Fjölrit RALA - 15.11.1981, Side 58

52
Geymsluþolsrannsðknir.
A árinu 1980. fór fram rannsðkn á geymsluþoli öðalsosts og
lauk henni á því ári. Aðrar geymsluþolsrannsðknir hafa enn
ekki. farið fram en áætlaðar eru umfangsmiklar
geymsluþolsrannsóknir á islenskum garðávöxtum á árinu 1982.
Tæknirannsóknir og vöruþróun.
S árinu var fyrsta afurð sem þrðuð hefur verið á
Fæðurannsðknadeild Rala sett á markað. Var það "mangomysa",
þ.e. islensk skyrmysa blönduð með mangósaft. Hafa viðtökur
yfirleitt verið gððar. Ætlunin er að kanna aðra
nýtingarmöguleika á skyrmysu síðar.
Næringar- og aukefnarannsóknir.
Umfangsmiklar næringar- og aukefnarannsðknir voru
framkvæmdar á árinu. Má skipta þeim i þrjá flokka:
(a) manneldisrannsðknir,
(b) næringarefnarannsðknlr,
(c) aukefnarannsðknir.
Manneldisrannsðknir.
Fðru fram á árinu i samvinnu við Manneldisráð Isl.ands.
Neyslukönnun ráðsins sem hðfst á árinu 1979 byggir að mestu
leyti á upplýsingum stofnunarinnar á efnasmsetningu islenskra
matvæla.
Næringarefnarannsðknir.
Fðru fram á árinu. Voru m.a. mæld orku- og bætiefni i
ýmsum islenskum landbúnaðarafurðum. Eru þessar rannsðknir
liður i gerð fyrstu íslensku næringarefnatöflunnar sem unnið
er að við Fæðurannsðknadeildina.
Islenskar næringarefnatöflur yrðu mikil lyftistöng fyrir
íslenskar fæðurannsðknir og raunar landbúnaðarrannsðknir
yfirleitt. Þær gefa framleiðendum, neytendum og
heilbrigðisstéttum dýrmætar upplýsingar um samsetningu matvæla
á islenskum markaði.
A árinu var sðtt um styrk til Rannsðknasjððs IBM vegna
úrvinnslu á búreikningakönnun Hagstofu Is.lands (1965 og 1980)
og fékkst 1 milljðn krðnu styrkur. Þá var sðtt á árinu um
styrk ti.1 Visindasjððs vegna gerðar á næringarefnatöflum.