Mosfellingur - 21.12.2017, Side 20

- Stærsti auglýsinga- og fréttamiðill í Mosfellsbæ20
Hátíð fer að höndum ein • Ekkert má klikka í eldhúsinu • Mikilvægt að velja rétt vín með
Jólasteikin komin í ofninn? Matarhorn
Mosfellings
Ungnauta ribeye
Hægeldað í heilu
• Lokið steikinni á heitri
pönnu í 2-3 mínútur á hlið.
• Setjið í 60°C heitan ofn í 6-7 tíma
eða þar til steikin nær 55°C
í kjarnhita fyrir medium rare
eða 58°C fyrir medium eldun.
• Látið steikina standa í
ca. 8-12 mínútur eftir eldun
áður en hún er borin fram.
Nú fer í hönd hátíð ljóss og friðar þar sem landsmenn gera vel við sig í mat og drykk. Þá getur borgað sig að vera með réttu
eldunarleiðbeiningarnar með sér í eldhúsinu. Hér eru tvær skotheldar aðferðir á vinsælum hátíðarréttum frá Geira í Kjötbúðinni.
Hamborgarhryggur
• Hitið ofninn í 180°C, setjið hrygginn
í ofnpott með vatni, maltöli og tómatpúre
rúmlega upp fyrir hálfan hrygg
og snúið eftir 1 klst.
• Setjið kjarnhitamæli í hrygginn miðjan
og bíðið eftir að hann nái 50-55°C.
Setjið þá karamellugljáa á hrygginn og
látið hrygginn ná 65°C hita.
• Takið hrygginn út og látið standa
í 8-12 mín. Notið soðið í sósugerð.
HamborgarHryggur
er vinsæll jólamatur
Þolinmæði Þarf til
að eldunin Heppnist
Við
mælum
með:
Uncle Zin
Appass-
imento
Salento
Zinfandel
Meðalfyllt
og millisætt
rauðvín
Við
mælum
með:
Ramon
Bilbao Gran
Reserva
Kröftugt og
ósætt rauðvín
Gleðileg jól

Sendum Mosfellingum öllum nær
og fjær bestu jóla- og nýárskveðjur.

Vinstri græn í Mosfellsbæ
Kjarna - Þverholti 2 - Sími: 534 3424
Minnum á gjafakortin
í jólapakkann
Óskum öllum Mosfellingum
og nærsveitungum
gleðilegra jóla og
farsældar á komandi ári.
Með kærri þökk fyrir
viðskiptin á árinu sem er að líða.