Feykir - 16.02.2012, Blaðsíða 11
07/2012 Feykir 11
deigið er álíka seigt og kjötfars.
Bætið u.þ.b. 1 tsk af salti, ½ tsk
af múskati og pipar við eða þar
til deigið er hæfilega kryddað.
Blandið vel.
Fyllið stóran pott til
helmings með vatni og látið
sjóða. Formið sporöskulaga
bollur með matskeið (gott að
bleyta skeiðina með vatni) og
setjið í sjóðandi vatnið. Best
er að setja ekki nema nokkrar
bollur í einu og láta sjóða í
nokkrar mínútur eða a.m.k. þar
til bollurnar fljóta.
Sósa
300-400 g beikon
1 stk rauðlaukur
400 ml rjómi eða
matreiðslurjómi
Salt og pipar
Aðferð: Hakkið laukinn í litla
teninga og steikið á pönnu með
smá smjöri. Skerið beikonið í
litla strimla og setið í pönnu
með lauk. Steikið í nokkrar
mín. og bætið síðan rjóma út
í og látið malla við vægan hita
(8-10 mín). Kryddið með salt
og pipar eftir smekk.
Best er að njóta bollanna
með mikið af sósu og ef vill
léttu hvítvíni. Til að ferska upp
er gott að hafa ferskt salat með
bollunum.
Salat
1 höfuðsalat eða ½ ísberg
salat og klettasalat.
Dressing
3 msk olía
1 msk balsamico edik
2 msk kalt vatn
Hlutföll og magn dressingu
ræðst af smekk og magni salats.
Kryddið með Herbamare salti,
pipar og smá sykri. Gott er að
setja ferskar matjurtir eins og
steinselju, sítrónumelissu og
graslauk út í dressinguna.
Verði ykkur að góðu!
Feykir spyr...
Ertu ánægð
með
júróvisjón-
lagið sem
vann?
[ spurt á Króknum ]
Elín Sveinsdóttir
-Nei, Stattu upp er betra.
Kolfinna Einarsdóttir
- Það var alveg fínt en
Stattu upp var betra.
Kolbrún Ósk Hjaltadóttir
-Já, já, en ég kaus samt
Aldrei sleppa mér.
Telma Björk Gunnarsdóttir
-Já, en kaus það ekki, kaus
Hjartað brennur með
Regínu.
Fe
yk
ile
g
a
f
lo
tt
a
af
þr
e
yi
ng
ar
ho
rn
ið
Já
, r
ey
nd
u
þi
g
vi
ð
þe
tt
a!
Verðlaun Sá sem fyrstur leysir þrautina
á skilið að fá klapp á hina öxlina!
Spakmæli vikunnar
Það er ekki hægt að viðhalda friði með
valdi. Það er aðeins hægt með skilningi.
- Albert Einstein
Á uppvaxtarárum Páldísar
Kolbjartar þótti ekki við hæfi að
stúlkur brúkuðu tannþráð. Má sjá
þess vott á tannberginu.
Hinrik Már Jónsson
Örlaga örsögur
Ótrúlegt
(en kannski satt)
Fiðrildi eru með
bragðlaukana
á fótunum!
Sudoku
( MATGÆÐINGAR VIKUNNAR ) berglindth@feykir.is
Hlín og Sveinn kokka
Besti hversdagsréttur-
inn hennar mömmu
FORRÉTTUR
Graskerssúpa
1-1,5 kg grasker
1 ½ grænmetissúputeningur
100 ml rjómi eða
matreiðslurjómi
Aðferð: Afhýðið grasker,
skiptið í helminga og takið
fræin úr miðju, t.d. með skeið.
Skerið í litla bita sem síðan fara
í pott með 100 ml af vatni og
súputening. Sjóðið við vægan
hita þar til bitarnir eru orðnir
mjúkir. Bætið rjómanum út
í og maukið í matvinnsluvél
eða með galdrastaf í pottinum.
Bragðbætið með salti og
cayenne pipar eftir smekk.
AÐALRÉTTUR
Besti hversdagsrétt-
urinn hennar
mömmu
Bolludeig
4 samlokubrauðsneiðar
3 egg
250 ml sódavatn (bragðlaust)
500 g hveiti
Salt, pipar og múskat.
Aðferð: Skerið brauðsneiðarn-
ar í litla teninga. Setjið
teningana í djúpan disk og
hellið smá mjólk yfir. Látið
standa í svolitla stund eða þar
til brauðið hefur drukkið í sig
mjólkina. Setjið hveitið í skál
ásamt eggjum. Takið brauðið
og kreistið mestu mjólkina
úr brauðinu og blandið síðan
brauðinu út í hveitið. Hellið
sódavatninu saman við í smá
skömmtum og hrærið þar til
Hlín Mainka Jóhannesdóttir og Sveinn Ragnarsson frá
Lynghóli í Viðvíkursveit eru matgæðingar vikunnar að
þessu sinni.
Í forrétt bjóða þau upp á uppskrift af súpu sem er mjög
vinsæl á þeirra heimili og er bæði afar gómsæt og holl. Í aðal-
rétt er einfaldur en góður réttur sem á rætur sínar að rekja til
suðvestur Þýskalands. Hægt er að hafa hann í miðri viku en
getur einnig gengið í matarboð ef bjóða á fólki upp á eitthvað
nýtt. Þau skora á Guðmund Björn Eyþórsson á Hólum að
koma með uppskriftir í Feyki og verða þær birtar í blaðinu að
þremur vikum liðnum.