Helgarpósturinn - 13.02.1981, Blaðsíða 14

14______
SvfiM!
„Kolkrabbi
að hætti
Restaurant
Rán,T
Réttur helgarinnar kemur aö
þessu sinni frá nýopnuðum veit-
ingastaö, scm hlotiö hefur
nafniö Restaurant Rán, og er til
húsa þar sem Skrínan viö Skóla-
vöröustiginn áöur var. Eigandi
Ránar er ómar Hallsson og
kona hans, Rut Ragnarsdóttir.
1 stuttuspjalli við Ómar, kom
fram, aö hinn nýi veitingastaður
er með ýmislegt markvert i bi-
gerð. ,,Við fáum mjög fljótlega
til okkar kinverskan kokk, sem
hefur starfað á einum albesta
veitingastað Lundúnarborgar
og í næstu framtíðinni verður
t.d. efnt til ítalskra og franskra
vikna. Það verður engu til
sparað, svo þessi staður geti
boðið upp á það besta i matar-
gerðarlistinni. Þetta á að vera
vandaður veitingastaður”,
sagði Ómar.
En Helgarrétturinn nefnist
„Kolkrabbi að hætti Restaurant
Rán” og er fyrir sex manns,
Yfirmatreiðslumaður á Rán, er
Frakkinn Paul Eric Calom.
Hráefni: 1,2 kg. kolkrabbi, 4
stórir laukar, 3nýir tómatar eða
niðursoðnir, 3 rauðar pap-
rikkur, 3 grænar paprikkur,
ldós tómatpúrra eöa tómatsósa,
1 1/2 lárviðarlauf, 4—5 hvit-
lauksrif.
Krydd eftir smekk: Timian,
oregon, rosmarin, safran, salt,
pipar (jafnvel sterkur cay-
enne).
Að auki: 3 bollar brún sósa,
vatn, sítrónur, hrisgrjón,
matarolia eða olivuolia.
Laukinn paprikkuna, tómat-
ana, kolkrabbann (sem
sneiddur skal niður i renninga)
og hvitlaukinn (finsaxaðan)
skal steikja i sitt hverju lagi i
oliunni.
Siðan skal þetta allt sett i pott
(nema kolkrabbinn)og i pottinum
skulu vera þrir bollar af brúnni
sósu og jafnmikið af vatni, auk
tómatpúrru. Þetta skal siðan
krydda og sjóðast við vægan
hita i 45 minUtur, þá skal bæta
kolkrabbanum úti og sjóða i 15
minútur til viðbótar.
Framreitt með hrisgrjónum
og sitrónuskifum og ágætt er að
dreypa á góðu hvitvini með.
Þaö eru margir illa haldnir eftir
flensusendingarnar frá Rússum
og Kinverjum.
þessar pestir hafa lagt marga
landsmenn i rúmiö, en af þeim
upplýsingum sem við höfum er
Ijóst aöþessir Asiu og Rússainflú-
ensur hafa veriö allút-
breiddar þótt þær hafi jafnframt
verið vægar”, sagöi ólafur ólafs-
son landlæknir, en siöustu vikur
hafa afföll i skólum og á vinnu-
stöðum verið allmikil vegna
flensufaraldurs.
Ólafur sagði það lremur sjald-
gæft að læknar væru kallaðir til
vegna vægra pesta af þessu tagi,
en þó kæmi það íyrir. ,,Þess
vegna eru okkur læknum kannski
fremur ljósar afleiðingar þessara
pesta fremur en útbreiðsla
þeirra”.
Yfirleitt liggur fólk i nokkra
daga i þessum flensum og þjáist
af háum hita, beinverkjum,
höfuðverki og kvefi. Flensan
virðist þó hverfa jafnskjótt og hún
kemur, enda þótt fólki sé ráðlagt
að fara sér hægt fyrstu dagana á
eftir og vera inni hitalaust i einn
eða tvo daga.
Landlæknir var spurður hvers
vegna það væru jafnan þessir
sömu mánuði, nóvember, desem-
ber, janúar og febrúar, sem væru
skæðastir hvað fiensur varðaði.
Hannsagðist nú ekki geta svaraö
þvi fyrir fullt og fast, en eflaust
kæmi veðurlagið og kuldinn þar
inni. „Nema ef vera skyldi, að
timasetningin væri ákveðin hjá
Rússum og Kinverjúm og þeir
Rússar og Kínverjar
herja á landsmenn
,,Við höfum nú engar
nákvæmar tölur um það, hvað
Boröa-
pantanir
Sími86220
85660
Veitingahúsid í
GLÆSIBÆ
vilji reyna þyngja hjá okkur
veturinn. Að minnsta kosti er það
þannig, að allar þessa leiðinda-
flensur koma að austan, svo i þvi
sambandi er óhætt að skamma
Rússana og þá þarna austurfrá”,
sagði Ólafur landlæknir ólafsson.
— GAS
Galdrakarlar
Diskótek
Það er alltaf lif og fjör i félagsmiöstöövunum.
Fjölbreytt starf í félagsmiðstöðvunum
,,Það eru starfræktar þrjár
félagsmiöstöövar á vegum Æsku-
lýðsráðs og það hefur veriö stefna
ráðsins frá 1973 að byggja upp
þessar félagsmiðstöðvar i hverf-
um borgarinnar. t þessum húsa-
kynnum hefur verið lögð áhersla
á þrjú aðalatriði. t fyrsta lagi er
það starf félaga, samtaka og
stofnana i hverju hverfi, sem fá
afnot af húsakynnum Æskulýös-
ráös. t ööru lagi er þaö svokallaö
opiðstarf á vegum Æskulýösráös,
diskótek, opiö hús, og i þriöja lagi
fer þar fram fyrirbyggjandi starf
i klúbbum og hópum á meðal
barna og unglinga”, sagði Ómar
Einarsson, framkvæmdastjóri
Æskulýösráðs Reykjavfkur,
þegar Helgarpósturinn spuröi
hann um þær félagsmiöstöðvar,
sem ráðið rekur i borginni.
Félagsmiðstöðvarnar þrjár eru
Fellahellir i Fellaskóla i Breið-
holti 3, Bústaðir i kjallara Bú-
staðakirkju, sem rekin er i sam-
vinnu við kirkjuna og Þrótt-
heimar, sem reknir eru i sam-
vinnu við iþróttafélagið Þrótt. Þá
verða tvær nýjar félagsmið-
stöðvar teknar i notkun á þessu
ári, i Arbæjarhverfi og verður
hún opnuð i sumar og loks er
verið að breyta Tónabæ og tekur
hún til starfa i haust.
Aðspurður um hvort menn hjá
Æskulýðsráði væru ánægðir með
félagsmiðstöðvarnar og hvernig
þar hafi til tekist, sagði ómar, að
það væri alltaf spurning hvernig
meta ætti árangur af svona starfi.
Hann sagði, að það væri sitt álit,
að klúbbastarfið og hópstarfið
hafi gengið mjög vel og það hljóti
interRent
car rontaI
Bílaleiga Akureyrar
Akureyri Reykjavik
TRYGGVA8RAUT 14 SKEIFAN 9
S. 21715 23515 S.31615 86915
Mesta úrvalið, besta þjónustan.
Viö útvegum yöur afslátt
á bílalelgubílum erlendis.
að skila árangri, þó ekki væri
hægt að mæla hann i dag.
Ómar sagðist að lokum vilja
benda á það, að það væri mikill
misskilningur, sem margirhéldu,
að þessar félagsmiöstöðvar væru
almenn danshús. Þær væru litlar
og miðuðust eingöngu við þarfir
hverfisins, þar sem þær eru starf-
ræktar.
Þróttheimar er yngsta félags-
miðstöðin og tók hún til starfa i
júní á siðasta ári. Skúli Björnsson
forstöðumaður sagði i samtali við
Helgarpóstinn, að starfið væri
aðallega tviþætt. Annars vegar
væri opið hús á þriðjudagskvöld-
um þar sem unglingar, 13 ára og
eldri, gætu komið til þess að
spjalla saman, horfa á sjónvarp,
eða verið i leiktækjum ýmiss
konar. Hins vegar væru föstu-
dagskvöldin, sem væru að öllu
leyti skipulögð, undirbúin og
framkvæmd af unglingunum
sjálfum. Innan félagsmiðstöðvar-
innar væru starfandi sex klúbbar
og sæju þeir til skiptis um þessi
kvöld. Hefur þetta gefist mjög
vel, að sögn Skúla.
Klúbbarnir taka fyrir ýmis
vandamál, sem unglingarnir hafa
áhuga á að kynnast og velta fyrir
sér. Sem dæmi má nefna, að tekin
hafa verið fyrir áfengismál, af-
brotamál, kynfræðsla og fleiri.
Þá hafa unglingarnir gefið út 16
siðna blað einu sinni, Heimapóst-
inn, sem þau hafa algjörlega
unnið sjálf, og er meiningin að
áframhald verði á þvi. Einnig
fara krakkarnir í ferðalög tvisvar
öl þrisvar á vetri.
Skúli sagði, að aðsókn unglinga
að staðnum hafi verið góð og mun
betri en gert var ráð fyrir. Hins
vegar væri ekki mikið um starf
frjálsra félaga úr hverfinu.
Meðalaldur þeirra, sem sækja
Þróttheima er 13—15 ára, en þó
kemur þangaö eithvað af 17—18
ára unglingum, og einu sinni i
mánuði er haldinn dansleikur
fyrir lð—12 ára.
t sumar er svo meiningin að
efna til námskeiða fyrir börn úr
hverfinu innan ramma sumar-
starfs félagsmiðstöðvarinnar.
..Reynslan hefur verið góð. Það
hefur verið lögð aðaláhersla á að
hafa þetta staö fyrir unglingana
og það hefur sýnt sig, að þau
kunna að meta það og nýta stað-
inn vel”, sagði Sverrir Friðþjófs-
son, forstöðumaður Fellahellis,
en Fellahellir er elst félagsmið-
stöðvanna, tók til starfa i nóvem-
ber 1974.
Eins og i Þróttheimum, eru
starfandi klúbbar i Fellahelli, þar
sem unglingarnir taka fyrir mál,
sem þeim er ofarlega i huga, og
fengnir eru sérfræðingar i heim-
sókn, eða farið á staði, þar sem
hægt er að fá upplýsingar um við-
komandi efni.
Sverrir sagði, að á undanförn-
um þrem til fjórum árum hefði
veriðgifurleg aukning i aðsókn að
staðnum, og i fyrra komu þar
rúmlega 67 þúsund gestir. Þá
sagði Sverrir, að einnig væri
Fellahellir með starf fyrir yngri
krakkana, frá 10—12 ára, þar sem
þau gætu verið i borðtennis,
plastmódelsmiði og öðru tóm-
stundastarfi.
Bústaðir tóku til starfa árið 1976
og sagði Hermann Ragnar
Stefánsson forstöðumaður, að
starfið hafi fariðhægt af stað, en
siðan hafi orðið gifurleg aukning i
öllu starfi og gestafjölda. Hann
sagði, að siðan skólinn i hverfinu
varð einsetinn, hafi verið tekið til
bragðs að opna miöstöðina kl. 15 á
daginn og sé geysimikil aðsókn
milli 15 og 18, þar sem krakkarnir
koma saman til að tefla, spila eða
rabba saman.
Auk hins hefðbundna klúbba-
starfs og diskóteks, sagði Her-
mann Ragnar, að stór liður i
starfsemi þeirra væri sumar-
starfið. Krakkar á aldrinum 6—12
ára koma þangað á hverjum degi
í júni og júli og ágúst og eru allan
daginn. Þetta starf byggist fyrst
og fremst á veðrinu. Ef gott er
veður, er farið með krakkana i
leiki utanhúss, gönguferðir og
safnferðir, en haldið til innan
dyra þegar illa viöraöi. Sagði
Hermann Ragnar, að þetta væri
geysilega vinsælt og væri ekki
hægt að anna eftirspurn.
Hermann Ragnar sagði, að
hann legði áherslu á að foreldrar
og aðstandendur unglinganna
kæmu og kynntu sér starfsemi þá,
sem fram færi i Bústöðum og
hefði hann i þvi skyni efnt til
kynningarkvölda einu sinni á ári.
Hann teldi það æskilegt, að for-
eldrar kynntusér betur starfsem-
ina og sæju með eigin augum
hvernig krakkarnir hefðu það.