Íslenzka vikan á Norðurlandi - 22.04.1934, Blaðsíða 2

2
ÍSLENZKA VIKAN Á NORÐURLANDI
1. tbl.
Mataruppskriítir.
Eftir Jóninnu Sigurðardóttur.
Síld i Hörpudiskum.
1000 gr. söltuð síld, 700
gr. soðnar kartöflur,
250 gr. rjómi, 100 gr.
eggjarauður, 1 mat-
skeið steinselja, 30 gr.
smjör.
íSíldin er afvötnuð í 24 kl.st. í
mjólk og vatni, síðan er hún
verkuð og skorin í litlar ræmur.
Kartöflurnar eru skornar í jafn-
stórar ræmur og síldin. Hörpu-
diskarnir eru hafðir vel hreinir
og smurðir með smérinu. Síldinni
og kartöflunum er raðað í hörpu-
diskana á víxl, eggjarauðurnar
eru hrærðar smátt og smátt með
rjómanum og saxaðri steinselj-
unni, sem svo er helt í hörpudisk-
ana ofan á síldina og kartöflurn-
ar. Bakað í ofni þangað til eggin
eru hlaupin saman, borðað Leitt
með bræddu sméri. Þetta má baka
í litlum kökuformum í stað
hörpu diska. f staðinn fyrir salta
síld er gott að hafa nýja síld og
er hún þá þvegin og verkuð, bein-
in tekin úr henni og höfð ósoðin,
en þá þarf að strá litlu salti í
hörpudiskana ofan á síldina.
Síldarauga.
Síld er afvötnuð og hreinsuð,
söxuð mjög smátt, látin í fat í
hring, svo að hola myndist ' miðj-
unni. Utan um hringinn er settur
saxaður laukur í hring. í miðjuna
er sett ein hrá eggjarauða, sem
helzt á að vera heil. Borið fram
á kalt borð.
orðið er, unz því takmarki er náð
að framleitt verði í landinu
sjálfu, úr íslenzkum og útlendum
hráefnum flest það, er landsmenn
þarfnast.
Norðlendingar! Styrkið »ís-
lensku vikuna á Norðurlandi«
með því að gerast félagar og
hvetjið kunningja ykkar og vini
í sveitum og sjóþorpum til að
gera slíkt hið sama eða stofna
sérstakar deildir í sínum byggð-
arlögum. Minnist þess, að nauð-
synlegt er að búa sem mest að
sínu, að þið eigið ávallt að taka
það sem íslenzkt er fram yfir
það útlenda, að öðru jöfnu, því
að þið skuldið íslandi allt.
Kaffibætirinn „B R A G1“
sem allirjsækjast eftir.
Kaffibrennsla Akureyrar.
Sími 154. Símnefni: VALUR.
Aluminium hrífurnar
íslenzk uppgötvun — íslenzk vinna.
Fást hjá kaupfélögum og kaupmönnum út um land.
Verðið Iægra en í fyrra.
„IÐJA“ akureyri Sími 190.
(Sveinbjörn Jónsson).
Klæðaverksmíðjan
GEFJUH
hefir ávalt fyrirliggjandi:
Alls konar dúka
handa körlum, konum og börnum.
Altvinnaðir dúkar kosta Kr. 12,50
Vandaðir dúkar í drengjafatnaði — 9,00
Nýtízku kvenkápuefni — 10,00
Vandaðar pokabuxur Kr. 18,00 — 20,00
Prjónaband einfalt, tvinnað og þrinnað — 6,10 — 7,80
Lopi Kr. 2,80 — 3,00 — 3,30
Klæðaverksmiðjan Gefjun blandar ekki bómull í dúka sína,
eins og ýmsar aðrar verksmiðjur gera.
Eingöngu innlend vinna og innlent efni, hið bezta sem
völ er á í landinu.
Biðjið kaupfélag yðar og aðra umboðsmenn vora að útvega
yður þær vörur sem þér þarfnist frá verksmiðjunni.
EFLIÐ ÍSLENSKAN IÐNAÐ.