Skagablaðið - 15.03.1985, Side 2
Eldhuskrokurinn
Um blettahreinsun
Blettir geta verið ákaflega
hvimleiðir og oft er erfiðleikum
bundið að hreinsa þá. Allir
kannast sennilega við það þeg-
ar appelsín hefur hellst niður í
ljóst gólfteppi. Slíkur blettur
gefur sig ekki fyrr en í fulla
hnefana. Hér á eftir fara nokkr-
ar ágætar ráðleggingar um
hreinsun áblettum. Meiraverð-
ur í næstu viðbót.
Blóð
Nái blóðblettir ekki að þorna
er yfirleitt hægt að ná þeim
burtu með vatni. Best er að
halda flíkinni undir krananum,
skola vel og nudda. Ekki má
nota heitt vatn, þá festist blett-
urinn í flíkinni. Ef blóðblettir
eru ekki þvegnir úr áður en þeir
harðna þarf að beita öðrum
aðferðum við hreinsun þeirra.
Pá þarf að leggja viðkomandi
flík í bleyti í nokkra klukku-
tíma, jafnvel til næsta dags.
Látið þvottaefni með efnakljúf-
um í vatnið eða þá 2 msk.
matarsalt í hvern lítra. Nuddið
síðan blettinn og þvoið flíkina.
Athugið að sum efni láta lit við
þvott og efni, sem ekki má þvo,
þarf að meðhöndla öðru vísi.
Þá eru blettirnir vættir með
saltvatni, Vi tsk. salt í 2 dl vatns,
og það látið liggja á blettunum
í a.m.k. hálftíma. Nuddið síð-
an blettina með hreinu köldu
vatni.
Egg
Fari egg í fatnað eða á gólf-
teppi er rétt að nudda blettinn
fyrst með uppþvottalegi. Látið
hann (löginn) svo liggja á blett-
inum í a.m.k. 30 mín. Þvoið
síðan flíkina og blettinn (eða
látið gufu leika um hann, sumir
Lambahnetusteikur
með fjallajurtum
Eldhúskrókurinn heitir nýr þáttur á vegum Skagablaðsins og
mun hann birtast vikulega í Viðbót blaðsins. f þessum þætti er
ætlunin að birta uppskriftir af ýmsu tagi, sem ágætt getur verið að
hafa við höndina, hvort heldur til hversdagslegra nota eða
hátíðabrigða.
f þættinum í dag verður vikið að tveimur uppskriftum úr
íslensku lambakjöti úr safni Sveinbjörns Friðjónssonar, yfir-
matreiðslumanns Gildis hf. sem reyndar er þekktara undir
nafninu Grillið á Hótel Sögu. Takist matseldin ekki sem skyldi
hjá þeim, sem kunna að reyna að fylgja uppskriftunum, er okkur
sagt að fá megi réttina á Grillinu alla daga vikunnar.
Lambahnetusteikur
með fjallajurtum
Það sem til þarf er: 1 kg úrbeinað lambalæri, 2 dl þurrt hvítvín,
1 matskeið bláberjalyng eða blóðberg, 1 matskeið söxuð
steinselja 2 cl olía, 40 gr smjör, 20 gr hveiti, salt og pipar og
lambasoð eða kjötkraftur. Lambasoðið er hægt að útbúa með því
að höggva lambabein í litla bita, brúna þau á pönnu, krydda með
salti og pipar og sjóða í u.þ.b. 35 mínútur. Bætið lárviðarlaufi út
í °S þykkið með maísmjöli. Því minna vatn sem notað er við
suðuna því meiri kjötkraftur.-
Svo vikið sé að matreiðslu kjötsins er það skorið í u.þ.b. 50
gramma stykki og þau bönkuð íauslega með buffhamri. Það má
alls ekki hamra á stykkjunum. Veltið síðan kjötstykkjunum upp
úr hveitinu og steikið úr olíu og smáklípu af smjörinu á
snarpheitri pönnu og kryddið með salti og pipar. Hellið síðan
hvítvíninu yfir kjötið ásamt kryddjurtunum og bætið lamba-
soðinu og afganginum af smjörinu strax út í. Meðlætið getur verið
nánast hvað sem er og þar kemur til kasta hugmyndaflugs
kokksins í hverju tilviki.
segja það betra) og þvoið að
lokum með vatni.
Kertavax
Best er að flýta eins og kostur
er fyrir hörðnun vaxins svo gott
sé að skafa sem mest af því
burtu. Fita verður alltaf eftir
undir vaxinu og fari vax í flík er
best að þvo þær í a.m.k. 60
gráðu heitu vatni. Ef ekki má
þvo þær í svo heitu vatni má
væta blettinn með uppþvotta-
legi og láta löginn standa á
blettinum í hálftíma a.m.k.
Þvoið svo upp úr ylvolgu vatni.
Ef alls ekki má þvo flíkina er
hægt að nudda blettinn upp úr
bensíni (hreinsuðu).
VIKAN 15.-21. MARZ 1985
FVLGIBLAD SKAGABLAÐSINS ME0 SJÖNVARPSDAGSKRÁNNI
AUGLÝSINGUM, AFÞREVINGAREFNI 0G FRÓÐLEIKSMOIIIM
Ritstjóri og ábm.:
Sigurður Sverrisson
Liósmyndir:
Árni S. Árnason
Blaðamaður: ~
Steinunn Eva Þórðardóttir
Auglýsingar:
Steinunn Árnadóttir
(heimasími 2955)
Móttaka auglýsinga og
áskrifta
síminn er 2261 eða 1397.
Setning, umbrot, filmuvinna
og prentun:
Borgarprent.