Skessuhorn - 18.04.2018, Blaðsíða 21

MIÐVIKUDAGUR 18. ApRÍL 2018 21
Þetta er fjórði pistilinn um E efni og
ætla mætti að þá væri búið að fjalla
um alla flokkana. En eins og núm-
erin segja til um þá erum við rétt
að byrja því flokksheitin í dag fara
frá 100 í 1500. Já, kæri lesandi, E
efna-flóran er óhuggulega mikil og
maður spyr sig hvernig fórum við
að hér áður fyrr, hvernig var hægt
að baka kökur eða brauð án allra
þessara efna? Þetta var allt hægt
en einungis á þeim forsendum að
bakað væri fyrir næsta nágrenni og
matvaran borðuð á næstu dögum.
Með auknum kröfum um lengri líf-
tíma, ákveðið útlit, áferð og lægra
verð þá hefur matvælageirinn
brugðist við kröfum neytandans.
En því miður þá eru lausnir mat-
vælageirans heldur neikvæðar fyr-
ir umhverfi og menn. Lausnirnar
felast oft í aukinni eiturefnanotkun
og svo E efna- og fylliefna notkun.
Fæstir vilja kókomjólk sem þarf að
hrista mjög mikið og fæstir mega
vita að majónesið inniheldur vatn
en það er akkúrat það sem þessi flokk-
ur E efna gerir, það er að binda sam-
an efni sem ekki eiga saman af nátt-
úrulegum ástæðum. Ef við kíkjum á
vef MAST þá segir um E efna flokkinn
E400 til E499:
„Bindiefni, ýruefni, þykkingarefni
o.fl. Bindiefni er flokksheiti sem lengi
hefur verið notað sem samheiti fyr-
ir efnasambönd sem hafa ýmis áhrif
á stöðugleika matvæla og þá um
leið útlit þeirra. Með nýjum reglum
um aukefni var flokknum bindiefni
skipt upp í marga aukefnaflokka sem
skýra betur hver tilgangur með notk-
un efnanna er. Hins vegar er hætt við
að neytendur eigi erfitt með að skilja
sum þessara heita þar sem þau eru
ýmist ný af nálinni eða tengd tækni-
legum þáttum í matvælaframleiðslu.
Nú er litið á bindiefni (stabilizer) sem
þau efni sem koma í veg fyrir að efn-
isþættir í vöru eins og smjörlíki skilji
sig eða að botnfall myndist í kakó-
mjólk. Ýruefni (emulsifier) eru notuð
þegar blanda þarf saman vatni og fitu
eins og við framleiðslu á majónesi og
þykkingarefni (thickener) eru efni sem
binda vökva og þykkja þannig vörur
eins og sultur, hlaup og marmelaði.
Hleypiefni (gelling agent) hafa svip-
aða eiginleika.
Ef við kíkum á síðuna http://www.fo-
od-info.net/uk/e/e400.htm þá kemur
í ljós að þessi flokkur E efna inniheld-
ur 63 mismunandi heiti en einung-
is 22 eru unnin úr náttúrulegum efn-
um. Helsta náttúrulega þykkingarefn-
ið eru fjölsykrur sem ýmist eru unn-
ar úr þörungum, trjákvoðu eða með
hjálp baktería. En þegar hvert og eitt
verksmiðjuunna efnið er skoðað kem-
ur í ljós að
flest efnin hafa
það sameiginlegt að aukaverkanir
séu ekki þekktar ef þeirra er neytt í
matvælum. En hvað þá ef þeirra er
neitt með beinni inntöku. Myndu
þá koma í ljós mögulegar auka-
verkanir? Ítrekað eru einstaklingar
að fá ofnæmisviðbrögð við neyslu
á hinum ýmsu matvælum án þess
að geta rakið orsökina því ekkert
af innihaldsefnunum hefur auka-
verkanir svo vitað sé! Einnig situr
eftir sú spurning hvort þessi efni
séu nægjanlega vel rannsökuð og
hvaða langtíma áhrif þau hafa á
okkur, því eins og á vef MAST segir
þá eru sum þeirra ný!
Því miður þá leggja allt of margir
traust sitt á matvælageirann; „auð-
vitað er þetta rannsakað nægjan-
lega vel annars væri þetta ekki í
notkun“. Nei gott fólk, staðreynd-
irnar tala sínu máli. Verið er að end-
urskoða notkun á hinum ýmsu E
efnum því þau liggja undir grun
um að hafa neikvæð áhrif á heils-
una. Verksmiðjuunnin litarefni sem
hafa verið í umferð síðastliðin ár
eru komin á bannlista. Þetta gef-
ur sterklega í skyn að verksmiðju-
unnin E efni eru ekki traustsins
verð. Tökum ábyrgð á eigin heilsu,
lesum innihaldslýsingar, kynnum
okkur málin og síðan en ekki síst ef
þú vilt fara öruggu leiðina borðaðu
þá lífrænt vottað!
Undirrituð mun láta þetta duga
um E efni að sinni, komin með vott
af óþoli!
Lífrænar kveðjur,
Kaja
Heilsuhorn Kaju
Enn um E efnin allt um kring
-gefur fyrirheit um yndislegt íslenskt sumar
Stykkishólmur Skorradalshreppur óskar íbúum Skorradals
og Vestlendingum öllum gleðilegs sumars
SK
ES
SU
H
O
R
N
2
01
8
Tillaga að nýju deiliskipulagi í landi
Narfastaða í Hvalfjarðarsveit

Sveitarstjórn Hvalfjarðarsveitar samþykkti 13. febrúar 2018 að
auglýsa tillögu að deiliskipulagi fyrir frístundasvæði í landi
Narfastaða í Hvalfjarðarsveit. Deiliskipulagstillagan tekur til
frístundasvæða á spildum nr. 4 (landnr. 203972), 4a (landnr.
203973), 4b (landnr. 203974), 7 (landnr. 203975) og 7a (landnr.
203976). Svæðið er að stórum hluta skilgreint sem frístunda-
svæði í Aðalskipulagi Hvalfjarðarsveitar 2008-2020 og er innan
svæða F29a og F29b.
Tillagan er sett fram á uppdrætti og greinargerð dags.
8. nóvember 2018.

Tillagan er auglýst samkvæmt 41. gr. skipulagslaga nr. 123/2010.

Tillagan liggur frammi á skrifstofu Hvalfjarðarsveitar. Tillöguna
má einnig sjá á heimasíðu sveitarfélagsins, www.hvalfjardarsveit.
is, frá 20. apríl 2018 til og með 1. júní 2018.
Kynningarfundur verður á skrifstofu Hvalfjarðarsveitar mánudag-
inn 14. maí 2018 kl. 17:00 til 18:00.

Athugasemdir skulu vera skriflegar og berast skipulagsfulltrúa í
síðasta lagi 1. júni 2018 á skrifstofu Hvalfjarðarsveitar, Innrimel 3,
301 Akranesi eða á netfangið skipulag@hvalfjarðarsveit.is.

Skipulags- og umhverfisfulltrúi Hvalfjarðarsveitar.
Starfsemi lyfjaeftirlits á Íslandi var
færð í sérstaka sjálfseignarstofnun
í liðinni viku þegar Lilja Alfreðs-
dóttir, mennta- og menningarmála-
ráðherra, og Lárus Blöndal for-
seti ÍSÍ, skrifuðu undir skipulags-
skrá Lyfjaeftirlits Íslands. Lyfjaeftir-
lit Íslands mun skipuleggja og fram-
kvæma lyfjaeftirlit og birta og kynna
bannlista um efni sem óheimilt er
að nota í íþróttum. Stofnunin mun
einnig standa að fræðslu og forvörn-
um gegn lyfjamisnotkun og taka þátt
í alþjóðlegu samstarfi í tengslum
við baráttuna gegn lyfjamisnotk-
un í íþróttum. Stofnuninni er ætlað
að hvetja til rannsókna sem tengjast
starfi þess og markmiðum, vekja at-
hygli á málaflokknum og taka þátt í
umræðum um hann. mm
Lyfjaeftirliti Íslands komið á fót
Svipmynd frá því þegar ritað var undir skipulagsskrá nýrrar sjálfseignarstofn-
unar.
„E efna-flóran er óhuggulega mikil
og maður spyr sig hvernig fórum
við að hér áður fyrr, hvernig var
hægt að baka kökur eða brauð án
allra þessara efna?“