Íslenzka vikan á Norðurlandi - 28.04.1934, Blaðsíða 2

2
ÍSLENZKA VIKAN Á NORÐURLANDI
7. tbl.
Mataruppskriflir.
Eftir Jóninnu Sigurðardóttur.
Síldarkökur.
1000 gr. síld, 500 gr.
kartöflur, 90 gr. laukur,
hálf teskeið pipar, 100 gr
hveiti, 250 gr. nýmjólk,
100 gr. egg, 125 gr. tví-
bökur, 60 gr. smjör, 125
gr. tólg.
Síldin er verkuð og söxuð einu
sinni í söxunarvél, ásamt soðnum kart-
öflunum og Iauknum. Smjörið er brætt
og hveitinu er hrært saman við það,
mjólkinni er smáhellt út í. Deigið er
slegið í pottinum, þar til sleifin er
hrein, þá er það látið í skál og pip-
arnum, saltinu og eggjunum, einu og
einu í senn, hrært saman við, og síð-
ast síldinni og kartöflunum. Þegarbú-
ið er að hræra þetta vel og deigið
orðið kalt, eru búnar til úr því kringl-
óttar kökur, sem er velt í eggjum eða
þunnum hveitijafningi og svo í steyttu
brauði. Kökurnar eru brúnaðar í tólg
3 — 4 mín., eða þar til þær eru mó-
brúnar á báðum hliðum Síldarkökurn-
ar eru borðaðar með kartöflum, brún-
uðu smjöri eða brúnni sósu. Þá má
sjóða síldarbeinin og hafa soðið í sós-
una. — Saitaða síld má hafa, ef hún
er vel afvötnuð, en þá þarf ekki að
láta salt í deigið.
Síldarpönnukökur.
750 gr. ný síld, 1 matsk.
salt, 75 gr. hveiti, 50 gr.
smjör, 150 gr. egg, 250
gr. nýmjólk, 30 gr. laukur,
*/4 tesk. pipar.
Síldin er þvegin og beinin tekin úr
henni og skorin í stykki. Saltinu og
piparnum er stráð á stykkin og þeim
velt í hveitinu, brúnað í smjörinu Ijós-
brúnt. Eggin eru hrærð með því sem
eftir varð af hveitinu og þynnt út með
mjólkinni, laukurinn er saxaður og
látinn í eggjajafninginn, gott er að
hafa graslauk. Þessum jafningi er svo
helt yfir síldina og brúnað ljósbrúnt á
báðum hiiðum, pönnukökunum má
snúa við á loki. Borðað með gulróf-
um í jafningi.
*
Miðdagspylsur.
Vínarpylsur
Medisterpylsur.
* Cervelatpylsur
Fást í
Spægipylsur.
Kjötbúð K. E. A.

.............
•• •. .••.
................. ......................... ..........................
.................. •..• . *...• .••..•••••..«••••..••. .• ••
,••, xV. Jjí. A. ,• •, •..••....«••.....••..•• ...
.........
: ••••:
: *..*:
Niðursuðuvorur:
• %*• •
: ^:
• » •
• •
• • •
ÍHj
• ' •
• • •
IWj
.** •*.
• «
• • •
w.:
jWj
• • •
ífej í
• r •
• •
1^1
• !••••••••
••• •*•••••••'
/...* •«••...
••* •••••••••
Kindakjöt.
Smásteik.
Saxbauti.
Dilkasvið.
Lambalifur.
Bæjarabjúgu.
Medisterpylsur.
Gaffalbitar.
Fiskibollur.
Lifrarkæfa.
Kjötbúðinni.
• %•* •
»••••••••••• *# #« •••••••••••••••••••••% ••••••••••••••••••••
••..•••••..••. *...* TT -ci * V .••..•••••..•••••..••.*. V
*• *, xv» Xjí* Aí ,• % '••"•••••"•••••"••' •
%••••••••••••••••••••• •••
•••••••••••••
«••••••••••••••••••••••
Öllum ber saman um að allar
súkkulaði og sælgætisvorur
séu beztar frá
Það margborgar sig að kaupa það bezta.
Bœkur meö niðursetiu verði.
Upphaflegt verð. Seltnú.
Kr. Kr.
Oráskinna I 3.00 2.00
Grásklnna II 3.00 2.00
Qráskinna III 3.00 2.00
Himingeimurinn 6.00 3.00
Hjukrun sjdkra, heft . . . 15.00 10.00
Hjúkrun sjúkra, í bandi . . 18,00 12.50
Lif og blóð, saga eftir T. Fr. 3.00 1.00
Loginn helgi, saga eftir
Selmu Lagerlöf .... 1.50 1.00
Skapgerðarlist eftir Jakob
Kristinsson 2.50 1.00
Stuðlamál I 4.00 2.00
Stuðlamál II 3.50 2.00
Óskastundin eftir Kdstínu
Sigfúsdóttur 4.00 2.00
Var Jesús sonur Jóseps . . 0.75 0.25
Við yzta haf eftir Huldu, heft 5.00 3.50
Við yzta haf eftir Huldu, í b. 7.50 5.00
Æskuminningar ettir Turgenieff 2.50 1.00
Af sumum þessum bókum er mjög lítið
eftir óselt. Notið því tækifærið að kaupa
þær, áður en þær seljast upp.
Pær fást hjá öllum bóksölum.
•••••••••••••••••
' ••••••••••••••••••••
Tækifærisgjafir.
Eiga ætíð að vera íslenzkt
smíði, úr íslenzku efni. Ef þið
viljið gefa góðar og vandaðar
gjafir, þá komið til mfn.
Q. Q. Þorraar,
myndskeri.
••••••••••••••••• ••••••••••••••••••••
• • • • • •»**•• • • • • • • •
••••••••••••••••• %• •••••••••••••••••••
•»•
• • •
•••
• ••
0#0 ©
Þvottahús
Akureyrar
tekur aðeins 15 aura á alt slétt
tau (lök, sængur, handklæði o,
fl.). Meira á nærfatnað og ut-
anyfirföt. Petta verð er miðað
við stöðug viðskifti, og er
mörgum sinnum Iægra en á
þvottahúsum í Reykjavík. Hér
eftir verður bæjartau þvegið
á fimmtudögum.
m
1
&
2
2
I
B c^#o§)o>é