Mosfellingur - 17.12.2020, Blaðsíða 52

Sendið okkur myndir af nýjum Mos-
fellingum ásamt helstu upplýsingum á
netfangið mosfellingur@mosfellingur.is
Ásdís Arnardóttir fæddist á Heil-
brigðisstofnun Vesturlands 30. apríl
2020. Hún var 50 cm og 3.386 gr.
Hún á eldri systur sem heitir Elín
og foreldrar eru Örn Lúðvíksson
og Jenný Jóhannsdóttir
Í eldhúsinu
Þakklæti,
tækifæri
og hrós
Þetta tækifæri að fá að skrifa pistil í
Mosfelling er frábært en það flæktist
örlítið fyrir mér þegar ég mátti velja
efnið sjálf. Það fyrsta sem mér datt
nú auðvitað í hug sem við eigum öll
sameiginlegt var blessaða Covid.
Þakklæti, tækifæri og hrós var efst í
huga þegar ég hugsaði um Covid-tím-
ann. Þakklæti fyrir allt fólkið í kringum

mig, fjölskylduna, vini og alla ástina s
em
þau umlykja mig með.
Á þessum skrítnu tímum fáum við
bara að hitta örfáa eða þessa svoköllu
ðu
tíu manna jólakúlu. Þá er mikilvægt a
ð
við njótum þess að vera í kringum okk
ar
nánustu og vera dugleg að hringja eða

taka góðan Zoom-leik með þeim sem
við
hittum ekki. Að læra að vera þakklát/u
r
fyrir það sem við höfum er mikilvægt,
þá
sérstaklega á þessum tímum.
Það koma einnig upp alls kyns ný
tækifæri. Ný tækifæri í vinnu, skóla, m
eð
fjölskyldunni, ný verkefni og svo marg
t
fleira. Ég sjálf er búin að vera ótrúlega

heppin og fékk það tækifæri að byrja
hlaðvarpsþátt með góðum vinkonum
í
gegnum SamfésPlús, Ungt fólk og hva
ð?
Það hefur verið ótrúlega lærdómsríkt
og
skemmtilegt.
Ég hef verið mjög dugleg við að segja
já við nýjum verkefnum en svo kemur
að
því að læra að velja og hafna. Að þurfa

ekki alltaf að segja já við öllu þegar all
t
virðist svo skemmtilegt og spennandi
hefur verið eitt af mínum markmiðum
.
Hrós hefur einnig verið eitt af mínum
markmiðum. Að hrósa meira fólkinu
í kringum mig og jafnvel ókunnugum.

Hrósa þegar einhver er að standa sig v
el,
fyrir að vera góður vinur/vinkona, hró
sa
búðarstarfsmönnum eða fyrirtæki.
Þegar við fáum hrós getur það hvatt
okkur til þess að gera enn betur eða
jafnvel bara gert daginn, jafnvel vikun
a
okkar betri.
Þetta var ótrúlega gaman, takk fyrir
mig og gleðilega hátíð.
Linda og Jóhannesi skora á Unni Heiðu og Bjarna Kristinn að deila næstu uppskrift
Guðríður Linda og Jóhannes deila
með okkur uppskrift að þessu sinni
að djúpsteiktum kjúkling með
hrísgrjónum og blómkáli. Þau bjuggu
3 ár í Peking í Kína og var þetta
vinsælasti réttur fjölskyldunnar á
meðan þau dvöldu þar.
Hráefni:
• 6 kjúklingabringur eða 2 pk. fille
• 6-8 brauðsneiðar
• 2-3 egg
• Blómkálshaus
• Sólblómaolía
• Hrísgrjón
• Salt
• Pipar
Aðferð:
Kjúklingabringur eða fille skorið í litla bita
(nagga).
Eggin hrærð saman með gaffli.
Brauðið raspað.
Bitunum velt upp úr eggjahrærunni og
brauðraspi.
Djúpsteikt í heitri sólblómaolíu þar til
bitarnir verða gullbrúnir.
Blómkálshöfuð opnað á nokkrum stöðum og
sólblómaolíu helt yfir (passa að olían nái að
leka vel yfir og inn í höfuðið)
Kryddað vel yfir með pipar. Sett í ofn og
bakað við 180° í ca. 1 klst.
Hrísgrjón soðin, söltuð eftir smekk.
Borið fram með Sweet Chili sósu og mjög
vinsælt að borða allt saman með prjónum.
Verði ykkur að góðu.
Embla líf
Djúpsteiktur kjúklingur
- Heyrst hefur...52
Sendið okkur myndir af nýjum
Mosfellingum ásamt helstu
upplýsingum á netfangið
mosfellingur@mosfellingur.is
hjá Lindu og jóhann
esi
heyrst hefur...
...að búið sé að aflýsa Þorrablóti
Aftureldingar 2021.
...að Hallur Birgis hafi unnið fyrsta
vinning í jólahappdrætti hjá
handboltastelpunum.
...að Ingibjörg Bergrós og Anton Örn
eigi von á barni á nýju ári.
...að Mosfellingurinn Sólrún Diego
hafi orðið fyrsti Íslandsmeistarinn
í Kvissi á Stöð 2.
...að Bjarni Ben hafi náð sér í jólatré
í Hamrahlíðarskóg um helgina.
...að búið sé að skipta Barion upp
í þrjú sóttvarnarrými.
...að Vala Mörk sé að gefa út rafbók
með skemmtilegum ketilbjöllu-
æfingum.
...að það stefni í að engar brennur
verði á vegum Mosfellsbæjar á
ármótum og þrettándanum.
..að handbolti.is verði eini einkarekni
fjölmiðill landsins sem fylgi íslenska
landsliðinu í handbolta á HM í
Egyptalandi. Stóru ríkisstyrktu fjöl-
miðlarnir, vísir og mbl sitja heima.
...að Ásthildur Ríkharðs sé með
tvíburastrákana sína á síðustu
meðgöngumetrunum.
...að í undirbúningi sé áætlun um að
geta bólusett alla Mosfellinga á einu
bretti í Lágafellsskóla eins og þegar
við göngum til kosninga.
...að Drif sé búið að opna í Völuteig en
þeir græja alla aukahluti fyrir bíla.
...að Góðgerðarfélag Hvíta Riddarans
hafi gefið af sér fyrir jólin.
...að Steindi Jr. verði með spurninga-
keppni á Barion á föstudaginn.
...að hægt sé að senda um tilnefningar
um Mosfelling ársins 2019
á vefsíðunni Mosfellingur.is.
...að tvíburasysturnar Steinunn og
Stefanía Svavars hafi eignast strák
og stelpu með eins dags millibili.
...Alda Steingríms og Fannar Gauti
hafi gift sig 12.12.20.
...að íþróttakjör Aftureldingar og Mos-
fellsbæjar verði kynnt rafrænt í ár.
...að hægt verði að komast í skötu-
veislu á Blik en skipt verður í holl.
...að breikkun Vesturalandsvegarins
í gegnum Mosó verði klár fyrir jól.
...að opið verði til kl. 13 í sundlaugum
bæjarins á aðfangadag og gamlárs-
dag.
...að jólasveinarnir verði í rauða liðinu
með Aftureldingu á aðfangadag.
...að Reykvíkingar séu hissa á því að
vatnið sé ódýrara í Mosfellsbæ
en í Reykjavík.
...að rappararnir í Fourp4cc hafi gert
góða hluti í Rímnaflæði fyrir hönd
félagsmiðstöðvarinnar Bólsins.
...að handboltaparið Einar Ingi
og Þórey Rósa hafi eignast
stúlku í desember.
...að næsta blað komi út 14. janúar.
mosfellingur@mosfellingur.is