Helgarpósturinn - 03.04.1981, Blaðsíða 14

Uxahalakássa
dularfulla
tannlæknisins
Það er ónefndur tannlæknir
sem leggur okkur til Helgarrétt-
inn að þessu sinni. Hann rekur
tannlæknastofu hér i miðbæn-
um, en heima hjá sér er hann ið-
inn við að hræra i pottunum.
Hann stingur uppá pottrétti úr
uxahöium, —segist sjálfur hafa
verið með hann á iaugardaginn
var, og þótt ljómandi góður. Það
sé þvi alls ekki af þvi hann
skammist sin fyrir uppskriftina
að hann vill ekki segja til nafns,
heldur eðiislæg hlédrægni.
Uxahalar fást, vissi hann, i SS
búðunum og stundum hjá
Tómasi, og kannski viðar. Þeir
eru hlægilega ódýrir, enda sagði
einhverntima afgreiðslukona
við hann að útlendingar og sér-
virtringar væru þeir einu sem
keyptu þá.
Rétturinn sem hér er lagður
fram byggir að nokkru á þvi hve
kraftmikið og gott soð kemur af
uxahölum, og allir geta athugað
bragðið af þvi með þvi að kaupa
uxahalasúpu úr pakka eða dós.
Þær svikja engan. En það sem i
pottinn þarf, er eftirfarandi:
Um það bil eitt kg. uxahali
2 laukar, eða svo
5 meðalstórar gulrætur
spánskur pipar, eða tabasco
sósa, eða cayenne pipar
(þetta er allt það sama hvort
sem er)
2 hvitlauksrif
Hveitijafningur
Vatn og salt.
Uxahalinn kemur oftast bút-
aður úr búðinni, en ef bitarnir
eru of stórir fyrir þægilegt borð-
hald, er ekki óvitlaust að skera
þá ennbetur. Bitarnir eru soðnir
i léttsöltuðu vatninu i svona tvo
tima. Mjög einfalt. Or þessu
kemur ansi kraftmikið soð. Þá
Tannlæknirinn við störf.
er tveimur laukum, kannski i
minna lagi, bætt úti eftir að þeir
hafa verið skornir niður. Einnig
eru gulræturnar skornar i
sneiðar og settar i vatnið.
Þetta er látið malla i um það
bil tuttugu minútur i viðbót. Þá
er alltsaman kryddað með
spönskum pipar, og hvitlauks-
rifin tvö marin úti. Rétt er að
fara svolitið varlega með pipar-
inn, hann er jú sterkur, en að
sögn tannlæknisins er þó réttur-
inn ekkert siðri þótt hann rifi
aðeins i hálsinn.
Þegar þetta hefur aðeins
fengið að malla i viðbót er kom-
in mjög bragðgóð og kraftmikil
sósa, sem þó er nauðsynlegt að
þykkja. Það er gert annaðhvort
með hveitijafningi eða smjör-
bollu, eftir þvi hvort fólki finnst
betra . Að lokum er svo kássan
dekkl með sósulit. Ef einhver
vill ennþá meiri kraft en einfalt
að bæta við kjötkrafti.
Þetta er svo borðað með
kartöflumús og tannlæknirinn
vill hafa hana góða, með svolitlu
af múskati og finerii, eins og
hann sagði. Og svo geta menn
drukkið hvað sem er með, sagði
hann, eða ekki neitt.
Og verði afgangur, þá er það
bara fint, þvi kássan verður
betri i hvert skipti sem hún er
hituð upp.
Galdrakarlar
Diskótek
interRent
car rental
Bílalejga Akureyrar
Akureyri Reykjavik
TRYGGVABRAUT 14 SKEIFAN 9
S. 21715 23515 S.31615 86915
Mesta úrvalið, besta þjónustan.
VI6 útvegiim yöur atslátt
á bílalelgubUum erlendls.
I
,
i
I
i
i
I
I
í
I
i
i
i
1:
I
• •:Stærsti litli veitingastaöurinn
' ' á Reykjavíkursvæöinu^ ^
Gunnar, Björgvin og
Tómas leika nýstár-
lega dinnertónlist
á sunnudagskvöld.
Matseðill kvöldsins
Kjötseyði Colbert
Rækjukokkteill með ristuðu
brauði
Roast beef Bernaise
Hamborgarakóteletta Hawai
Perur Bella Helín
Verið veikomin
í Vesturslóð
Föstudagur 3. apríl, 1981 —helgarpásturinrL.
Sala Varnarliðseigna er með
undarlegri verslunum landsins.
Þar er litið lagt uppúr innrétting-
um, vörugæðin eru stundum um-
deilanleg, úrvalið er sáralitið og
þar er hægt að kaupa allt frá
kornflexpakka upp i þungavinnu-
vélar
Sumir vilja kalla þessa sér-‘
stæðu búð á Grensásveginum.
skransölu, og þeir hafa
ýmislegt til sins máls.
Þarna eru seldir
hlutir sem einhverra
hluta vegna er ekki
lengur not fyrir suður á
Keflavikurflugvelli.
Sumt, eins og
matvai an til dæmis
er þó ónotað
og i fullu gildi en annað,
eins og til dæmis svona
þrjátiu ára gömul
skuggamyndasýningarvél, a
varla mjög langt eftir ólifað.
Sala varnarliðseigna er rikis-
fyrirtæki, og allur hagnaður af
starfseminni fer i rikissjóð.
Reyndar má segja að hún sé eins-
konar tollafgreiðsia fyrir Völlinn,
— Keflavikurvöllurinn er toll-
frjálst svæði fyrir Bandarikja-
mennina sem þar eru og fyrir
verktakana sem starfa fyrir
varnarliðið. Fari varningur útaf
þessu svæði þá er það hlutverk
Tilboð gert i trukk.
Sala varnarliðseigna:
Frá kornflekspakka
til þungavinnuvéla
— en bilarnir eru vinsælastir
Sölu varnarliðseigna að tollaf-
greiða þessar vörur.
Að sögn starfsfólksins i Sölunni
er það allskonar fólk sem verslar
við hana, jafnvel harðir her-
stöðvaandstæðingar. Enda er þar
að finna ef vel er gáð allnokkuð af
„vinstrisinnaðri” fæðu, t.d. baun-
um af ýmsum tegundum auk
heilsusamlegra ávaxtasafa. Þá
má sjá gamlar hljómplötur og ný-
legri, allar tveggja laga. Bækur
fást nokkrar, en reynast senni-
lega flestar vera kennslubækur
og barnabækur. Leikföng eru líka
til, og fatnaður, en hann er ekki
samkvæmt nýjustu tisku. Þvert á
móti.
En það eru bilarnir sem flestir
sækjast eftir á Sölu varnarliðs-
eigna. Þeir eru af ýmsum gerðum
og stærðum, allt frá nýjum eða
nýlegum fólksbilum til úr sér
genginna áratuga
gamalla her-
trukka. A þriðjudögum
eru þeir boðnir upp
samkvæmt gamalli
venju, og kunnugir
segja að þar
*** * '
megi gera ágæt kaup, sérstaklega
i dýrari bilunum.
Uppboðið fer fram með þeim
hætti að kaupandinn getur komið
og skoðað bilana utanfrá (þeir
eru læstir) og gert siðan tilboð i
þá. Tilboðin eru skrifleg og sett i
sérstakt box, sem siðan er opnað
klukkan fjögur, eftir að lokað
hefur verið. Þá eru uppboðin lesin
upp, aðþeim viðstöddum sem það
vilja, og hæstbjóðandi getur eftir
þaðskoðaðviðkomandi bíl eins og
hann lystir. Ef hann að lokinni
Húsgögnin eru sum ekki beint falleg.
Kornfleks, bleyjur og dósamatur,
allt á hagstæðu verði.
skoðun vill standa við tilboð sitt —
þá er billinn hans. Ef hann hættir
hinsvegar við, þá er næstbjóðanda
gefinn kostur á þvi sama.
Greiðsluskilmálar hafa
verið þannig, að helmingur
greiðist út, en
afgangurinn er lánaður
til fjögurra mánaða.Sala
varnarliðseigna er eina
bilasalan á landinu sem
starfar svona, — bæði á
Salan bilana sjálf og
söluaðferðin
er öðruvisi. Verðið er
i flestum
tilfellum sambærilegt
við það
sem gerist á
almennum markaði,
en söluaðferðin
gefur óneitanlega
möguleika á þvi
að gera kjara-
kaup.