Eyjablaðið - 05.05.1970, Blaðsíða 2

o
Eyjablaðið
- FISKVINNSLA -
Mikið heíur verið rætt um
undanfarið, að koma á fót
fiskiðnaðarskóla hér í Eyjum
og hafa stofnanir og félög
lagt fram fé til þess að sá
draumur mætti verða að veru
leika.
En á meðan sá skóli er
ekki kominn á fót, mætti
ýmislegt gera til að bæta
vöruvöndun og hreinlæti við
fis'kframleiðsluna hjá okkur.
Raödir hafa heyrzt um, að
hægt myndi vera að tengja
almenna fræðslu um fiskiðn-
að okkar iðnskólafræðslu
þeirri, sem þegar er starf-
rækt í landinu, á meðan við
eigum ekki sjálfstæðan fisk-
iðnskóla.
Oft heyrum við menn segja
að það þýði ekkert að vanda
meðferð á fis'ki um borð í
bátum, því hann sé allur
eyilagður þegar í stöðvarnar
kemur. Þannig heyrum við
aðrar raddir, sem segja, að
allur fiskur sé meira og
minna skemmdur, þegar af
sjónum komi, og sé ástæðu-
laust að vera nokkuð að
vanda meðferð hans í landi.
Sannleikurinn mun hinsveg-
ar sá, að allir eru að vissu
marki sekir um að vanda
ekki nóg meðferð fis'kjar, frá
því að hann kemur spriklandi
inn yfir borðstokka bátanna
og þangað til hann fer í
pakkningar eða salt.
Þegar fiskurinn kemur um |
Mörg
Framhald af 1. síðu.
vestan hana væri að mínu á-
liti miklum vandræðum af-
stýrt. En vitanlega yrði þetta
gert í samráði við opinbera
aðila og einnig væri gott að
smábátaeigendur legðu hér
orð í belg.
Fé til framkvæmda.
Þegar við veltum því at-
riði fyrir okkur, að ekki
verður þetta gert án þess að
fjármagnið komi til, þá er
því til að svara, að þó að bær
inn komi til með að hafa á
hendi afskipti og framkvæmd
í þessum efnum, þá er e'kki
þar með sagt, að hann eigi
að fara ofan í vasa bæjarbúa
eftir aurum til að borga þetta
allt. Auðvitað yrðu fisk-
vinnslustöðvarnar að borga
sinn hluta kostnaðarins við
að hreinsa höfnina (eftir
borð í bátana, er nauðsynlegt
að blógða hann sem fyrst og
sjá um að hillur í lestinni
komi að tilætluðum notum,
þegar í land er komið er
ekki síður nauðsynlegt að
vanda meðferð fiskjarins. Það
getur aldrei orðið góð vara,
úr þeim fiski,, sem sturtað er
af bílpöllum í þykka kös og
látinn liggja þar í sólarhring
eða meir. Höfuðskilyrði er
að fara nógu fljótt innan í
fiskinn og ísa hann niður,
hvort sem hann á að fara í
pakkningar eða í salt. Neta-
fiskur getur verið ágætur í
svokallaðar neytendapa'kkn-
ingar, til Bandaríkjanna, ef
hann er vel með farinn. En
línu- og færafiskur er það al-
bezta hráefni sem hægt er
að fá til vinnslu. Sem dæmi
má nefna að af línubát fóru
yfir 90% af aflanum í neyt-
endapakkningar, ,enda ekkert
flak 'gallað.
Þegar til vinnslu á fiskin-
um kemur, er aðalatriðið að
þvo hann rækilega vel og
vandlega. Þvotturinn er það
höfuðatriði í fis'kvinnslu, að
ef hann væri ekki í lagi þá
væri voðinn vís.
Með tilkomu vatnsins frá
Landi, skapast miklu meiri
möguleikar á vöruvöndun og
hreinlæti.
Fólkið í stöðvunum þarf að
fá að vita hversu geysiþýð-
ingarmikið atriði það er, að
mati). Þá skal á það bent, að
það opinbera heíur látið
leggja vegarspotta, ek'ki svo
stuttan, frá Mývatni til Húsa
víkur, til að auðvelda f],utn-
ing kísilgúrframleiðslunnar.
Við gleymum því heldur ekki
að vegur sá var nokkuð dýr,
og einnig sú framleiðsla sem
þar um getur verður varla
fyrir þjóðarbúið verðmeiri
en framleiðsl Hraðfrysti-
stöðvar Vestmannaeyja einn-
ar. Þá sýnist okkur það frá-
leitt, að við þurfum að mæta
frammi fyrir háttvirtu Al-
þingi með betlistaf, þegar við
æskjum aðstoðar við þessa
íramkvæmdir og væri það
vissulega til hugleiðingar fyr-
ir þingmann okkar. Og hvort
hann gæti ekki haft eitthvað
upp úr því, að vera aðili að
stjórn þeirri, sem heldur um
stjórnartauma landsins.
vera hreinlegur við fiskvinnsl
una. T.d hef ég séð flak detta
í gólfið og starfsmaður hef-
ur tekið það upp og hent því
saman við hrein flö'k.
Ef viðkomandi hefr verið
sagt að þetta flak væri met-
að af gerlum, bara við að
detta í gólfið, þá hefur hann
jafnvel rekið upp stór augu
og spurt: „Gerlar, hvað er
það?“ Auðvitað var ekki von
að hann vissi það. Það hefði
enginn tekið sig fram um að
fræða hann nokkuð um gerla,
eða hreinlæti við framleiðsl-
una yfirleitt.
Þarna gætu verkstjórarnir
mikið bætt úr ská'k og sagt
fólkinu það helzta um hrein-
læti.
Eitt stærsta atriðið í hrein-
læti við höfnina sjálfa, er að
hafa rennandi ferskt vatn í
leiðslum á öllum bryggjum,
til þess að skola lestar bát-
anna uppúr, eftir veiðiferð-
ir.
Það er fyrir neðan allar
hellur að skola lestarnar upp
úr sjónum í höfninni, því allir
vita við hverju hann tekur.
Það væri verðugt verkefni
fyrir hvaða bæjarfultrúa sem
væri að strengja þess heit að
reyna að koma öllum skolp-
leiðslum í burt frá höfninni
og veita þeim frekar inn fyrir
Eiði.
Ef við leggjumst öll á eitt
Þarf þá bara að
lireinsa höfnina.
Færi svo, að menn sæju ekki
önnur óþrif, en þa|U sem í
höfnina renna, og létu sér fátt
um annað finnast, væri það
vissulega mikil yfirsjón. Það
er óhætt að slá því föstu, að
svo mengaður sem sjórinn er
í höfninni, þá er loftið yfir
henni og bænum sízt betra. Sú
mengun í loftinu, sem bæjar-
búar kannast orðið við, veld-
ur mun fleiri bæjarbúum ó-
þægindum en óþrifin í sjón-
um. Getum við með
sanni sagt, að tekizt hafi að
eyðileggje. fyrir okkur bæði
loft og lög. Nú vitum við, að
þó að loðnubræðslu ljúki er
ekkert líklegra en bræðsla á
spærlingi taki við. Þá getum
við búizt við rjúkandi stromp-
um meiripart ársins. Hlýtur í
yessu sambandi að vakna sú
eru verkefnin
og vöndum meðferð og frá- I
gang fisksins, þá munum |
við vinna margt.
T. d. gæti það orðið til
þess, að fiskkaupandi gæti
hækkað fiskverðið til sjó-
manna, aðeins á þeirri for-
sendu að minna færir til spill
is af fiskinum, ,við vinnslu.
Og þá gæti verkafólkið í
stöðvunum lika fengið mikl-
ar kjarabætur, bara vegna
þess, að verðmætas'köpunin
yrði miklu meiri, miðað við
sama aflamagn-
Eg veit að við getum öll
verið sammála um, að vöru-
vöndun er það, sem koma
skal og miðað við að Banda-
ríkjamenn hafa í bígerð ný
lög um leyfðar hámarksgerla-
fjölda í innfluttum matvæl-
um, þá verðum við að fara
að taka okkur á.
Við erum þó alla vega að j
framleiða matvæli.
S.G.
Lítil kveðja...
Framhald af 1. síðu.
hann hefur ek'ki hrakið, og
það var aðeins í góðu gert
að gefa honum ráð, þó af litl-
um efnum væri.
Eg ætla að vona, hans
vegna, að hann klappi ekki
steinbarni sínu í hið þriðja
sinn á sama hátt og í hin tvö.
Það hefur sýnilega ekki bor
ið árangur að ég reyndi að
gagnrýna lítils háttar frum-
hlaup Ármanns, efni þess og
búning, enda telur hann sig
sýnilega yfir það hafinn ,að
taka nokkurt mið af því, sem
ég segi. Þess vegna ætla ég
að benda honum á það, sem
Salomon konungur segir:
Hlýð þú ráðum og tak um-
vöndun, til þess aö bú verðir
vitur eftirleiðis.
Með hughreystingarkveðju.
GARÐAR.
Kjörskrá
Kjörskrá fyrir bæjarstjórnarkosningarnar sem
fram eiga að fara 31. maí n. k. liggur frammi á
m f.
bæjarstjórnarskrifstofunum á venjulegum skrif-
stofutíma.
Kærur um að einlivern vanti á kjörskrá eða sé
ofaukið þar, skulu berast skrifstofu bæjarstjóra
eigi síðar en 11. maí n. k.
31. marz 1970,
BÆJARSTJÓRI.
spurninga, hvort eig. fyrir-
tækjanna eru ekki skaðabóta
skyldir við þá húseigendur
hér er næst strompunum búa.
Þeir hljóta að verða fyrir
mestu óþægindunum og einnig
fyrir verðrýrnun á húseignum.
Þótt ástsndið sé verst næst
strompunum, er það þó víðast
svo í bænum, að varla geta
húsmæður hengt út þvott til
þerris, og ekki má opna glugga
eða dyr, svo að híbýli manna
fyllist ekki af óþolandi þef. Að
þessu athuguðu 'kemur í ljós,
að sumum líðst það sem al-
mennt væri talið siðleysi af
öðrum, en það er að spilla að
meira og minna leyti þeirri
hollustu manna og ánægju,
að anda að sér fersku lofti.
Ekkert skal fullyrt um það
hér, hvort þetta getur haft
spillandi áhrif á heilsufar
ungra og gamalla. Væri fróð-
legt að læknar létu til sín
heyra um þetta mál. Eins og
ég tók fram í upphafi, þá er
þetta ekki óskalisti, og ekki
samið í þeim anda, sem æpir
um nauðsyn þess að endur-
nýja bátaflotann, en endur-
nýja sjálfur söiubúð. Heldu
* 'r*
þeim sem hvetur til samstilltra
átáka, og er tilbúinn að vinna
að þessum málum af einlægni.
Hafstein Stefánsson