Fjölrit RALA - 20.05.1988, Blaðsíða 21

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4. tafla.Efnainnihald garðávaxta 1987
g/lOOg mg/lOOg
Sýni Þurrefni Vatn Steinefni Prótein Rolvetni C vitamin
Kínakál
12 5,3 94,7 0,55 1,24 3,4 19,0
18 4,3 95,7 0,52 0,92 2,8 11,0
22 4,0 96,0 1,12 14,0
23 4,0 96,0 0,54 0,86 2,5 2,0
26 4,6 95,4 0,53 0,98 3,0 11,0
Meðaltöl 4,4 95,6 0,54 1,02 2,9 11,4
Hvítkái
6 8,1 91,9 0,59 1,22 6,2 31,0
11 8,2 91,8 0,60 1,25 6,2 27.0
12 7.0 93,0 0,58 1,27 5,1
22 9,3 90,7 0,64 1,63 6,9 40,0
26 9,2 90,8 0,60 1,18 7,3
Meðaltöl 8,4 91,6 0,60 1,31 6,3 32,7
Blómkál
6 8,3 91,7 0,78 1,92 5,1 47,0
23 9,2 90,8 0,75 1,90 6,1 66,0
25 10,1 89,9 0,96 2,30 6,3 75,0
Meðaltöl 9,2 90,8 0,83 2,04 5,8 62,7
Gulrófur
28 10,8 89,2 0,64 1,18 8,8 28,0
45 12,6 87,4 0,61 1,36 10,4 45,0
Meðaltöl 11,7 88,3 0,63 1,27 9,6 36,5
Gulrætur
4 11,0 89,0 0,67 0,71 9,5 3,0
11 10,3 89,7 0,83 0,58 8,8 2,0
17 11,5 88,5 0,58 3,3
20 10,9 89,1 0,67 0,76 9,4 2,1
45 10,1 89,9 0,73 1,9
Meðaltöl 10,8 89,2 0,72 0,67 9,2 2,5