Feykir - 29.03.2012, Blaðsíða 11

13/2012 Feykir 11
Feykir spyr...
Hefur
þú farið í
Drangey?
[ spurt á Sauðárkróki ]
Ingi Sveinn Jóhannessson,
15 ÁRA
-Nei, því mamma leyfir
mér það ekki.
Eyþór Ernir Oddson,
20 ÁRA
-Nei, mig hefur samt allt
langað til þess.
Sigurður Páll Stefánsson,
17 ÁRA
-Nei, er alltaf svo upptekinn.
Páll Friðriksson, 44 ÁRA
-Já, hef farið einu sinni,
tók mig langan tíma að
komast upp, því ég er svo
lofthræddur.
Fe
yk
ile
g
a
f
lo
tt
a
af
þr
e
yi
ng
ar
ho
rn
ið
Já
, r
ey
nd
u
þi
g
vi
ð
þe
tt
a!
Verðlaun Sá sem fyrstur leysir þrautina
á skilið klapp á bossann!
Spakmæli vikunnar
Það skiptir ekki máli hve mikið maður
aflar, heldur hve miklu maður eyðir.
– Aðalsteinn Jónsson
Þegar Ýrhildur Jónína gekk í eina
sæng með Rúnharði Sveingísla
reiknaði hún nú ekki með heilu
knattspyrnuliði í mat.
Hinrik Már Jónsson
Örlaga örsögur
Ótrúlegt
(en kannski satt)
Jamie Oliver (The Naked Chef) einn
frægasti sjónvarpskokkur allra tíma
er lesblindur. Hann hefur rekið vinsæl
veitingahús í Bretlandi og haft áhrif á
mataráhuga fólks víða um heim.
Sudoku
[ Sigurvin Örn
og Björgvin Andri ]

( MATGÆÐINGAR VIKUNNAR ) berglindth@feykir.is
Broddi og Christine kokka
Íslensk-þýsk matargerð
Matgæðingar vikunnar eru Broddi Reyr Hansen
tölvubóndi og áhugabruggari við Háskólann á Hólum og
Christine Hellwig deildarstjóri við leikskólann á Hólum,
börn þeirra eru Janus Æsir fimm ára og Ylfa Marie
þriggja ára. Þau búa á Hólum í Hjaltadal. Þau skora á
Jóhann Bjarnason og Laufeyju Guðmundsdóttir á Hólum.
„Rétturinn er það matarmikill að forréttur og eftirréttur
á hreinlega ekki við hér. Hráefni allt eftir smekk – mæli-
einingar eru bara fyrir fólk sem þorir ekki að elda nema eftir
matreiðslubókum!“
RÉTTUR 1
Pítsa góða
dátans Sveik
1 kg kartöflur
1 msk olía
200 ml grænmetissoð
2 laukar
4 tómatar
2 dl rjómi
ostur (rifin)
oregano
Álegg eftir smekk:
pepperoni
skinka
ferskir sveppir
AÐFERÐ Þegar maður finnur ekkert
sérstakt til að elda í ísskápnum
en langar í eitthvað annað en
hafragraut er gott að vita að hægt er
að gera kartöflupítsu að hætti Sveiks
handa fjölskyldunni.
Skera skal niður kartöflur í
mjög þunnar sneiðar 1-2 mm, gott
er að nota matarhefil í þetta. Setjið
olíu á bökunarplötu og dreifið
kartöflusneiðunum þannig að þær
myndi botn. Hellið soðinu yfir
sneiðarnar og setjið í ofninn á 200°C
í 25 mín. Á meðan er laukurinn
skorinn niður í laukhringi,
tómatar skornir í sneiðar. Takið
bökunarplötuna úr ofninum eftir
25 mín og setjið lauk, pepperoni,
skinku, sveppi á kartöflubotninn,
kryddið með salti og pipar. Hellið
rjómanum yfir. Að lokum skal setja
ostinn á, ekki gleyma að krydda með
oregano. Pítsan er aftur sett í ofninn
(miðju hilluna) á 200°C og bökuð
þar til osturinn fer að brúnast.
Sveik segir blátt áfram að lokinni
máltíð: „Skál fyrir kokkinum,“
og tekur síðan vel á freyðandi
tékkneskum Plzen bjór með Saaz
humlum og sakadómarinn brosir.
RÉTTUR 2
Hessísk kjötsúpa
1 kg svínahakk (eða annað
hakk)
6 msk olía
6 stangir blaðlaukur
2 laukar
500 gr. smurostur (papriku og
beikon)
2 dollur sýrður rjómi
4 teningar til að gera
grænmetissoð
1400 ml vatn
salt og pipar
AÐFERÐ Sveik býður til veislu, súpa
fyrir tíu manns. Setjið olíu í stóran
pott. Steikið kjötið vel í pottinum
og kryddið með salti og pipar.
Skerið laukana í litla hringi og setjið
í pottinn á sama tíma og kjötið er
steikt. Látið laukinn og blaðlaukinn
saman við kjötið og látið malla
með kjötinu í fimm mínútur. Búið
til grænmetissoð úr vatninu og
teningum í öðrum potti, hitið vatnið
upp og byrjið að bræða smurostinn í
soðinu. Kjöt- og laukkássan er síðan
sett út í ostasoðið. Að lokum er sýrða
rjómanum blandið saman við og allt
látið malla saman í nokkrar mínútur.
Súpan er krydduð að lokum með
salti og pipar eftir smekk.
Ef dátinn Sveik væri Skagfirð-
ingur myndi hann fá sér bragð-
mikinn freskan Hólabjór eða
ískaldan Gæðing frá Útvík með
súpu þessari, einnig myndi hann
biðja um nýbakað stangarbrauð frá
Sauðárkróksbakaríi til að hreinsa
diskinn.
RÉTTUR 3
Ég er með
epli í bögglinum
sagði Sveik
nokkur epli (eitt á mann)
kanilsykur
möndluflögur
smjör
AÐFERÐ Takið kjarnann úr
eplunum, til er sérstakt áhald til að
hola miðjuna úr eplum sem lítur
út eins og rör, en allar aðferðir eru
leyfilegar, notið hugmyndaflugið.
Setja skal um það bil eina matskeið
af möndluflögum í holuna, síðan
koma 1-2 matskeiðar af kanilsykri
og síðast kemur ein matskeið af
smjöri. Raðið eplum í eldfast mót og
setjið í ofn við 180° C og eldið í 30
mínútur. Hættulega gott er að hafa
ís með þessu!
Guten Appetit!
Athugið! Síðasta krossgáta var vitlaust gerð og hefur höfundur fengið
tiltal. Beðist er afsökunar á mistökunum.