Skagablaðið - 22.03.1985, Blaðsíða 2
Eldhúskrókurinn
Meira
um bletti
í síðustu Viðbót (sem jafn-
framt var sú fyrsta í röðinni)
fjölluðum við eilítið um bletti og
hreinsun þeirra. Hér höldum við
áfram eins og lofað var og bætum
nokkrum heilræðum við.
Uppsala (æla)
Hér er oft nokkuð snúið vanda-
mál á ferðinni og fer að vonum
eftir því hvað viðkomandi lét
ofan í sig áður en hann skilaði öllu
upp úr sér aftur. Fyrsta ráðið er
þó alltaf það, að skola blettinn
með vatni. Flíkur sem má þvo í 60
gráðu heitu vatni eða heitara eru
þvegnar. Vætið blettinn með upp-
þvottalegi ef ekki má þvo flíkina
í svo heitu vatni og látið hana
liggja í a.m.k. hálfa klukkustund.
Þvoið hana svo. Nuddið blettinn
með samíakvatni ( 1 msk. salm-
iaksspiritus í 3 dl af vatni) ef ekki
má þvo flíkina. Nuddið hana að
lokum með vatni. Lykt má fjar-
lægja með því að nudda flíkina
með vatni, sem sótthreinsandi
efni (savlon eða annars konar
efni) hefur verið látið út í. Fylgið
annars leiðarvísi nákvæmlega.
Plastmálning
Fari málning af þessu tagi í föt
er ekkert annað að gera en þvo
þau strax upp úr köldu eða volgu
vatni, þ.e. viðkomandi blett.
Þetta verður að gerast strax því
bletturinn lætur sig ekki fái hann
að harðna.
Ofnsteikt nautakjöt
(Fáar hitaeiningar)
Þegar birtar eru uppskriftir
að gómsætum réttum í blöð-
um og tímaritum er sjaldnast
spáð í fjölda hitaeininga. í
asanum vill það oft brenna
við að ekkert er út í það
hugsað hve óþarflega margar
hitaeiningar eru e.t.v. í rétt-
inum. Afar auðvelt er að
matreiða ljúffenga rétti án
þess að hitaeiningarnar skipti
tugum í hverjum munnbita.
Hér á eftir fer uppskrift að
lúffengum nautakjötsrétti,
sem ekki ætti að innihalda
meira en 250 hitaeiningar í
hverjum skammti.
Það sem til þarf:
1 gulrót
Vi blaðlaukur
450 g hryggvöðvi t.d.
Vi tsk. salt
‘/2 tsk. hvítur pipar
6-7 msk. heitt vatn
25 gr smjör
4 tómatar
Vitsk. lauksalt
1 msk. smáskorinn blað-
laukur
lítið búnt steinselja
paprika, e. smekk.
Matreiðsla:
Hitið ofninn í 240C. Skrap-
ið og þvoið gulrótina og sker-
ið í þunnar ræmur. Þvoið og
snyrtið blaðlaukinn og skerið
síðan í fínar lengjur (á lengd-
ina). Þerrið og snyrtið kjötið.
Nuddið salti og pipar í það og
setjið á steikingarpönnu (ef
kjötið er feitt, og látið feitari
hliðina snúa niður). Hellið 3
msk. af heitu vatninu yfir
kjötið. Nú sett í ofn og steikt
í 16-20 mín. og smurt öðru
hvoru. Eftir u.þ.b. 16 mín. er
kjötið enn rautt og hrátt
innst, en eftir u.þ.b. 20 mín.
miðlungs steikt og bleikt.
Þvoið og sneiðið tómatana og
raðið ofan á kjötið þegar það
hefur verið u.þ.b. 12 mín. í
ofninum. Þegar steikingar-
tíminn er liðinn, slökkvið á
ofninum en kjötið látið bíða í
ofninum í 10 mín. í viðbót.
Setjið kjötið á heitt fat og
skerið í þykkar sneiðar þvert
á trefjarnar. Setjið græn-
metið ofan á og í kring og
sáldrið örlítilli steinselju yfir.
Ofnsverta
Slíkir blettir eru afar hvimleiðir
og getur verið fj... erfiðara að
hreinsa þá. Sendið fatnaðinn f
hreinsun eða vætið blettinn með
uppþvottalegi. Látið löginn liggja
á blettinum í hálftíma. Látið
e.t.v. gufu leika um blettinn.
Þvoið síðan flíkina eða dýfið í
vatn.
Opið alla daga frá kl. 8
til kl. 23.30. Föstudaga og
laugardaga frá kl. 8 til 01
Tökum VISA
Verið velkomin
SKAGANESTI