Mosfellingur - 16.06.2006, Blaðsíða 15

Í eldhúsinu

Kjötsúpa frá tengdó
hjá Láru Ómars
Lára Ómarsdóttir, fréttamaður á
NFS, sendir okkur æðislega upp-
skrift að kjötsúpu sem hún fékk
upphafl egahjá tengdamóður sinni.
„Þetta er hreinlega besta kjötsúpa
sem til er. Tengdamamma kom með
uppskriftina frá Noregi en síðan
höfum við maðurinn minn bætt
við hana eftir smekk. Hún er mjög
vinsæl á okkar heimili, bragðmikil
og góð og auðvelt að búa hana til.
Uppskriftin dugir fyrir okkur öll en
við erum sjö í heimili. Við, fullorðna
fólkið á heimilinu, viljumhafa súpu-
na vel pipraða og bætum því alltaf
út á hjá okkur. Krökkunum fi nnst
súpan líka mjög góð og til hátíðar-
brigða notum við betra lambakjöt
í hana.“
Setjið í 10 lítrapott
2-3 laukar, skornir í helminga
5-6 hvítlauksrif, skorin í helminga
3-4 lárviðarlauf
1,5 kíló af súpukjöti
(helst fyrsta fl okks)
1 stilkursellerí, skorinn í stóra bita
1 msk. heill svartur pipar
slatti salt, svona tveir og hálfur
hringur
Setjið vatn yfi r þannig að fl jóti yfi r
allt saman og látið sjóða þar til
kjötið er laust frá beinunum. Takið
þá kjötið upp úr pottinum og sigtið
soðið frá kryddinu. Setjið soðið aftur
í pottinn og bætið við eins og 1-1,5
lítra af vatni og 2-3 teningum af
kjúklinga- eða lambakrafti.
Síðan er sett ípottinn:
4-5 rófur, skornar í stóra bita
5-10 gulrætur, skornar í stóra bita
10-15 kartöfl ur, skornar í helminga
ef þær eru stórar
1/4 kálhaus af hvítkáli, grófskorið
Sjóðið þar tilgulræturnar eru tilbún-
ar og bætið þá kjötinu saman við allt
saman og hitið að suðu. Saltið og
piprið að vild.
Frá Köldukvísl að Stríp
15Bæjarmál og aðsendar greinar - Mosfellingur
Nóg að gera í
skógræktinni
Á aðalfundi Skógræktar-
félagsins þann 24. apríl voru
allir stjórnarmenn endurkosnir.
Mánudagskvöldið 29. maí
var vinnukvöld í Hamrahlíð, þá
voru 75 plöntur gróðursettar
með húsdýraáburði, merkis-
taurar settir með plöntum, m.a.
afmælisgjöfi nni frá Hafnfi rðing-
um síðan í fyrra. Núna á mið-
vikudagskvöldið var vinnuferð
að Fossá. Sunnudaginn 18. júní
verður skemmtiferð Skógræktar-
félagsins upp í Skorradal, með
ýmsum tilbrigðum. Lagt verður
af stað í rútu frá Nóatúns-
planinu klukkan 9 árdegis
áætluð heimkoma síðdegis.
Hafi ð með ykkur nesti.
Vinsamlegast látið vita um
þátttöku fyrir föstudaginn 16.
júní í síma 8672516, á net-
föngin skogmos@internet.is eða
betakd@ismennt.is.
Verið velkomin
Flugklúbbur Mos-
fellsbæjar 25 ára
Flugklúbbur Mosfellsbæjar
hélt upp á 25 ára afmæli sitt
þann 3. júní síðastliðinn. Klúbb-
urinn var stofnaður 29. maí árið
1981 af nokkrum fl ugmönnum
hér í bæ. Klúbburinn hefur
aðstöðu sína á Tungubökkum
og hefur verið þar alla sína tíð.
Í tilefni afmælisins var fl ug-
koma á vellinum og boðið upp
á veitingar. Um kvöldið var svo
hátíðarkvöldverður hjá klúbb-
meðlimum og mökum.
Mæðgurnar á Gljúfrasteini, Auður og Guðný.
Að loknum sveitarstjórn-
arkosningum og myndun
meiri hluta í Mosfellsbæ, kom
sú mynd upp í huga mér, að
þegar þú getur frjóvgað saman
tvær mjög ólíkar tegundir, þá
getur komið fram mjög sterk
og gróskumikil planta sem er
ónæm fyrir sjúkdómum! Við
skulum vona að vel hafi tekist til
með þennan samruna til heilla fyrir
íbúa bæjarfélagsins sem og umhverfi
okkar.
Aðvörun skal hins vegar send til
garðeigenda, þar sem maðkurinn er
byrjaður að éta laufblöðin og fjölgar
honum óðum þessa dagana.
Það vakti athygli mína, að sitka-
lúsin er einnig mjög aðgangshörð
(aðeins í sitkagreni), svo aðgangshörð
að 6-8 metra há tré eru nánast nálar-
laus víða á höfuðborgarsvæðinu. Í
Mosfellsbæ er ástandið ekki orðið
svo slæmt, en ég hvet alla
garðeigendur til þess að
vera á varðbergi gagnvart
þessum óboðnu gestum.
Ólíkt öðrum íslenskum
trjá- og runnategundum
er reynir að mestu laus
við meindýr. Á suðaust-
urhorni landsins sækir þó
skógfeti á hann og veldur oft miklum
skemmdum, en annars staðar er það
haustfeti, sem einnig veldur verulegu
tjóni. Reyniáta er átusjúkdómur
sem algengur er um allt land, en þó
meira áberandi við ströndina en í
innsveitum. Einkennin eru þau að
börkur á greinum dökknar og fellur
inn og síðar myndast í honum fl ösku-
laga gróhirslur, sem þó eru huldar af
berkinum að mestu. Gróin spýtast útí
rauðum massa, en þó er algengt að
sveppurinn vaxi í langan tíma án þess
að mynda gróhirslur. Varnir gegn reyn-
iátu eru þær sömu og gegn öðrum
átusjúkdómum. Hreinsa þarf upp
sár og saga dauðar greinar af. Þetta
verður að gera að vori eða yfi r sumar-
ið, en ekki á þeim tíma sem tréð er í
dvala, því þá á það óhægt um vik með
að verjast árásum sveppsins. Ekki er
talið nauðsynlegt að loka sárum með
málningu eða sveppalyfjum, ef snyrti-
lega er frá þeim gengið.
Veðurfar ræður miklu um það
hversu alvarlegt vandamál reyniátan
er. Mikill munur er einnig á einstök
um trjám hvað þetta varðar.
Ég vil ítreka það enn og aftur að
garðeigandi skal klippa sinn gróður
við lóðamörk, þar sem hann vex út á
gangstétt eða göngustíga.
Garðeigandi er bótaskyldur ef
slys eða óhapp verður fyrir framan
lóð hans, ef hægt er að rekja það til
gróðurs sem vex út fyrir lóðamörk.
Gleðilegt sumar,
Oddgeir Þór Árnason
Í túninu heima
mosfellingur@mosfellingur.is