Feykir - 08.03.2012, Blaðsíða 9

MATGÆÐINGAR VIKUNNAR )
Guömundur 8jörn kokkar
Sjávarrétta-
mixtúra Múttu
Matgæðingur vikunnar að þessu sinni er Guðmundur
Björn Eyþórsson fjármálastjóri Hólaskóla. Hann skorar
á Brodda Reyr Hansen og Christine Hellwig á að koma
með næstu uppskrift.
„Rétturinn er það matarmikill að forréttur og eftirréttur
á hreinlega ekki við hér. Hráefni allt eftir smekk - mæli-
einingar eru bara fyrir fólk sem þorir ekki að elda nema eftir
matreiðslubókum!
berglindth@feykir.is
FORDRYKKUR
Miðnes
Gott vískíglas
Fylliðglasið afklaka
Helliðgini eftirþörf, þó
minnst 6cl.
Skvetta aftóniki
Uppþornuð sítrónusneið til
skreytingar
AÐALRÉTTUR
Sjávarréttamixtúra
Múttu
Sjávarfang: Þorskur, lax (eða
silungur) ogjafnvel lúða.
Rcekjur.
Grcenmeti: Gulrœtur, laukur,
púrrulaukur, paprika,
(sveppir) og (hvítlaukur).
Annað: Rjómaostur
(hreinn), kurlaður ananas,
matreiðslurjómi
Krydd: Pipar, salt, fiskikrydd
(eða teningur) og að
sjálfsögðu vel afkarrýi.
Aðferð: Grænmetið skorið
niður og svissað í olíu
(smjöri). Hella svo kurlaða
ananasnum útí og safanum
(mjög mikilvægt) og góðurn
skammti af matreiðslurjóma
(jurtarrjóma). Láta þetta sjóða
saman, en gulræturnar þurfa
góðan tíma. Næst er það góður
slatti af rjómaosti (eftir smekk)
og krydda vel með karrý, pipar,
salti og jafnvel fiskikryddi.
Fiskurinn er skorinn niður
í hóflega stóra bita. Hann
er svo settur út í og látinn
malla í svona 8-10 mínútur.
Rækjurnar settar út í síðustu
mínútuna af eldunartímanum.
Smakkið réttinn á meðan
eldamennskan stendur yfir og
kryddið eftir þörf. Skylda er að
fá sér rautt eða hvítt á meðan
eldað er.
EFTIRDRYKKUR
Fernet Branca og
Hólabjór
Staup af Fernet Branca og
Vesturfari IPA (Hólabjór) í
Bjórsetri Islands.
Verði ykkur að góðu!
( ÁSKORENDAPENNINN )
Halla Rut Stefánsdóttir er brottfluttur Skagfiróingur
Lítiö þorp sem hefur
Ég er brottfluttur
Varmhlíðingur. Ég er
búin að búa í Reykjavík
síðustu 13 ár og líkar
mjög vel, þó svo að það
sé nú alltaf gott að
bruna norður, heim í
foreldrahús. Varmahlíð
er góður staður til að
alast upp á, við vorum
margir krakkarnir í
hverfinu á svipuðum
aldri og ýmislegt var
brallað, þá man ég
helst að löggu- og
bófaleikurinn var
aðalmálið, með sinni
spennu og drama. Svo
var auðvitað heimavist í
Varmahlíðarskóla þegar
ég var nemandi þar,
þannig að fjöldi krakka
margfaldaðist í hverfinu
á veturna.
Þorpið ervið þjóðveginn,
þannig að á sumrin iðaði
allt af lífi. Kaupfélagið
fullt af túristum ogfólkí
göngutúrum um þorpið,
í minningunni þá var
alltaf eitthvað um að
vera. Svo ekki sé nú talað
um böllin í Miðgarði,
stútfull fiestar helgar,
svo var það stundum
þannigað það varball
bæði föstudagskvöld og
laugardagskvöld, ekki
amalegt það.
Éghefunnið fyrir norðan
nokkur sumur meðfram
námi, síðasta sumar
vann égvið aðhlynningu
á sjúkrahúsinu ogsvo
þaráðurtvö sumurá
Löngumýri. Á Löngumýri
er mikil starfsemi yfir
sumartímann og húsið
bókað með góðum
fyrirvara. Löngumýri er
rekið af þjóðkirkjunni og
er þar lítil falleg kapella,
þannig að hægter að
halda helgistundir þarna.
Mér þykir óskaplega vænt
um Löngumýri ogveit ég
að mörgum þykir það líka.
Mérfinnstgaman að
hugsa til þess hvað þetta
litla þorp hefur mikið,
til að mynda: sundlaug
og íþróttahús, fjölda
sumarhúsa, leikskóla,
skóla ogtónlistarskóla,
þar sem ég veit eftir
öruggum heimildum að
eru 92 nemendurvið
tónlistarnám af ca. 140
krökkum sem stunda
berqlindth@feykir.is
mikið
nám í Varmahlíðarskóla,
Menningarhúsið Miðgarð,
hótelið, flott tjaldstæði og
svo auðvitað Kaupfélagið
og bankann.
Ég hef ekki töluna á þeim
skiptum sem fólk hefur
spurt mig hvernig það
hafi verið að alast upp
ílitlu þorpi ogsvipurinn
á viðkomandi alltaf jafn
kostulegur þegar ég
svara því að það hafi
verið frábært og tel svona
upp það sem við vinirnir
brölluðum, þá verðurfólk
oft hissa. Annars finnst
mér hugsunarhátturinn
með „að búa út á iandi"
vera að breytast, fólki
finnst gott að geta
skroppið aðeins úr
Reykjavíkinni, svo tekur
það nú ekki langan tíma
að keyra norður, spila 3-4
geisladiska í bílnum og
þá er maður kominn.
Ég ætla að tilnefna Helgu
Maríu Pálsdóttur að
koma með pistil í Feyki.
10/2012 9
Jafnréttisáætlun Svf. Skagafjaróar 2012-2014
Haqur beggja kynja
hafður aö leiöarljósi
Sveitarstjórn Sveitarfélagsins
Skagafjarðar hefur samþykkt
nýja jafnréttisáætlun fyrir
sveitarfélagið sem gildir til
ársins 2014. Jafnréttisáætlun
er samansafn formlega
samþykktra áætlana um
aðgerðir sem hafa jafnan
rétt og jafna stöðu karla og
kvenna að markmiði.
Samkvæmt Arnrúnu Höllu
Arnórsdóttur, formanni félags-
og tómstundanefndar sveitar-
félagsins, er framkvæmd
jafnréttisáætlana skylda sveit-
arfélaganna skv. íslenskum
lögum og ber að senda
þær inn til jafnréttisstofu.
„Sveitarfélagið bjó þegar yfir
jafnréttisáætlun og hefur
unnið eftir henni um árabil,“
segir Arnrún en bætir við
að jafnréttisáætlanir séu í
sífelldri endurskoðun. „Það
sem er kannski helst áhuga-
vert við jafnréttisáætlun
Sveitarfélagsins Skagafjarðar
er jafnréttisnálgunin en meiri
áhersla er lögð á að jafnrétti
sé ekki síður réttlætismál fyrir
karla en konur en almennt
gengur og gerist í slíkum
áætlunum," segir Arnrún. „Þar
er hagur beggja kynja hafður
að leiðarljósi og rík áhersla
lögð á kynjasamþættingu.“
Arnrún útskýrir að
með kynjasamþættingu sé
sjónarmiðum karla jafnt sem
kvenna haldið á lofti en hún
telur að orðið kynjasamþætting
komi að öllum líkindum til
með að leysa hugtakið jafnrétti
af hólmi en hið síðarnefnda er
orðið of gildishlaðið og oftar
en ekki notað í neikvæðu
samhengi. „Gleymst hefur
undanfarin ár að jafnrétti yfir
höfuð ver hagsmuni sam-
félagsins, fjölskyldunnar og
barnanna. Því er það van-
metið hugtak,“ segir hún og
bætir við að hið nýja hugtak
kynjasamþætting þýði að
sjónarmiðum kynjajafnréttis
skuli gætt og á það við alla
stefnumótun og áætlanagerð á
vegum sveitarfélagsins.
Jafnrétti miölaó til
komandi kynslóöa
Jafnréttisáætlunin er ætlað að
vera stefnumótandi og öðrum
til hvatningar og vitundar-
vakningar um þau sjónarmið
sem þar koma fram. Þá er
talið mikilvægt að fræða yngri
kynslóðir um jafnréttismál
og sporna gegn neikvæðum
staðalímyndum. „Við munum
kynna nýju áætlunina fyrir
skólunum mjög fljótlega, í
hverju hún felst og kynna þær
breytingar sem hafa verið
gerðar frá þeirri eldri,“ segir
Arnrún. „Fræðslu um jafnrétti
er hægt að samþætta inní
kennslu án þess að um sérstaka
tíma í jafnrétti sé um að ræða.
Með þessu ákvæði í áætluninni
er í raun eingöngu verið að
gera skólana meðvitaða um
hlutverk sitt og þau áhrif sem
þeir geti haft með þeirri mótun
ungmenna sem þar fer fram og
það mikla tækifæri sem þeir
hafa í vinnu gegn neikvæðum
staðalímyndum kynjanna,“
útskýrir Arnrún og vísar í 23.
gr. laga nr. 10/2008 þar sem
segir að „á öllum skólastigum
skulu nemendur hljóta ífæðslu
um jafnréttismál þar sem
m.a. skal lögð áhersla á að
búa bæði kynin undir jafna
þátttöku í samfélaginu, svo sem
í fjölskyldu-og atvinnulífi.11
1 áætluninni er einnig lögð
áhersla á jafnt kynjahlutfall
innan nefnda og ráða og
mikilvægi meðvitundar um
þann þátt beint til stjórnmála-
flokka. „Flest sveitarfélög eru
með nefndir og ráð og oft er
þeim ekki efst í huga að passa
upp á kynjasamsetninguna en á
þeim vettvangi er einmitt mjög
mikilvægt að sjónarmið allra
komi fram,“ segir Arnrún.
í jafnréttisáætluninni er
einnig kveðið á um jöfn laun
karla og kvenna, ráðningar í störf
og starfsumhverfi og áhersla er
lögð á að jafna hlut kynjanna í
stjórnunar- og áhrifastöðum.
Jafnframt tekur hluti áætlun-
arinnar til menningar-,
íþrótta- og æskulýðsmála
þar sem sveitarfélagið leggur
áherslu á að veita drengjum
jafnt sem stúlkum sömu
tækifæri til tómstunda-,
menningar- og íþróttastarfs.
Hvað varðar kynbundna og
kynferðislega áreitni er slíkt
ekki liðið á vinnustað og
tekur „Sveitarfélagið Skaga-
íjörður skýra afstöðu gegn
kynbundnu ofbeldi,“ segir í
Jafnréttisáætluninni.
Áætlunina í heild sinni er
að finna á heimasíðu sveitar-
félagsins, á www.skagafjordur.is.
og segir Arnrún það öllum holl
lesning og gott að hafa innihald
hennar í huga. /BÞ