Tíminn - 18.07.1931, Blaðsíða 4

176
TÍMINN
SMÁRA-BLAÐIÐ

I!sí
•S&. ■»•■'
W
Mýtt met
hjá
Þýzkum smjðrlíkismeistara tekst að gera hár smjðrlíki, sem skapar byltinp í smjörlíkisiðnaði.
Stórkostleg"ar sparnaðnr fyrir kvert einasta heimili.
H.f. Smjörlíkisgerðin Smári hefir fyrir
nokkuru fengið þýzkan sérfræðing í smjör-
likisgerð, sem hefir unnið sem fagmaður yfir
20 ár hjá stærstu smjörlíkisverksmiðjum -Ev-
rópu. Með nýjum vélum og efnum hefir honum
tekist að gera hér smjörlíki, sem tekur fram
öllu því, sem hér þekkist á því sviði. Smjörlíki
þetta er nú að komast á markaðinn, svo allir
geta sjálfir af eigin reynslu dæmt um, að hér
er um verulega framför að ræða.
Smjörlíki þetta er algerlega ólíkt öllu því
smjörlíki, sem hér hefir þekst. Vegna þess að
það er eingöngu gert úr hreinni feiti og sýrðri
mjólk (í því er sáralítið vatn), fær það ilm
þann og bragð, sem þekkist einungis í rjóma-
bússmjöri, gerðu úr sýrðum rjóma.
Finnið ilminn af rjómabússmjöri. —
Berið saman við „Smára“.
Finnið bragðið af rjómabússmjöri.
Berið saman við „Smára“.
Reynið yfirleitt „Smára“ samhliða smjöri
— en ekki smjörlíki.
Lesið álit sérfræðinga í matargerð
um nýja smjörlíkið.
Af ótal mikilsverðum meðmælum með nýja
„Smára“ birtum við eftirfarandi. Þau eru frá
svo viðurkenndum sérfræðingum í matargerð,
að álit þeirra hlýtur að verða einnig álit
flestra annara.
Landsspítalinn:
Frk. Kristbjörg Þorbergsdóttir, ráðskona
Landsspítalans, segir: Nýja „Smára“-smjör-
iíkið tekur að öllu ieyti fram öðru smjörlíki.
Kvennaskólinn:
Frk. Elísabet Jónasdóttir, prófuð hússtjórn-
arkennslukona, segir: „Smjörlíki yðar,
„Smári“ nr. 1, er líkara smjöri en annað
smjörlíki, sem ég hefi hingað til reynt, og gef
ég því mín beztu meðmæli“.
Guðjón Jónsson,
hinn góðkunni bryti á E.s. „Dettifossi“: Ég
nota „Smára“-smjörlíki. Mér finnst það af-
bragðsgott.
Heinrich Möstel
frá Kontinental Hotel í Berlín, nú yfirmat-
reiðslumaður á Hótel Borg, viðurkenndur sér-
fræðingur í matai’tilbúningi, lætur Jmnnig í
ljósi álit sitt á nýja Smára: „Sýnishom af
„Smára“-smjörlíki hefi ég reynt vandlega við
allskonar matreiðslu og niðurstaðan er þessi:
1) Smári snarkar ekki á pönnunni og freyðir
og brúnar eins og bezta smjör.
2) Kökur og tertur, sem gerðar eru með
Smára, eru fullkomlega jafn bragðgóðar og
bakstur, sem smjör er notað í.
3) Við tilbúning á smjörkremi er Smári hrein-
asta fyrirtak.
4) í sósur og mat er ekki hægt að finna neinn
mun hvort notaður er Smári eða smjör.
Bræddum út á fisk er ekkert, sem tekur
Smára fram, þar sem undir hann sezt
enginn sori.
5) Ofan á brauð kemst Smári til jafns við
smjör, þar sem bragð og ilmur er hið sama
og í rjómabússmjöri.
Að öllu samanlögðu er það álit mitt, að
„Smára“-smjörlíkið sé langsamlega fremra
öðrum smjörlíkistegundum að gæðum“.
Frú Paula Messel,
sem fræg er um öll Norðurlönd fyrir mat-
reiðslu, segir, út af sýnishomi af nýja Smára,
sem var gerður sérstaklega handa henni, þeg-
ar hún var hér á ferð:
Áður en byrjað er að matreiða verðum við
að hafa „Smára“-smjörlíki fyrir framan okk-
ur. Smára-smjörlíkið er svo fínt og lostætt
borðsmjörlíki, að það er vanþekkt frá rjóma-
bússmjöri. Og það er mitt álit, að þegar við
getum náð sama árangri með ódýrari vörur,
þá sé sjálfsagt að nota sér það. 1 hverju landi
þar sem ég kem, er það mitt fyrsta verk að
reyna allar smjörlíkistegundir, því að það er
mikilsvert fyrir mig, að ég fái aðeins fyrsta
flokks smjörlíki til notkunar á matreiðslu-
námsskeiðum mínum. Á Islandi mun ég nota
nýja Smára.
Yfirlýsing frá hr. Emst Rath smjörgerðar-
manni:
Verksmiðjur Smára í Reykjavík eru í raun
og veru smækkuð útgáfa af nýtízku smjör-
líkisverksmiðjum erlendis. Allar vélar og áhöld
eru þar af nýjustu tízku. Mér er kunnugt um,
að það er eina verksmiðjan í Reykjavík, sem
hefir kælivélar og kælitromlu-útbúnað, sem eru
riin fullkomnustu tæki, sem fáanleg eru til
framleiðslu á fyrsta flokks smjörlíki. Er það
eina aðferðin, sem gerir mögulegt að fram-
leiða vatnslaust smjörlíki.
Hráefnin, sem verksmiðjan notar, eru ein-
ungis hin allra beztu, sem unnt er að fá, og
framleiðslan öll þannig, að hreinlæti er svo
sem mest má vera á öllum sviðum. I smjörlík-
ið eru ekki notaðir neinir „essensar“ til þess
að framleiða smjörbragð, heldur einungis
hreinræktuð mjólkursýra. Með því móti er
trygg-t, að smjörlíkið inniheldur engin skaðleg
efni, og er jafn heilnæmt og frískt og rjóma-
bússmjör.
íslendingar geta verið mjög ánægðir með
iðnaðarfyrirtæki sín, ef framleiðsla þeirra á
oðrum sviðum jafnast á við framleiðslu Smára.
E. Rath,
sérfræðingur í smjörlíkisframleiðslu.
Bændur! Smári geymist betur en ennað smjöriíki,
hann er því sjálfkjörinn.