Ægir - 01.12.2017, Blaðsíða 46

46
Niðursuðuverksmiðjan Akra-
borg á Akranesi er stærsti fram-
leiðandi á niðursoðinni fisklifur
í heiminum. Með kaupum á
verksmiðju í Ólafsvík verður
framleiðslan í ár um 20 milljón-
ir dósa. Hráefnis er aflað um
allt land og afurðirnar eru
fluttar utan til meginlands Evr-
ópu. Hjá Akraborg starfa 37 til
40 manns. Akraborg var stofn-
uð á Akranesi 1989 af tveimur
feðgum, þeim Þorsteini Jóns-
syni og Jóni Þorsteinssyni. Fyr-
irtækið er nú í eigu danska fyr-
irtækisins Bornholms og út-
flutningsfyrirtækisins Triton.
Við tókum hús á Einari Víg-
lundssyni, verksmiðjustjóra
Akraborgar.
20 milljónir dósa í ár
Á síðasta ári tók Akraborg á
móti um 3.800 tonnum af lifur.
„Á þessu ári jukum við umsvifin
og keyptum litla verksmiðju í
Ólafsvík þannig að í heildina fer
fyrirtækið í eitthvað um 18-20
milljónir dósa á árinu. Aðalút-
flutningslönd Akraborgar eru
Danmörk, Frakkland og Þýska-
land en auk þess fara afurðirnar
út um allan heim. Þetta er að
langmestu leyti hrein lifrarnið-
ursuða. Í henni er aðeins örlítið
salt en önnur efni nánast engin.
Hluti vörunnar er reyktur við
bruna á spónum. Varan er eins
hrein og hún getur orðið. Svo
hefur reyndar verið bryddað
upp á smá nýjungum eins og
að bæta sítrónu í dósirnar og
blanda saman lifur og hrognum
í paté.“
Einar segir að það sé mikill
munur á því hvernig lifrin sé
unnin nú en áður, t.d. þegar allt
var soðið í sama pottinum, fisk-
ur, lifur og hrogn og hann hafi
látið sig hafa að borða þetta á
sínum tíma með semingi. Hann
tók Fiskvinnsluskólann á árun-
um 1975 til 1978 og var í afleys-
ingum á sumrin í fiskvinnslu
hingað og þangað. „Þá var
þessi skóli mjög skemmtilegur
og nemendur sendir víða til að
kynnast framleiðslu sjávaraf-
urða; salta síld, frysta fisk og
verka saltfisk. Ég er því búinn
að fara í gegnum alla þessa
flóru nema ég átti niðursuðuna
eftir þegar ég kom hingað. Og
hún er með því skemmtilegra
sem maður hefur gert.“
Um 90% af allri lifur nýtt
„Það gengur vel að fá lifur til
vinnslu. Lifrina tökum við alls
staðar að en stærstu birgjarnir
okkar eru Samherji, HB Grandi
og FISK Seafood. Við tökum lif-
ur á Patreksfirði, Fáskrúðsfirði,
Suðurnesjum og Siglufirði. Við
erum svo með verksmiðjuna í
Ólafsvík sem tekur nánast alla
lifur af Snæfellsnesinu. Aðföng-
in eru þannig að flutningafyrir-
tækið Ragnar og Ásgeir sjá um
lifrarsöfnun fyrir okkur á Snæ-
fellsnesi. Eimskip sér um allan
annan flutning í gegnum þjón-
ustufyrirtæki, sem heitir Bratt-
hóll. Þar er leitað að bestu verð-
Framleiða 20
milljónir dósa á ári
Einar Víglundsson, verksmiðjustjóri Akraborgar við róbótann, sem leysir af hólmi starfsfólk í pökkun.
A
k
ra
n
es