Feykir - 08.11.2012, Blaðsíða 11

42/2012 Feykir 11
FE
Y
K
IL
EG
A
F
LO
TT
A
A
FÞ
R
EY
IN
G
A
R
H
O
R
N
IÐ
Já
, r
ey
nd
u
þi
g
vi
ð
þe
tt
a!
Verðlaun Sá sem fyrstur leysir þrautina
má stara út í tómið eins lengi og hann kýs!
Tilvitnun vikunnar
Ég hef aldrei hitt mann, sem var svo fáfróður
að ég gæti ekki lært eitthvað af honum.
– Galileo Galilei
Ótrúlegt en
kannski satt
Sudoku
Þegar Jón Sigurðsson var á barnsaldri fékk hann stundum
að bjóða örfáum vinum sínum í afmælið sitt. Í dag nennir
hann ekki að halda upp daginn en öll þjóðin mætir samt,
Jóni til mikils ama.
Hinrik Már Jónsson
Örlaga örsögur
Nárú er landamæralaust land í Suður-Kyrrahafi.
Efnahagslíf landsins byggði áður á fosfatnámum sem
nú eru búnar. Þá var reynt að skapa nýjan grundvöll
með því að gera eyjuna að skattaparadís en því lauk
að mestu í júlí 2004. Ótrúlegt en kannski satt þá er
fugladrit aðalútflutningur Nárú.
Krossgáta

( MATGÆÐINGAR VIKUNNAR ) berglindth@feykir.is
Kolbrún og Halldór kokka
Grillmenningin í
hávegum höfð
Kolbrún Grétarsdóttir og Halldór Einarsson á
Úlfsstöðum eru matgæðingar vikunnar að þessu sinni.
Þau skora á Sigurlínu Hrönn og Gunnar Helga í
Sólheimum Blönduhlíð að koma með næstu uppskrift.
„Á okkar heimili hefur grillmenningin verið í hávegum
höfð undanfarin ár. Við eignuðumst gott gasgrill fyrir
nokkrum árum og höfum notað það óspart jafnt sumar sem
vetur. Að þessu sinni viljum við deila með ykkur grillveislu
sem sést æði oft á góðum kvöldum á Úlfsstöðum.“
FORRÉTTUR
Beikonvafinn
skötuselur
1 flak af skötusel
1 bréf af beikoni
sítrónusafi
AÐFERÐ: Skerið skötuselinn
í u.þ.b. 7 sm þykka bita. Vefjið
beikoninu utan um bitana og
þræðið á grillspjót.
Vætið aðeins í með sítrónu-
safanum, penslið með hvítlauks-
grillolíu (má vera hvaða olía sem
er).
Grillið á 200°C heitu grillinu í
4-6 mín á hvorri hlið, eða þar til
beikonið er orðið fallega brúnt.

Kartöflur í smjörbaði:
Afhýðið miðlungsstórar kartöfl-
ur. Á meðan verið er að afhýða
er gott að láta suðuna koma upp
í söltu vatni, sem við sjóðum
þær í um 10 mín. Af því loknu
tökum við eldfast mót og setjum
væna smjörklípu í fatið, setjum
kartöflurnar í og bökum við
200°C í um 20 mín. eða þar til
kartöflurnar verða fallega gullnar.
Munið samt á meðan bakstri
stendur að taka mótið út í smá
stund og snúa kartöflunum svo
allt verði jafn bakað. Að bakstri
loknum höfum við saltað þær
örlítið.

Sósa a la Benni:
1 piparostur
1 peli rjómi

Þessa hugmynd af sósu fengum
við hjá Benna í Bílabúðinni og
höfum eldað hana margoft síðan.
Einföld og góð. Skerið piparostinn
í teninga, setjið ostinn í lítinn
pott, hellið rjómanum yfir og látið
malla þar til allir ostateningarnir
eru bráðnaðir. Stundum hef ég
bætt við smá auka rjóma eða
mjólk því hún vill verða svolítið
þykk.
AÐALRÉTTUR
Nauta-file af
Úlfsstaða-Bola
nauta-file
Víkinga-grillolía frá
Pottagöldrum
salt
pipar
AÐFERÐ: File-ið er látið
liggja í grillolíunni u.þ.b. einn
sólarhring. Skerið file-ið í 5 sm
þykkar sneiðar og grillið við
200°C hita í 4-5 mín á hvorri hlið
(eða eftir smekk). Kryddið aðeins
með salti og pipar.
Með þessu öllu berum
við fram ferskt salat sem við
reynum alltaf að bragðbæta með
einhverskonar ávöxtum; melónu,
eplum eða vínberjum. Frábært
að setja smá Balsamik sýróp útá
salatið.
Að lokum mælum við svo
með eftirrétt úr síðustu áskorun
(38. tbl.), þar var úr mörgu góðu
að velja.
Verði ykkur að góðu!
Kolbrún og Halldór.
Feykir spyr...
Finnur þú
fyrir auknum
kaupmætti?
[ Spurt á
Sauðárkróki ]
SIGURÐUR ÓLASON
-Ég hef nú fundið lítið
fyrir því.
AÐALBJÖRG
VALBERGSDÓTTIR
-Nei, mér finnst allt orðið
miklu dýrara.
VILHJÁLMUR SNÆR ÓLAFSSON
-Já, en það er nú kannski bara
vegna þess að ég hef haft meiri
pening á milli handanna.
ÓÐINN EYJÓLFSSON
-Nei, mér finnst allt búið að
hækka í verði.