd vinnubrögð við að
þróa hugmynd og/eða lausn
Nemendur Grunnskólans austan Vatna í heimsókn hjá Flokku á Sauðárkróki. Fleiri myndir frá Degi
nemenda má finna á Feykir.is