Feykir - 13.09.2012, Blaðsíða 11

34/2012 Feykir 11

FE
Y
K
IL
EG
A
F
LO
TT
A
A
FÞ
R
EY
IN
G
A
R
H
O
R
N
IÐ
Já
, r
ey
nd
u
þi
g
vi
ð
þe
tt
a!
Verðlaun Sá sem fyrstur leysir þrautina
á allt gott skilið.
Spakmæli vikunnar
Fullyrðingin er tal fáfræðinnar annars vegar
og trúarinnar hins vegar.
– Benjamín J. Eiríksson
Ótrúlegt en
kannski satt
Sudoku
Sveinhallur Fjölgeir hitti Grímfjólu Aðalstínu
fyrst í kröfugöngu á 1. maí 1971. Til að gera
langa sögu stutta þá tókust með þeim ástir
og búa þau saman enn, þó hefur alltaf setið
nokkuð í Sveinhalli hvað stóð á kröfuspjaldi
Grímfjólu en það var: Frjálsar ástir lifi.
Hinrik Már Jónsson
Örlaga örsögur
Sólin er stjarna í miðju sólkerfisins, ein af yfir
200 milljörðum sólstjarna í Vetrarbrautinni okkar.
Sólin er í um 26 þúsund ljósára fjarlægð frá miðju
Vetrarbrautarinnar en aðeins 150 milljón km frá
jörðinni. Það er ótrúlegt en aðeins 55 prósent af
öllum Bandaríkjamönnum vita að sólin er stjarna.
Krossgáta
( MATGÆÐINGAR VIKUNNAR ) berglindth@feykir.is
Haddý og Róbert kokka
Réttir úr heima-
framleiðslunni
Hafdís Brynja Þorsteinsdóttir og Róbert Júlíusson eru
sauðfjárbændur á Hvalshöfða í Hrútafirði. Þau skora á
Guðrúnu Ósk Steinbjörnsdóttur á Hvammstanga.
„Fljótlega eftir að ég gerðist sauðfjárbóndi hérna á
Hvalshöfða fóru ég og kunningi minn að fikta við að reykja
kjöt. Þetta varð samvinnuverkefni af því að ég átti jú kjötið en
hann þennan fína reykkofa. Ég sé um söltunina og hann um
reykinn. Þetta úrvalskjöt er reykt í um 2 vikur við spæni,
trjákurl og tað og þykir hinn mesti herramanns matur og því
finnst mér við hæfi að hafa það sem forrétt.“
FORRÉTTUR
Reykt hangikjöt
AÐFERÐ: Hangikjötið er skorið
frosið (og hrátt) í örþunnar
sneiðar og borið fram með
bláberja sósu og ristuðu brauði.
BLÁBERJA SÓSA:
Sósan er það einfaldasta sem
til er. 4-6 msk bláberja sulta
(spillir nú ekki fyrir ef að hún er
heimatilbúin) hrærðar út í hálfa
dós af grískri jógurt.
AÐALRÉTTUR
Lambalæri í ofni
lambalæri
Lamb íslandia frá Pottagaldri
Eðal krydd frá Pottagaldri
Og enn held ég mig við
lambakjötið. Læri látið liggja í
ísskáp í 5 daga og kryddað með
pottagaldra kryddinu Lamb
íslandia og eðal krydd (liggur
með kryddinu í 2 daga). Steikt
í ofnpotti við 180 gráður í 1
og hálfan tíma. Sósan er búin
til úr soðinu og bætt í hana
rjóma eftir smekk og einni tsk
af rabbarbarasultu. Þykkja með
sósujafnara eftir þörfum.
MEÐLÆTI:
Meðlætið er bakað grænmeti,
sæt kartafla, laukur, sveppir
og paprika skorið í bita og velt
uppúr örlítilli matarolíu og
kryddað með sítrónupipar og
salti, bakað í 20 mín við 180
gráður. Ef að mikið er haft
Feykir spyr...
Átt þú kind?
Ertu búin að
draga margar
kindur í dag?
[ spurt í Stafnsrétt ]
GUÐRÚN VERNHARÐSDÓTTIR
-Ég á hlut í kind.
-Já ég er búin að því.
SIGRÚN VERNHARÐSDÓTTIR
-Nnneeiiijj.
-Já, kannski sjö.
SILVÍA RUT GUNNARSDÓTTIR
Já, ég á kindur en veit
ekki alveg hve margar.
-Búin að draga svona
tíu kindur.
KRISTINN GUÐMUNDSSON
-Ég á tvær en þær eru ekki hér.
-Búinn að draga þrjár kindur.
við eru líka sykurbrúnaðar
kartöflur eins og mamma gerði
alltaf. 2 dl sykur og 2 msk smjör
sett á pönnu og látið bráðna og
hrært vel í á meðan það gerist.
Takið pönnuna af hitanum
og soðnar kartöflur settar út í
bráðina og hrært varlega í þar
til karamellan festist á þeim.
EFTIRRÉTTUR
Heimatilbúinn ís
3 egg
3 msk sykur
½ l rjómi
4 msk kókómalt
AÐFERÐ: Eftirrétturinn er
líka úr heimaframleiðslunni
að hluta. Heil egg þeytt með
sykri þar til það er ljóst og létt,
sett til hliðar. Ég nota heil egg
í ísinn af því að ég með hænur
en það má líka nota einungis
rauðurnar ef að þarf að nýta
þær. Rjómi er þeyttur og þessu
svo blandað varlega saman
og bætt í kókómalti og sett í
frysti. Auðvitað er hægt að setja
hvaða bragðefni sem er en þetta
nýtur sérstakra vinsælda hjá
húsbóndanum á bænum, ekki
síst ef að þetta er borið fram
með niðurskornum ávöxtum,
ristuðu kókosmjöli og heitri
súkkulaði sósu.
RISTAÐ KÓKOSMJÖL:
Kókosmjöl sett á þurra heita
pönnu og hrært í með spaða
þar til það er orðið ljósbrúnt.
SÚKKULAÐISÓSA:
Síríus suðusúkkulaði 100 gr,
síróp 2 msk, og 1 dl rjómi hitað
að suðu.
Verði ykkur að góðu!
Fjölskyldan á Hvalshöfða. Frá vinstri; Júlíus, Þorsteinn, Daníel, Hafdís, Róbert, Elmar og Gréta Kristín.